Летний зной делает мороженое не только вкусным, но и спасением от жары. С учетом разнообразия сортов и вкусов, выбрать идеальное мороженое бывает сложно. В этой статье мы расскажем, на что обратить внимание при выборе мороженого в жаркие дни, чтобы насладиться прохладой. Правильный выбор поможет избежать неприятных последствий и сделает лето более приятным.
Все дело в составе
Насладиться мороженым сегодня стало проще простого. В киосках, расположенных в парках и на улицах, представлен широкий ассортимент. Глаза разбегаются от разнообразия. Производители радуют сладкоежек множеством вариантов десерта: с ягодами, шоколадом, сухофруктами, печеньем и многими другими добавками.
Тем не менее, выбирая холодный десерт, важно обращать внимание на качество, чтобы не столкнуться с отравлением и вместо отдыха на пляже не оказаться на больничной койке. Дело в том, что некоторые недобросовестные производители используют пальмовое масло в своем мороженом.
- Состав. В первую очередь, стоит помнить, что на первом месте в составе настоящего мороженого должны находиться сливки или молоко, а остальные ингредиенты перечисляются в порядке убывания их содержания.
- ГОСТ. Мороженое с такой маркировкой не должно содержать вредных добавок;
- Внешний вид. Холодный десерт должен быть ровным, не слишком мягким и без кристалликов льда;
- Цвет. Он должен быть однородным. Неровный цвет мороженого может свидетельствовать о том, что на производстве некачественно перемешали массу с натуральными добавками или красителями.
При выборе мороженого в жаркие летние дни эксперты рекомендуют обращать внимание на несколько ключевых факторов. Во-первых, стоит изучить состав продукта: натуральные ингредиенты и отсутствие искусственных добавок гарантируют более приятный вкус и безопасность. Во-вторых, важно учитывать текстуру мороженого. Кремообразные сорта часто более насыщенные и удовлетворяют жажду лучше, чем легкие сорбеты. Также стоит обратить внимание на уровень сладости: слишком сладкое мороженое может быстро надоесть, в то время как умеренно сладкие варианты оставят приятное послевкусие. Наконец, эксперты советуют выбирать мороженое от проверенных производителей, чтобы избежать разочарования в качестве. С учетом этих рекомендаций, летнее наслаждение мороженым станет настоящим удовольствием.
Помним о жирности
При покупке холодного десерта важно обратить внимание на его жирность. Производители обозначают этот показатель в процентах, что влияет на классификацию мороженого.
- молочное (жирность не превышает 7,5 %);
- сливочное (жирность составляет от 8,0 до 11,5 %);
- пломбир (жирность варьируется от 12,0 до 20,0 %).
| Критерий выбора | Что искать | Чего избегать |
|---|---|---|
| Состав | Натуральные ингредиенты: молоко, сливки, сахар, натуральные фрукты/ягоды. | Растительные жиры (пальмовое масло), искусственные красители, ароматизаторы, стабилизаторы, эмульгаторы. |
| Внешний вид | Однородная текстура, без кристаллов льда, равномерный цвет. | Расслоение, наличие льдинок, неестественно яркий цвет, деформация упаковки. |
| Упаковка | Целая, герметичная, с четкой датой производства и сроком годности. | Поврежденная, вздутая, с нечитаемой информацией. |
| Тип мороженого | Пломбир: высокое содержание молочного жира (12-20%), насыщенный вкус. Сливочное: среднее содержание молочного жира (8-11,5%). Молочное: низкое содержание молочного жира (до 7,5%). Фруктовый лед/сорбет: на основе фруктового пюре/сока, освежающий, менее калорийный. |
Мороженое с заменителями молочного жира (ЗМЖ) — часто менее вкусное и полезное. |
| Производитель | Известные, проверенные бренды с хорошей репутацией. | Неизвестные производители, особенно если цена подозрительно низкая. |
| Условия хранения | Морозильная камера магазина должна быть чистой, без наледи, с работающим термометром. | Морозильник с признаками разморозки/повторной заморозки (слипшиеся упаковки, деформированное мороженое). |
| Вкус и аромат | Натуральный, соответствующий заявленному, без посторонних привкусов. | Химический, прогорклый, кислый или любой другой неприятный привкус. |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о том, как правильно выбрать мороженое летом:
-
Состав имеет значение: При выборе мороженого обращайте внимание на состав. Мороженое с высоким содержанием натуральных ингредиентов, таких как молоко, сливки и фрукты, обычно обладает более насыщенным вкусом и кремовой текстурой. Избегайте продуктов с большим количеством искусственных добавок и консервантов, так как они могут испортить впечатление от десерта.
-
Температура хранения: Мороженое, которое хранилось при правильной температуре (от -18°C до -20°C), сохраняет свою текстуру и вкус. Если вы видите, что мороженое в магазине имеет кристаллы льда или слишком мягкое, это может указывать на то, что оно было неправильно заморожено, и его качество может быть ниже.
-
Сезонные вкусы: Летом стоит обратить внимание на сезонные вкусы мороженого, такие как арбуз, манго или ягоды. Эти вкусы не только освежают, но и часто содержат больше натуральных ингредиентов, что делает их более полезными и вкусными в жаркую погоду.
Какое мороженое качественное?
Качественное мороженое легко ломается, обладает однородной текстурой и не имеет деформаций. Если вы заметили иное, это может свидетельствовать о нарушении условий хранения или о том, что продукт nearing its expiration date.
Когда вы достаете мороженое из морозильной камеры, дайте ему немного постоять при комнатной температуре, прежде чем пробовать. Если вам понравился вкус и внешний вид не вызывает сомнений, значит, вы имеете дело с качественным продуктом.
Мороженое – лучший продукт для закаливания
В некоторых детских садах в межсезонье в меню для детей включают мороженое. Однако это не обычный магазинный пломбир, а специально созданный биопродукт. Это делается для профилактики простудных заболеваний. По мнению экспертов, регулярное употребление холодного десерта может положительно сказаться на состоянии горла, но важно соблюдать меру. Если есть мороженое слишком быстро и большими кусками, это может привести к совершенно противоположному результату.
В молоке, из которого изготавливают мороженое, присутствует аминокислота L-триптофан, способствующая выработке серотонина. Этот гормон помогает улучшить настроение и успокоить нервы. Не забывайте, что Рэй Брэдбери в своем романе «Вино из одуванчиков» писал:
«Надо только хорошенько выспаться, или пореветь минут десять, или съесть целую пинту шоколадного мороженого, а то и все это вместе, – лучшего лекарства не придумаешь».
С этим утверждением трудно не согласиться.
Читайте также:
С заботой о красоте
Мороженое является довольно калорийным продуктом, так как в пломбире содержится 254 ккал на 100 граммов. Однако, если ваш рацион богат углеводами, такими как крупы, овощи и фрукты, а мучные изделия занимают незначительное место, то беспокоиться о фигуре не стоит.
Кроме того, специалисты в области питания подчеркивают, что если вам предстоит выбор между выпечкой и мороженым, предпочтение лучше отдать последнему. В таком случае вы получите меньше калорий, а ваш организм потратит часть энергии на его растапливание.
Фантазией едины
Современные производители мороженого удивляют своим креативным подходом. Они не перестают экспериментировать с новыми ингредиентами для создания оригинальных холодных десертов. Что еще можно придумать? Однако фантазия производителей действительно безгранична. Вот несколько примеров необычных видов мороженого:
- Мороженое с ядом змеи Мамуши: для его приготовления используется яд японского щитомордника.
- Мороженое из крокодильих яиц: это лакомство можно попробовать на Филиппинах, где основным ингредиентом являются яйца крокодилов.
- Мороженое из женского грудного молока: впервые его создали в лондонском кафе в 2011 году, используя человеческое материнское молоко, лимон и ванилин. После запрета на продажу, бренд возобновил производство в 2015 году, немного изменив рецепт: теперь в него добавляют лимонную цедру и мадагаскарскую ваниль.
- Мороженое со вкусом пива: лед из пивной пены получается невероятно легким. Вкус пива прекрасно гармонирует с нежным ароматом хмеля. Это оригинальное мороженое разработал Стэнли Квок из Сингапура.
- Мороженое со вкусом травы: этот десерт был создан лондонским кухонным химиком, который проводил эксперименты с обычной травой, сеном и хвоей, чтобы получить жидкое мороженое, замороженное с помощью азота. Если вы решите попробовать такой необычный десерт, рекомендуется добавить пару шариков классического мороженого, чтобы смягчить вкус.
Учитываем предпочтения и аллергии
При выборе мороженого в жаркие летние дни важно учитывать не только свои вкусовые предпочтения, но и возможные аллергические реакции на определенные ингредиенты. Это поможет избежать неприятных последствий и сделать процесс наслаждения лакомством максимально приятным.
Первым шагом в выборе мороженого является определение своих предпочтений. Существует множество видов мороженого: от классического пломбира до экзотических фруктовых сорбетов. Если вы предпочитаете более насыщенные и сладкие вкусы, обратите внимание на кремовые сорта, которые содержат больше жира и сахара. Если же вы следите за калорийностью или предпочитаете легкие десерты, вам подойдут фруктовые или йогуртовые варианты.
Однако, помимо вкусовых предпочтений, необходимо учитывать и возможные аллергии. Наиболее распространенные аллергены в мороженом – это молоко, яйца, орехи и некоторые искусственные добавки. Если у вас есть непереносимость лактозы, выбирайте безмолочные альтернативы, такие как сорбеты или мороженое на основе кокосового молока. Для людей с аллергией на орехи важно внимательно читать состав продукта, так как даже небольшое количество орехов может вызвать серьезные реакции.
Также стоит обратить внимание на наличие искусственных красителей и ароматизаторов. Некоторые производители добавляют в мороженое синтетические добавки, которые могут вызывать аллергические реакции у чувствительных людей. Лучше выбирать натуральные продукты с минимальным количеством ингредиентов, чтобы быть уверенным в их безопасности.
Не забывайте и о том, что некоторые виды мороженого могут содержать глютен, что важно учитывать людям с целиакией или чувствительностью к этому веществу. В таких случаях стоит выбирать марки, которые специально указывают на отсутствие глютена в своем составе.
В заключение, правильный выбор мороженого в летнюю жару требует внимательности и осознанности. Учитывая свои предпочтения и возможные аллергии, вы сможете насладиться любимым лакомством без риска для здоровья. Чтение этикеток и выбор качественных продуктов помогут вам сделать правильный выбор и избежать разочарований в жаркие дни.
Вопрос-ответ
Какое мороженое лучше всего летом?
Манго – бесспорный король лета. Ни одно лето в Индии не обходится без манго, и то же самое касается мороженого. Будь то «Альфонсо Манго», «Кесар Манго» или «Манго Делайт», этот вкус остаётся лучшим выбором для тех, кто ищет фруктовое и ностальгическое лакомство.
Как сохранить мороженое в жару?
Положите мороженое в маленький полиэтиленовый пакет, наполните пакет воздухом и завяжите. Этот пакет положите во второй пакет, тоже наполните его воздухом и снова завяжите. Готово.
Как правильно выбирать мороженое?
В идеале мороженое должно быть равномерного цвета. «Оттенки белого» зависят от процента жирности: чем он выше, тем «желтее» цвет. Если вы заметили, что мороженое с какой-либо добавкой, неоднородного цвета, это может означать, что на производстве мороженую массу плохо перемешали с натуральной добавкой или красителем.
Можно ли в жару есть мороженое?
По словам медика, во время зноя нежелательно употреблять мороженое, так как это жирный продукт, плохо перевариваемый в жару. К примеру, в пломбире содержится 20 процентов жира. Это серьезная нагрузка для пищеварительного тракта, сердца и сосудов.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте мороженое с натуральными ингредиентами. Обратите внимание на состав: чем меньше в нем искусственных добавок и консервантов, тем лучше. Предпочитайте продукты с высоким содержанием фруктов и молока, чтобы насладиться не только вкусом, но и пользой.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на текстуру и температуру. Летнее мороженое должно быть мягким и легко таять во рту. Если оно слишком твердо, это может означать, что в его составе много воздуха или ненатуральных компонентов. Выбирайте мороженое, которое выглядит аппетитно и имеет однородную текстуру.
СОВЕТ №3
Пробуйте местные сорта. Летом в разных регионах могут появляться уникальные вкусы и сорта мороженого, которые отражают местные традиции и сезонные продукты. Не упустите возможность попробовать что-то новое и необычное, что может стать вашим новым любимым лакомством.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на порцию. В жару лучше выбирать небольшие порции, чтобы не перегружать организм. Это позволит вам насладиться вкусом мороженого, не испытывая дискомфорта от переедания, и даст возможность попробовать несколько разных вкусов за один раз.
