Ананас — вкусный тропический фрукт и источник полезных веществ, улучшающих здоровье. В статье рассмотрим 37 его полезных свойств и 5 потенциальных вредных эффектов. Знание о выборе и хранении ананаса поможет использовать его качества и избежать негативных последствий. Эта информация полезна для тех, кто стремится к здоровому образу жизни и хочет разнообразить рацион.
Общая польза
1. Высокое содержание витамина С.
Ананас часто используется для борьбы с простудами благодаря своему богатому содержанию витамина С. Этот водорастворимый витамин играет важную роль в поддержании здоровья, укрепляя иммунную систему и способствуя быстрому выздоровлению. Витамин С, содержащийся в ананасе, помогает не только при простудах, но и в целом укрепляет защитные функции организма.
2. Профилактика сахарного диабета.
Клетчатка, присутствующая в ананасах, способствует снижению уровня глюкозы в крови. У пациентов с диабетом второго типа наблюдаются улучшения в показателях сахара. Таким образом, умеренное потребление ананаса может помочь в выработке инсулина, что облегчает течение болезни и улучшает общее состояние.
3. Помощь при бесплодии.
Многочисленные исследования подтверждают, что регулярное употребление продуктов, богатых антиоксидантами, может способствовать лечению бесплодия. Питательные вещества ананаса помогают нейтрализовать свободные радикалы, которые могут вызывать воспалительные процессы и мешать зачатия.
Свободные радикалы негативно влияют на все системы организма, включая репродуктивную. Употребление ананасов может помочь в борьбе с их вредным воздействием.
4. Поддержка сердечно-сосудистой системы.
Регулярное употребление ананаса способствует здоровью сердца благодаря высокому содержанию клетчатки, калия и витамина С. Эти компоненты помогают организму бороться с инфекциями и выводить токсины. Исследования показывают, что ананасовый сок может снижать риск ишемической болезни сердца.
Калий, содержащийся в ананасе, способствует нормализации артериального давления, а бромелайн помогает предотвратить проблемы со свертываемостью крови, снижая риск сердечных приступов.
5. Укрепление сосудов.
Витамин С, бромелин и органические кислоты в ананасе являются отличными средствами для укрепления капилляров. Слабые сосуды подвержены повреждениям, что может привести к серьезным проблемам. Употребление ананаса поможет поддерживать их здоровье.
6. Помощь при астме.
Ананас содержит бета-каротин, который может снизить риск развития астмы. Этот микроэлемент положительно влияет на организм, помогая уменьшить воспаление и облегчить приступы.
7. Успокаивающее действие.
Польза ананаса заключается в том, что он может улучшить настроение, помочь справиться с депрессией и успокоить нервную систему. Ананас является отличным источником триптофана, аминокислоты, которая действует как природное успокоительное.
8. Поддержка печени.
Печень выполняет множество жизненно важных функций, и ананас может помочь в этом процессе. Врачи рекомендуют включать ананас в рацион, так как его регулярное употребление способствует нормализации уровня сахара в крови.
Ананас также поддерживает работу поджелудочной железы, способствуя расщеплению жиров и снижая риск ожирения. Это помогает контролировать вес и улучшает кровообращение, что снижает вероятность инсульта.
9. Поддержка гормонального баланса.
Исследования голландских биохимиков показали, что ананас содержит вещества, которые могут влиять на выработку гормонов надпочечников и яичников. Эти компоненты легко усваиваются и помогают регулировать уровень стероидных гормонов.
Эндокринологические исследования подтвердили, что вещества, содержащиеся в ананасе, могут влиять на секрецию альдостерона, что способствует нормализации работы надпочечников и поддерживает уровень гормонов, необходимых для фертильности.
10. Повышение инстинкта самосохранения.
Британские ученые обнаружили, что регулярное употребление ананаса может улучшить инстинкт самосохранения и развить интуицию у людей.
11. Снижение воспалительных процессов.
Ананасы полезны для людей, страдающих от артрита и болей в суставах, так как они ускоряют заживление и уменьшают воспаление. Кроме того, ананас помогает при спортивных травмах, включая вывихи. Исследования показывают, что длительное употребление ананасового сока может значительно снизить воспалительные процессы благодаря бромелайну.
12. Улучшение пищеварения.
Ананас способствует расщеплению белков на пептиды и аминокислоты, что помогает уменьшить симптомы язвенного колита и улучшить работу пищеварительной системы.
13. Профилактика гипертонии.
Регулярное употребление ананаса может снизить риск гипертонии и помочь в регулировании артериального давления благодаря высокому содержанию калия и низкому содержанию натрия.
14. Улучшение работы ЖКТ.
Клетчатка, содержащаяся в ананасах, способствует улучшению работы пищеварительной системы, очищая организм от токсинов и избыточного холестерина.
Регулярное употребление ананасов помогает нормализовать перистальтику кишечника и предотвращает запоры. После тяжелого приема пищи полезно съесть кусочек свежего ананаса, чтобы улучшить пищеварение.
15. Укрепление костной ткани.
Витамин С в ананасе способствует выработке коллагена, который обеспечивает эластичность связок и укрепляет костную и хрящевую ткань. Ананас также богат марганцем и калием, которые способствуют росту костей и укрепляют десны, улучшая состояние зубной эмали.
16. Поддержка работы почек.
Ананасовый сок необходим для нормального функционирования почек благодаря своему мочегонному эффекту. Он помогает выводить лишнюю жидкость и снижает отеки, а также нормализует уровень холестерина в крови.
17. Регулирование функции щитовидной железы.
Ананас содержит йод, необходимый для нормальной работы щитовидной железы. Употребление этого фрукта особенно важно при появлении зоба.
18. Снижение веса.
Ананасовый сок уже давно используется в диетах благодаря своей способности помогать в борьбе с лишними жировыми отложениями и улучшать пищеварение. Он также подавляет аппетит благодаря серотонину, содержащемуся в его составе.
Витамин В1, присутствующий в ананасе, является отличным помощником в процессе похудения. Высокое содержание воды и калия помогает выводить лишнюю жидкость и токсины, а ананас эффективно уменьшает чувство голода, позволяя контролировать аппетит.
19. Профилактика инсульта и рака.
Ананасовый сок способствует кроветворению и служит профилактикой инсульта. Он также известен своей пользой для людей с онкологическими заболеваниями, замедляя развитие раковых клеток.
20. Лечение запоров.
Проблемы со стулом могут быть причиной многих заболеваний. Для предотвращения таких проблем рекомендуется пить ананасовый сок, который действует как мягкое слабительное и помогает избавиться от запоров.
21. Польза для людей старше 40 лет.
Тем, кто достиг 40-летнего возраста, рекомендуется пить ананасовый сок не реже двух раз в неделю. Он помогает поддерживать здоровье на долгие годы благодаря бромелайну и калию, необходимым для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Сок эффективно очищает сосуды от холестерина и снижает риск тромбообразования.
Эксперты в области питания отмечают, что ананас является не только вкусным, но и полезным фруктом. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения. Кроме того, содержащийся в ананасе бромелайн помогает в расщеплении белков, что делает его отличным дополнением к мясным блюдам. Однако, несмотря на множество полезных свойств, ананас имеет и свои недостатки. Употребление этого фрукта может вызвать аллергические реакции у некоторых людей, а высокая кислотность может негативно сказаться на состоянии зубной эмали и вызвать дискомфорт при гастритах. Таким образом, ананас стоит включать в рацион, но с осторожностью, особенно для людей с определенными заболеваниями.
Польза для женщин
22. Снижает симптомы утренней тошноты.
Исследования показали, что употребление свежего ананаса по утрам помогает справиться с тошнотой и рвотой, вызванными токсикозом. Для облегчения состояния рекомендуется пить ананасовый сок. Этот эффект связан с высоким содержанием витаминов и минералов, особенно витамина В6, который помогает уменьшить тошноту.
23. Важен во время беременности.
Ананас является важным продуктом для беременных женщин. Он обогащает организм полезными микроэлементами, которые способствуют здоровому развитию плода.
| Категория | Свойство | Описание |
|---|---|---|
| Полезные свойства | Пищевая ценность | Богат витамином С, марганцем, медью, тиамином, фолиевой кислотой. |
| Пищеварение | Содержит бромелайн, фермент, улучшающий переваривание белков. | |
| Противовоспалительное | Бромелайн обладает противовоспалительными свойствами, помогает при артрите и травмах. | |
| Иммунитет | Высокое содержание витамина С укрепляет иммунную систему. | |
| Антиоксидант | Содержит антиоксиданты, защищающие клетки от повреждений свободными радикалами. | |
| Здоровье сердца | Калий и антиоксиданты способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы. | |
| Здоровье костей | Марганец играет важную роль в формировании костей. | |
| Здоровье кожи | Витамин С способствует выработке коллагена, улучшая эластичность кожи. | |
| Помощь при простуде | Бромелайн может облегчать симптомы простуды и синусита. | |
| Снижение веса | Низкокалорийный, богат клетчаткой, способствует насыщению. | |
| Противораковые свойства | Некоторые исследования показывают потенциал бромелайна в борьбе с раковыми клетками. | |
| Улучшение зрения | Бета-каротин, содержащийся в ананасе, полезен для зрения. | |
| Снижение артериального давления | Калий помогает регулировать кровяное давление. | |
| Детоксикация | Способствует выведению токсинов из организма. | |
| Уменьшение отеков | Бромелайн может уменьшать отеки после операций или травм. | |
| Здоровье полости рта | Может помочь уменьшить зубной налет и воспаление десен. | |
| Улучшение настроения | Содержит триптофан, предшественник серотонина. | |
| Регулирование уровня сахара | Клетчатка помогает стабилизировать уровень сахара в крови. | |
| Улучшение сна | Магний, содержащийся в ананасе, способствует расслаблению. | |
| Противогельминтное | Некоторые исследования указывают на потенциал в борьбе с паразитами. | |
| Уменьшение мышечной боли | Бромелайн может помочь уменьшить боль после интенсивных тренировок. | |
| Улучшение фертильности | Антиоксиданты могут улучшать репродуктивное здоровье. | |
| Противомикробное | Обладает некоторыми антимикробными свойствами. | |
| Улучшение памяти | Антиоксиданты защищают клетки мозга. | |
| Снижение стресса | Витамины группы В помогают справляться со стрессом. | |
| Здоровье волос | Витамин С способствует росту волос. | |
| Уменьшение менструальных болей | Противовоспалительные свойства могут облегчить дискомфорт. | |
| Улучшение кровообращения | Бромелайн может способствовать разжижению крови. | |
| Профилактика астмы | Бета-каротин может снижать риск развития астмы. | |
| Улучшение функции почек | Калий способствует нормальной работе почек. | |
| Защита от солнечных ожогов | Антиоксиданты могут помочь защитить кожу от УФ-излучения. | |
| Уменьшение холестерина | Клетчатка помогает снизить уровень «плохого» холестерина. | |
| Улучшение усвоения железа | Витамин С способствует усвоению железа. | |
| Профилактика катаракты | Антиоксиданты защищают глаза от повреждений. | |
| Уменьшение риска инсульта | Калий и антиоксиданты способствуют здоровью сосудов. | |
| Улучшение работы щитовидной железы | Содержит йод в небольших количествах. | |
| Помощь при запорах | Высокое содержание клетчатки способствует регулярному стулу. | |
| Вредные свойства | Аллергические реакции | Может вызывать аллергию (зуд, отек, сыпь). |
| Раздражение слизистых | Высокая кислотность может раздражать слизистые рта и желудка. | |
| Взаимодействие с лекарствами | Бромелайн может усиливать действие антикоагулянтов. | |
| Повышение уровня сахара | Высокое содержание сахара может быть проблемой для диабетиков. | |
| Эрозия зубной эмали | Кислоты могут повреждать зубную эмаль при чрезмерном употреблении. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о ананасах, связанных с их полезными и вредными свойствами:
-
Бромелайн: Ананасы содержат фермент бромелайн, который помогает расщеплять белки и улучшает пищеварение. Это делает ананас полезным дополнением к мясным блюдам, так как он может смягчить мясо и улучшить его усвоение.
-
Витамин C: Ананасы являются отличным источником витамина C, который помогает укреплять иммунную систему, способствует заживлению ран и улучшает состояние кожи. Один средний ананас может обеспечить более 100% суточной нормы этого витамина.
-
Потенциальные аллергические реакции: Несмотря на множество полезных свойств, ананасы могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Симптомы могут включать зуд, сыпь или даже отек, поэтому важно быть осторожным при введении ананаса в рацион, особенно если у вас есть предрасположенность к аллергиям.
Эти факты подчеркивают как полезные, так и потенциально вредные аспекты употребления ананасов.
Польза для кожи
24. Улучшает состояние кожи.
Бромелин, содержащийся в ананасе, эффективно отшелушивает кожу, придавая ей свежесть и чистоту. Это вещество мягко воздействует на эпидермис, не нанося ему вреда. Маска на основе ананаса идеально подходит для омоложения кожи и очищения лица от загрязненных пор. Ананас активно используется в СПА-салонах.
25. Снимает отеки и заживляет раны.
Ананас эффективно справляется с различными кожными высыпаниями, помогает при зуде и экземе, а также уменьшает отеки и воспаления. Он также способствует снятию покраснений от укусов насекомых.
26. Удаляет пигментные пятна и осветляет кожу.
Органические кислоты, бромелин и витамин С, содержащиеся в ананасе, делают этот фрукт отличным средством для удаления пигментных пятен и веснушек, а также для осветления кожи.
27. Помогает при целлюлите.
Ананас эффективно борется с нежелательной «апельсиновой коркой». Экстракты этого фрукта не только делают кожу более гладкой и привлекательной, но и уменьшают отеки. Ананасовое масло часто используется в антицеллюлитном массаже.
28. Избавляет от проблем с кожей.
Ананас помогает решить множество кожных проблем. С его помощью можно вылечить угревую сыпь и различные высыпания. Витамин С улучшает состояние кожи, придавая ей свежесть и насыщая необходимыми элементами. Ананас способствует восстановлению здорового блеска кожи, возвращая ей молодость и привлекательность.
Читайте также:
29. Заживляет трещины на ногах.
Если вас беспокоят мозоли или трещины на пятках, ананас станет вашим помощником в решении этих проблем. Просто заверните кусочек свежего ананаса в тонкий слой марли и приложите к поврежденному участку. При необходимости зафиксируйте и оставьте на 15 минут. Повторяйте процедуру в течение недели.
30. Увлажняет сухую кожу.
Сухая кожа может доставлять множество неудобств и со временем теряет свою привлекательность. Тропический фрукт поможет справиться с этой проблемой. Для этого можно употреблять ананас в пищу или делать маски на его основе. Смешайте две столовые ложки измельченной мякоти ананаса с двумя желтками и нанесите на лицо на 20 минут. Затем смойте маску теплой водой и нанесите питательный крем.
31. Заживляет потрескавшиеся губы.
Губы часто трескаются на морозе. Чтобы избежать этого, перед выходом на улицу намажьте губы ананасовым маслом.
Польза для волос и ногтей
32. Способствует росту волос и избавляет от перхоти.
Маски, содержащие ананасовое масло, эффективно решают множество проблем, связанных с волосами. Это масло отлично укрепляет волосяные фолликулы и способствует быстрому росту волос. Ананас придаёт локонам здоровый и естественный блеск, помогает бороться с секущимися кончиками и избавляет от перхоти.
33. Укрепляет ногтевую пластину.
Если ваши ногти ломкие и легко повреждаются, возможно, вам не хватает витамина А. Для того чтобы восполнить его запасы в организме, не обязательно обращаться в аптеку. Достаточно трижды в неделю включать ананас в свой рацион, и вы заметите, как улучшится состояние ваших ногтей.
Польза для мужчин
34. Увеличивает потенцию.
Сок ананаса станет настоящей находкой для мужчин, так как он способствует повышению либидо и потенции. Этот фрукт содержит все необходимые вещества, которые важны для здоровья каждого мужчины. Из-за нарушений в работе эндокринной системы либидо может снижаться. Витамины и питательные элементы, содержащиеся в ананасе, помогают мужчинам восстановить силы и улучшить ощущения.
35. Восстанавливает функции эндокринной системы.
Для полноценной работы эндокринных желез в мужском организме важно получать разнообразные полезные компоненты. Все эти вещества присутствуют в ананасе, а именно в его соке. Если органы внутренней секреции будут обеспечены необходимыми питательными веществами, это способствует повышению уровня тестостерона.
36. Способствует улучшению эректильной функции.
Ананас богат бромелайном — полезным ферментом, который помогает предотвратить развитие мужских заболеваний и положительно сказывается на интимной жизни. Для поддержания мужского здоровья достаточно употреблять не более 200 граммов свежего ананаса в день.
37. Регулирует гормональный баланс.
Современные мужчины нередко сталкиваются с гормональными нарушениями. Регулярное употребление ананаса благоприятно влияет на работу щитовидной железы и способствует увеличению уровня тестостерона.
Вред и противопоказания
Несмотря на все свои вкусовые и питательные качества, ананас имеет ряд ограничений в своем потреблении.
1. Увеличивает кислотность желудка.
Основным недостатком ананаса является его высокая кислотность. Поэтому людям, страдающим гастритом или язвенной болезнью, следует избегать его употребления.
2. Может негативно сказаться на здоровье зубов.
Тем, у кого наблюдается слабая эмаль или проблемы с деснами, не рекомендуется есть много ананаса, так как это может привести к нежелательным последствиям. Это связано с тем, что фрукт повышает уровень кислотности.
3. Не рекомендуется для кормящих матерей и детей младше 6 лет.
Кормящим женщинам стоит отказаться от ананаса, а детям до 6 лет его следует давать в ограниченных количествах, чтобы избежать раздражения кишечной слизистой.
4. Возможна аллергическая реакция.
Чрезмерное употребление ананаса может привести к аллергии и зуду на коже.
5. Может взаимодействовать с лекарственными средствами.
Если вы принимаете какие-либо медикаменты, лучше воздержаться от употребления ананаса, так как он может блокировать действие некоторых препаратов, что снижает их эффективность.
Химический состав продукта
Пищевая ценность ананаса (100 г) и процентное соотношение к суточной норме:
- калории 52 ккал – 3,65%;
- белки 0,3 г – 0,37%;
- жиры 0,1 г – 0,15%;
- углеводы 11,8 г – 9,22%;
- клетчатка 1 г – 5%;
- вода 85,5 г – 3,34%.
- Витамин А 3 мкг – 0,3%;
- бета-каротин 0,02 мг – 0,4%;
- Витамин С 11 мг – 12,2%;
- Витамин Е 0,2 мг – 1,3%;
- Витамин B1 0,06 мг – 4%;
- Витамин B2 0,02 мг – 1,1%;
- Витамин B5 0,16 мг – 3,2%;
- Витамин B6 0,1 мг – 5%;
- Витамин B9 5 мкг – 1,3%;
- Витамин PP 0,4 мг – 2%.
- калий 134 мг – 5,4%;
- кальций 17 мг – 1,7%;
- магний 13 мг – 3,3%;
- натрий 1 мг – 0,1%;
- фосфор 8 мг – 1%.
- железо 0,3 мг – 1,7%.
Выводы
Несмотря на все свои положительные качества, чрезмерное потребление ананаса может привести к негативным последствиям. Тем не менее, несмотря на некоторые противопоказания, преимущества ананаса значительно превышают возможные риски. Поэтому можно уверенно утверждать, что ананас является настоящим источником полезных веществ, которые способствуют не только снижению веса, но и улучшению общего состояния организма.
Полезные свойства
- Является богатым источником витамина С.
- Способствует профилактике рака.
- Помогает в лечении бесплодия.
- Поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.
- Укрепляет стенки сосудов.
- Облегчает симптомы астмы.
- Успокаивает нервную систему.
- Поддерживает здоровье печени.
- Способствует гормональному балансу.
- Увеличивает инстинкт самосохранения.
- Снижает уровень воспалительных процессов.
- Улучшает пищеварительные функции.
- Предотвращает развитие гипертонии.
- Способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
- Укрепляет костную структуру.
- Нормализует функции почек.
- Регулирует деятельность щитовидной железы.
- Улучшает состояние зубов.
- Способствует снижению веса.
- Профилактирует инсульт и рак.
- Помогает при запорах.
- Полезен для людей старше 40 лет.
- Способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей.
- Применим для мужчин и женщин.
Вредные свойства
- Может повышать кислотность желудка.
- Способен вызвать проблемы с зубами.
- Не рекомендуется для кормящих матерей и детей до 6 лет.
- Может вызвать аллергические реакции.
- Не совместим с некоторыми лекарственными препаратами.
Дополнительная полезная информация об ананасе
Как использовать
1. В кулинарии. Сок ананаса содержит больше натрия, чем сам плод. В свежих и консервированных ананасах количество витаминов группы В практически одинаково. Однако в свежем ананасе значительно больше витамина А, который особенно полезен для пожилых людей. Ананас широко используется в кулинарии, особенно в кухнях Восточной Азии.
Ананас в кулинарии
Способы приготовления ананаса.
Самый простой способ — нарезать ананас на порционные кусочки и наслаждаться им. Но есть и множество других вариантов его использования. Мясо, запеченное с ананасами, становится невероятно мягким и сочным. Для этого можно использовать как свежие, так и консервированные ананасы. Также из ананаса можно приготовить вкусное и ароматное варенье.
Из мякоти ананаса можно сварить отличный компот. Чтобы сбалансировать сладость, рекомендуется добавить немного лимона. Ананас можно законсервировать, чтобы в любое время насладиться его вкусом. Однако стоит учесть, что в консервированном виде калорийность фрукта выше. Ананас отлично подходит для различных салатов, даже мясных, придавая блюдам пикантность и оригинальный вкус.
2. В косметологии. Ананас находит активное применение в косметологии и демонстрирует потрясающие результаты. Используются не только плоды, но и масло, полученное из них. Из ананаса делают экстракт, который затем используется для создания скрабов, лосьонов, тоников, кремов и других омолаживающих средств для кожи лица и тела. Экстракт также добавляется в состав антицеллюлитной косметики. Ананас способен снижать выработку кожного сала.
Если у вас жирная кожа, протирайте проблемные участки мякотью ананаса или используйте экстракт. При наличии прыщей или угрей можно приготовить очищающую маску.
Для этого нужно размять один кружок свежего, очищенного от кожуры ананаса, добавить одну чайную ложку меда и немного овсяной муки. В результате должна получиться густая кашица. Нанесите маску на лицо и оставьте на 15 минут. Затем снимите ее с помощью ватного диска.
Как выбрать
Чтобы ананас приносил пользу, важно правильно его выбрать. Существует несколько ключевых моментов, на которые стоит обратить внимание при покупке:
- Ананас должен быть достаточно тяжелым, даже если его внешний вид может не вызывать таких ассоциаций. Чем больше вес, тем больше в нем сока.
- Легкий ананас указывает на то, что он уже высох и не сможет порадовать вас своей сочностью.
- Не стоит считать, что спелый ананас всегда имеет желтую кожуру. Под зеленоватой оболочкой может скрываться сладкая и сочная мякоть.
- Обратите внимание на хохолок: если он ярко-зеленый и пышный, это говорит о свежести и спелости фрукта.
- Еще один важный момент: у спелого ананаса хохолок легко вытягивается.
- При выборе ананаса обязательно надавите на него. Если плод свежий и спелый, он должен немного прогибаться под давлением.
- Если вмятина не восстанавливается, это признак переспелости. Такой ананас можно купить, но его следует съесть как можно скорее, чтобы избежать порчи.
- При покупке обращайте внимание на наличие пятен. Не должно быть ни желтых, ни белых, ни темных или коричневых пятен.
- О свежести фрукта свидетельствует ровная и красивая шишковатая кожура.
- Если вы уже приобрели ананас, дома можно еще раз проверить его спелость. У спелого плода мякоть должна быть насыщенного желтого цвета.
- Если мякоть бледная, то от такого ананаса не стоит ожидать пользы.
- Аромат также является показателем спелости фрукта, но в условиях супермаркета часто сложно уловить приятный запах.
Как правильно выбрать ананас?
Как хранить
- Оптимальный уровень влажности в помещении не должен превышать 80%.
- Для хранения ананасов важно обеспечить хорошую вентиляцию в помещении.
- Фрукты не должны оставаться в одном положении на протяжении всего времени хранения; их следует периодически переворачивать.
- Если у вас есть несколько ананасов, не размещайте их слишком близко друг к другу. Расстояние между плодами должно составлять не менее 10 см.
- Максимальный срок хранения ананасов составляет 20 дней.
- Фрукты можно хранить в холодильнике.
- Для этого поместите ананас в нижнюю часть холодильника или в специальный отсек для фруктов и овощей.
- Перед этим оберните фрукт в бумагу для выпечки и сделайте несколько отверстий для вентиляции.
- Если образуется конденсат, упаковку следует заменить.
- Очищенный ананас необходимо плотно завернуть в пищевую пленку, но его срок хранения не должен превышать трех дней.
История появления
Ананас родом из Южной Америки. Его впервые заметили участники второго путешествия Колумба, которые обнаружили это растение на острове Гваделупа в 1493 году. Местные жители использовали ананасы не только в кулинарии, но и для украшения своих домов. Висящий ананас у входа символизировал гостеприимство.
Португальские торговцы сыграли ключевую роль в распространении ананасов по всему миру. В результате, уже в XVII веке ананасы начали активно культивироваться в Китае и на южноафриканском континенте.
В это же время ананасы стали популярны и в Европе. В домах они считались признаком богатства и высокого социального статуса. В Россию ананас попал в XVIII веке.
Сначала к этому фрукту относились с недоверием и настороженностью. В те времена ананасы квасили и хранили в бочках, из них готовили кислые щи и борщ, а также использовали в качестве гарнира к мясным блюдам. При Екатерине Великой ананасоводство стало развиваться на больших масштабах.
Их успешно выращивали как в дворянских усадьбах, так и на крестьянских подворьях. Цена одного плода сопоставлялась с ценой коровы.
Как и где выращивают
Ананасы культивируют на плантациях в различных странах Азии и Африки, а также в Америке и Австралии. Снаружи ананас напоминает структуру, состоящую из ячеек. Это связано с тем, что данный фрукт представляет собой совокупность соплодий, которые, сливаясь, формируют единый плод.
Каждая ячейка ананаса возникает из цветка, который опыляется колибри. После опыления образуются семена, и плод перестает расти. Поэтому для получения съедобного ананаса высаживают специальные сорта, которые способны к самоопылению.
Цветение ананаса начинается через 12–18 месяцев после посадки. Для формирования зрелого плода требуется от 3 до 6 месяцев. Наиболее крупные плантации этого фрукта расположены на юге США, в Австралии, Южной Африке и Азии. В этих регионах для получения сочных плодов применяются скороспелые сорта и современные агротехнологии.
Для полива, удобрения и защиты от вредителей на плантациях активно используются механические средства. В тропических условиях возможно собрать до трех урожаев в год.
В России ананасы начали выращивать относительно недавно, в основном в Краснодарском крае. Для этого применяются теплицы и парники. Чтобы достичь высокого урожая, предпочтение отдается самоопыляющимся сортам.
Ананас является многолетним растением. В первый год его жизни формируется листовая розетка, а со временем ствол начинает утолщаться.
Интересные факты
- Первоначально термин «ананас» использовался исключительно для обозначения сосновых шишек.
- Первые письменные свидетельства о ананасе датируются 1398 годом.
- В естественной среде ананасы могут существовать до 50 лет.
- 75% ананасов, которые поступают на рынок Европы, выращиваются в Коста-Рике.
- На Гавайях расположены крупнейшие в мире плантации ананасов.
- На протяжении долгого времени ананас считался символом статуса. Его не употребляли в пищу, а ставили на стол, чтобы продемонстрировать богатство хозяев.
- В Германии на Новый год традиционно пьют шампанское с долькой ананаса.
- В Китае ананас является обязательным элементом праздничного стола во время празднования Нового года по восточному календарю.
- Существует поверье, что наличие ананаса на столе предвещает успешный новый год и процветание для семьи.
- В мире насчитывается более 80 сортов ананасов. Хотя форма плодов у всех одинакова, их вес может колебаться от 0,5 до 4 килограммов.
- На Филиппинах из листьев ананаса производят удивительно мягкое волокно, которое используется для создания нижнего белья, детских и женских сорочек, а также носовых платков.
- В Бразилии фраза «очистить ананас» имеет как прямое, так и переносное значение, обозначая «выполнить сложную задачу».
- Незрелые ананасы не подходят для употребления в пищу – их сок может вызвать ожоги губ и обладает сильным слабительным эффектом.
- У ананасового растения красивые цветы, которые могут иметь различные оттенки, от лавандового до ярко-красного.
- Из ананаса производят вино.
- В Мексике кожуру ананаса не выбрасывают, а используют для приготовления освежающего напитка.
- Листья ананаса можно применять для создания сумок и поясов. Для извлечения волокон из листьев используется процесс, известный как «декортикация».
Рецепты с ананасом
Салат с ананасом и курицей
Этот легкий и питательный салат идеально подходит для обеда или ужина. Для его приготовления вам понадобятся:
- 200 г куриного филе
- 1 банка консервированного ананаса
- 100 г грецких орехов
- 1 средний огурец
- 150 г майонеза
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Отварите куриное филе до готовности, остудите и нарежьте кубиками.
- Откройте банку с ананасами, слейте сироп и нарежьте ананасы на небольшие кусочки.
- Огурец нарежьте тонкими ломтиками.
- В глубокой миске смешайте курицу, ананасы, огурцы и грецкие орехи, предварительно измельченные.
- Заправьте салат майонезом, добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте и подавайте к столу.
Коктейль с ананасом и кокосом
Этот освежающий коктейль станет отличным дополнением к летнему вечеру. Вам понадобятся:
- 200 мл ананасового сока
- 100 мл кокосового молока
- Лед по вкусу
- Несколько кусочков свежего ананаса для украшения
Приготовление:
- В блендере смешайте ананасовый сок и кокосовое молоко до однородной массы.
- Добавьте лед и взбейте еще раз.
- Разлейте коктейль по стаканам и украсьте кусочками свежего ананаса.
Запеченный ананас с корицей
Этот десерт прост в приготовлении и порадует сладкоежек. Для него вам понадобятся:
- 1 спелый ананас
- 2 ст. ложки коричневого сахара
- 1 ч. ложка корицы
- Мороженое для подачи (по желанию)
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Очистите ананас и нарежьте его на кольца.
- В миске смешайте коричневый сахар и корицу.
- Выложите ананасовые кольца на противень и посыпьте их сахарно-коричной смесью.
- Запекайте ананас в духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
- Подавайте горячим с шариком мороженого.
Ананасовый смузи с йогуртом
Этот смузи станет отличным началом дня. Для него вам понадобятся:
- 1 спелый ананас
- 200 г натурального йогурта
- 1 банан
- 1 ст. ложка меда (по желанию)
- Лед по вкусу
Приготовление:
- Очистите ананас и нарежьте его на кусочки.
- В блендере смешайте ананас, банан, йогурт и мед.
- Добавьте лед и взбейте до получения однородной массы.
- Разлейте смузи по стаканам и подавайте сразу же.
Ананасовые кексы
Эти кексы порадуют вас своим вкусом и ароматом. Вам понадобятся:
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 100 г растопленного масла
- 1 банка консервированного ананаса
- 1 ч. ложка разрыхлителя
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте формочки для кексов.
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
- Добавьте растопленное масло и перемешайте.
- В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель, затем добавьте к яичной смеси.
- Нарежьте ананасы на мелкие кусочки и добавьте в тесто.
- Перемешайте и разложите по формочкам.
- Выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.
Вопрос-ответ
Какой вред ананаса для организма человека?
По словам экспертов, при злоупотреблении этим продуктом может появиться аллергия в виде сильного зуда, крапивницы и отека. Ананас богат витамином С и микронутриентами, которые способны вызвать аллергическую реакцию. Также этот плод содержит фермент бромелайн, способный вызвать диарею или рвоту.
Почему люди не едят сердцевину ананаса?
Почему мы обычно не едим сердцевину ананаса? Сердцевина не всегда привлекательна, потому что она более твёрдая и волокнистая, чем другая часть ананаса, которую вы знаете и любите.
Когда нельзя есть ананас?
Ананасы не рекомендуются к употреблению людям с гастритами, повышенной кислотностью желудка и склонностью к аллергическим реакциям. Фрукт безопасен для пациентов с сахарным диабетом. Об этом РИА Новости сообщила врач-гастроэнтеролог Видновской клинической больницы Минздрава Московской области Людмила Сухорукова.
Что лечит ананас?
Официальная медицина рекомендует ананас в качестве лечебного питания для пациентов с артериальной гипертензией, варикозным расширением вен, перенесшим инфаркт и инсульт. Стакан свежеотжатого сока ананаса в день обеспечивает максимум пользы для здоровья сердечно-сосудистой системы.
Советы
СОВЕТ №1
Перед тем как включить ананас в свой рацион, ознакомьтесь с его полезными свойствами. Ананас богат витаминами, минералами и антиоксидантами, которые могут поддерживать иммунную систему и улучшать пищеварение.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на возможные противопоказания. У некоторых людей ананас может вызывать аллергические реакции или раздражение слизистой оболочки рта. Если вы впервые пробуете этот фрукт, начните с небольшого количества.
СОВЕТ №3
Используйте ананас в различных блюдах. Он отлично подходит как для сладких десертов, так и для соленых салатов или мясных блюд. Экспериментируйте с рецептами, чтобы разнообразить свое меню и получить максимум пользы от этого фрукта.
СОВЕТ №4
Не забывайте о свежести ананаса. Выбирайте спелые плоды с ярким цветом и приятным ароматом. Храните ананас в холодильнике, чтобы сохранить его свежесть и питательные вещества как можно дольше.
