Гречка — питательный и полезный продукт, а также отличный базовый ингредиент для множества блюд. Часто после ужина остаётся порция гречки, которую не хочется просто разогревать, так как это ухудшает её вкус и текстуру. В этой статье мы предлагаем восемь оригинальных и простых рецептов, которые помогут преобразить вчерашнюю гречку в новые аппетитные блюда. Эти идеи разнообразят ваше меню и позволят сэкономить время, превращая остатки в кулинарные шедевры.
1. Гречаники с мясом
Эксперты в области кулинарии отмечают, что вчерашняя гречка — это не только экономия времени, но и отличная основа для множества блюд. Первое, что приходит на ум, — это гречневые котлеты, которые можно приготовить с добавлением овощей и специй. Также гречка прекрасно сочетается с яйцами, что позволяет создать вкусный омлет или запеканку. Для любителей супов идеальным вариантом станет гречневый суп с мясом или грибами.
Не стоит забывать и о салатах: гречка в сочетании с овощами и зеленью станет сытным и полезным блюдом. Для тех, кто предпочитает сладкое, гречка может стать основой для десерта с фруктами и медом. Кроме того, гречка отлично подходит для фарширования перцев или кабачков. Вариантов множество, и каждый сможет найти что-то по своему вкусу, используя вчерашнюю гречку с пользой и удовольствием.
Ингредиенты:
- гречневая крупа — 2 стакана
- помидоры в собственном соку — 200 г
- зубчики чеснока — 2 шт.
- твердый сыр — 100 г
- оливковое масло — 2 столовые ложки
- орегано и базилик — по вкусу
- соль и перец — по вкусу
| Название блюда | Ингредиенты (помимо гречки) | Краткое описание |
|---|---|---|
| Гречневые котлеты | Яйцо, мука, лук, чеснок, специи | Измельченная гречка смешивается с яйцом, мукой, обжаренным луком и чесноком, формируются котлеты и обжариваются. |
| Гречневая запеканка с овощами | Овощи (морковь, перец, кабачок), сыр, яйцо, сметана | Гречка смешивается с пассерованными овощами, яйцом и сметаной, посыпается сыром и запекается. |
| Гречневый суп-пюре | Бульон, сливки, лук, морковь, специи | Гречка обжаривается с луком и морковью, заливается бульоном, варится до готовности, затем пюрируется со сливками. |
| Гречневые оладьи | Яйцо, кефир/молоко, мука, сахар, сода | Гречка смешивается с яйцом, кефиром/молоком, мукой, сахаром и содой, жарятся оладьи. |
| Гречневый салат с курицей и овощами | Отварная курица, свежие овощи (огурец, помидор), зелень, заправка | Гречка смешивается с нарезанной курицей, свежими овощами и зеленью, заправляется маслом или соусом. |
| Гречневые биточки с грибами | Грибы (шампиньоны), лук, яйцо, панировочные сухари | Гречка смешивается с обжаренными грибами и луком, яйцом, формируются биточки, панируются и обжариваются. |
| Гречневый плов с мясом | Мясо (свинина/говядина), лук, морковь, специи | Гречка обжаривается с мясом, луком и морковью, заливается водой и тушится до готовности. |
| Гречневые крокеты с сыром | Сыр, яйцо, панировочные сухари, зелень | Гречка смешивается с натертым сыром, яйцом и зеленью, формируются крокеты, панируются и обжариваются во фритюре или запекаются. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о том, что можно приготовить из вчерашней гречки:
-
Гречка как основа для запеканок: Вчерашнюю гречку можно использовать в качестве основы для запеканки. Смешав её с яйцами, овощами и сыром, вы получите питательное и сытное блюдо, которое можно запечь в духовке. Это отличный способ разнообразить рацион и использовать остатки.
-
Гречка в салатах: Остывшая гречка прекрасно подходит для холодных салатов. Добавив к ней свежие овощи, зелень и заправку, вы получите легкое и полезное блюдо. Гречка добавляет текстуру и питательные вещества, а также делает салат более сытным.
-
Гречка как начинка: Вчерашнюю гречку можно использовать в качестве начинки для пирогов, пирожков или блинчиков. Смешав её с грибами, мясом или творогом, вы создадите вкусное и оригинальное блюдо, которое понравится всей семье.
Эти идеи помогут не только использовать остатки гречки, но и разнообразить ваше меню!
Способ приготовления:
- Измельчите чеснок и слегка обжарьте его на оливковом масле.
- Добавьте нарезанные томаты и тушите в течение пяти минут.
- Всыпьте гречку, тщательно перемешайте и прогревайте на медленном огне.
- Приправьте смесь орегано и базиликом.
- Разложите по тарелкам и посыпьте тертым сыром.
- При желании, запеките под грилем в течение пяти минут для получения румяной корочки.
Не стоит выбрасывать вчерашнюю гречку — она может стать основой для множества вкусных блюд, включая супы, котлеты и даже десертные запеканки. Не бойтесь экспериментировать и открывать для себя новые гастрономические горизонты!
Ранее мы делились информацией о пяти самых полезных кашах для завтрака.
2. Гречневые оладьи с зеленью
3. Гречневые зразы с грибами
4. Гречневая запеканка с творогом
© Ann_Zhuravleva/iStock.com
5. Суп с гречкой и курицей
6. Гречневые котлеты без мяса
7. Гречневые блины
© margouillatphotos/iStock.com
8. Гречка по-итальянски
9. Гречка с овощами и соевым соусом
Гречка с овощами и соевым соусом – это простое, но очень вкусное и полезное блюдо, которое можно быстро приготовить из вчерашней гречки. Это сочетание не только порадует вас своим вкусом, но и обеспечит организм необходимыми витаминами и минералами. Рассмотрим, как можно легко и быстро приготовить это блюдо.
Ингредиенты:
- 1 стакан вчерашней гречки
- 1-2 моркови
- 1 сладкий перец
- 1 небольшая цукини или кабачок
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- Соевый соус по вкусу
- Оливковое или растительное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи (по желанию)
Приготовление:
- Начните с подготовки овощей. Морковь очистите и нарежьте соломкой или натрите на крупной терке. Сладкий перец и цукини нарежьте кубиками, а лук – мелко. Чеснок можно нарезать или пропустить через пресс.
- На сковороде разогрейте немного масла на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте еще 3-4 минуты.
- После этого добавьте сладкий перец и цукини. Обжаривайте овощи, помешивая, до мягкости, примерно 5-7 минут.
- Когда овощи будут готовы, добавьте к ним вчерашнюю гречку. Хорошо перемешайте, чтобы гречка прогрелась и впитала ароматы овощей.
- Добавьте чеснок и соевый соус. Количество соевого соуса регулируйте по своему вкусу, но не забывайте, что он соленый, поэтому добавляйте соль с осторожностью.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы все ароматы смешались.
- Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью по желанию.
Это блюдо отлично подходит как для обеда, так и для ужина. Оно не только быстро готовится, но и является отличным способом использовать оставшуюся гречку. Кроме того, вы можете экспериментировать с овощами, добавляя свои любимые или те, которые есть под рукой. Гречка с овощами и соевым соусом – это не только вкусно, но и полезно!
Вопрос-ответ
Почему худеют именно от гречки?
Она обладает высокой питательной ценностью, но при этом имеет низкий гликемический индекс, что делает ее идеальным продуктом для похудения. Включение гречки в рацион способствует не только снижению веса, но и нормализации метаболизма, улучшению работы желудочно-кишечного тракта.
Куда деть гречку?
Гречку можно использовать в различных блюдах: приготовить кашу, добавить в супы, салаты или запеканки. Также её можно использовать в качестве гарнира к мясным и овощным блюдам. Если гречка осталась, её можно хранить в герметичной упаковке в сухом и прохладном месте, или же отдать друзьям и знакомым, которые могут её использовать.
Сколько можно скинуть за 7 дней на гречке?
За 5 дней на гречневой диете вы можете сбросить 5 кг, а за неделю — от 7 до 10 кг. В этой статье мы расскажем, в чем особенность диеты на гречке с кефиром, как ее начинать, как выходить и в каких случаях эта диета противопоказана.
Что хорошо сочетается с гречкой?
Гречневая каша – еда на все времена, богатые и бедные: она отлично сочетается с дичью, мясом, копченостями. В современных русских ресторанах зафиксированы попытки соединить гречневую кашу с фуа-гра и вполне успешные. Но даже с простым постным маслом и сахаром эта гречка чудо как хороша.
Советы
СОВЕТ №1
Попробуйте добавить к гречке свежие овощи. Это не только улучшит вкус блюда, но и добавит полезные витамины. Огурцы, помидоры, болгарский перец или шпинат отлично сочетаются с гречкой и делают её более питательной.
СОВЕТ №2
Используйте гречку как основу для запеканки. Смешайте её с яйцами, творогом и любимыми специями, затем запеките в духовке. Это простой способ создать сытное и вкусное блюдо, которое можно подавать на завтрак или ужин.
Читайте также:
СОВЕТ №3
Не бойтесь экспериментировать с приправами. Гречка хорошо впитывает ароматы, поэтому добавление соевого соуса, чеснока, зелени или пряных трав может значительно изменить вкус и сделать блюдо более интересным.
СОВЕТ №4
Если у вас осталась гречка, попробуйте сделать из неё котлеты. Смешайте гречку с фаршем, добавьте лук и специи, сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде. Это отличный способ разнообразить меню и использовать остатки еды.
