Как есть хурму с пользой: нутрициолог Прокопенко дала рекомендации для здоровья

Хурма — вкусный и питательный фрукт, полезный для здорового питания. Однако избыточное употребление может вызвать неприятные последствия. Нутрициолог Прокопенко делится рекомендациями по правильному включению хурмы в рацион, чтобы извлечь максимальную пользу и избежать проблем со здоровьем. В статье представлены правильные порции, сочетания и способы приготовления хурмы, чтобы наслаждаться её вкусом без риска для организма.

Чем полезна хурма

Польза хурмы не вызывает сомнений. Однако, стоит отметить, что однозначно оценить ее влияние довольно сложно. Дело в том, что существует множество сортов хурмы, которые различаются по своей пищевой ценности. Рассмотрим усредненный вариант. Вот данные, предоставленные базой USDA:

Кроме того, хурма богата клетчаткой, бета-каротином и йодом.

Благодаря этому, данный фрукт станет отличным натуральным (и при этом вкусным) средством для:

• укрепления иммунной системы;
• улучшения работы пищеварительного тракта;
• поддержки сердечно-сосудистой функции;
• помощи в работе щитовидной железы;
• улучшения состояния кожи и сохранения остроты зрения.

Тем не менее, важно помнить, что хурма не является лекарственным средством, а скорее обладает профилактическим эффектом. Употреблять ее в больших количествах не рекомендуется.

Нутрициолог Прокопенко делится рекомендациями по правильному употреблению хурмы, чтобы максимально извлечь из нее пользу для здоровья. Она подчеркивает, что хурма богата витаминами A, C и E, а также клетчаткой, что делает ее отличным дополнением к рациону. Эксперт советует выбирать спелые плоды, так как они содержат больше полезных веществ. Прокопенко рекомендует есть хурму в сыром виде, добавляя ее в салаты или смузи, чтобы сохранить все витамины. Также она отмечает, что хурма хорошо сочетается с орехами и йогуртом, что способствует улучшению пищеварения. Важно помнить, что чрезмерное употребление хурмы может привести к неприятным ощущениям, поэтому стоит соблюдать умеренность.

Диетолог | Польза и вред хурмы для здоровья

Возможный вред хурмы

Существует две ключевые особенности хурмы. Прежде всего, этот фрукт обладает высоким гликемическим индексом и содержит значительное количество простых сахаров. Поэтому людям, страдающим от сахарного диабета или имеющим проблемы с поджелудочной железой, следует проявлять осторожность. В период обострения панкреатита хурму лучше полностью исключить из своего рациона.

Во-вторых, хурма содержит большое количество танинов, которые могут вызывать «вяжущее» ощущение. Это может привести к образованию фитобезоаров в кишечнике. В некоторых случаях для их удаления может потребоваться хирургическое вмешательство.

Людям с диабетом, гастритом и панкреатитом (даже в стадии ремиссии) рекомендуется избегать хурмы — она может спровоцировать обострение

Ольга Прокопенко,

клинический нутрициолог

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о хурме и рекомендациях по её употреблению:

1. Польза для пищеварения: Хурма содержит большое количество клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и помогает предотвратить запоры. Нутрициологи рекомендуют есть хурму в сыром виде, чтобы максимально сохранить её полезные свойства.

2. Антиоксидантные свойства: Хурма богата антиоксидантами, такими как витамин C и каротиноиды, которые помогают защищать клетки от повреждений и укрепляют иммунную систему. Нутрициологи советуют сочетать хурму с другими фруктами, чтобы увеличить общее количество антиоксидантов в рационе.

3. Оптимальное время для употребления: Хурму лучше всего есть в сезон её созревания, который обычно приходится на осень. В это время она наиболее сладкая и питательная. Нутрициологи также рекомендуют есть хурму в первой половине дня, чтобы получить заряд энергии и улучшить настроение.

Всё, что нужно знать о пользе хурмы, качестве и свойствах

Как правильно есть хурму

Чтобы насладиться вкусом и пользой хурмы, необходимо правильно выбрать этот фрукт. Обратите внимание на его цвет: он должен быть насыщенно оранжевым, возможно, с коричневыми оттенками. Также важно учитывать тактильные ощущения при выборе. Плод не должен быть слишком твердым или, наоборот, слишком мягким. Спелая хурма восстанавливает свою форму после легкого нажатия.

Как же правильно употреблять хурму: с кожурой или без? Кожура этого фрукта не только съедобна, но и полезна. Однако стоит быть осторожным с некоторыми сортами: например, хурму «бычье сердце» лучше есть ложкой, чтобы избежать загрязнения от сока.

Выбирайте спелую хурму без вяжущего вкуса. Оптимальная норма для взрослого – 1 плод в день. Употребляйте ее в качестве перекуса отдельно от основных приемов пищи, например, с небольшой порцией орехов или семян, ложкой урбеча или добавляя в салат – так вы избежите тяжести и резких скачков сахара.

Ольга Прокопенко,

клинический нутрициолог

«Детям рекомендуется вводить хурму в рацион не ранее 3 лет, начиная с 1-2 чайных ложек мякоти без кожуры, и использовать только спелые плоды, не чаще 2-3 раз в неделю.

Как детям, так и взрослым с чувствительным пищеварением лучше есть хурму либо в качестве запланированного перекуса с добавлением источников легкого белка, жиров и клетчатки, либо после легкого завтрака или обеда, но не натощак и не в качестве десерта после плотного приема пищи», — Ольга Прокопенко, клинический нутрициолог.

Кроме того, хурма является отличным ингредиентом для салатов и выпечки. На сайте Gastronom.ru вы найдете множество рецептов с хурмой и другими блюдами – попробуйте сами!

Рецепты с хурмой для разнообразия рациона

Хурма – это не только вкусный, но и полезный фрукт, который можно использовать в различных блюдах. Нутрициолог Прокопенко рекомендует включать хурму в рацион не только в свежем виде, но и в качестве ингредиента для различных рецептов. Рассмотрим несколько интересных и простых способов приготовления блюд с хурмой, которые помогут разнообразить ваше меню.

НЕ ЕШЬ ХУРМУ ПОКА НЕ УЗНАЕШЬ ЭТО! ХУРМА ПОЛЬЗА И ВРЕД

Салат с хурмой и шпинатом

Этот салат не только красив, но и богат витаминами. Для его приготовления вам понадобятся:

• 1 спелая хурма;
• 100 г свежего шпината;
• 50 г грецких орехов;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Шпинат тщательно промойте и обсушите.
2. Хурму нарежьте тонкими ломтиками.
3. Орехи слегка поджарьте на сковороде до золотистого цвета.
4. Смешайте шпинат, хурму и орехи в салатнице.
5. Заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.

Этот салат отлично подходит как для обеда, так и для ужина, а также станет прекрасным дополнением к праздничному столу.

Смузи с хурмой и бананом

Смузи – это отличный способ быстро получить заряд энергии и полезных веществ. Для приготовления смузи вам понадобятся:

• 1 спелая хурма;
• 1 банан;
• 200 мл йогурта или молока;
• 1 ч. ложка меда (по желанию);
• Лед по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите хурму и банан от кожуры.
2. Нарежьте фрукты на кусочки и поместите в блендер.
3. Добавьте йогурт или молоко, мед и лед.
4. Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.

Этот смузи станет отличным завтраком или перекусом, а также поможет утолить жажду в жаркую погоду.

Десерт с хурмой и творогом

Для сладкоежек нутрициолог предлагает приготовить десерт с хурмой и творогом. Вам понадобятся:

• 1 спелая хурма;
• 200 г творога;
• 2 ст. ложки меда;
• Корица по вкусу;
• Орехи для украшения (по желанию).

Приготовление:

1. Хурму нарежьте кубиками.
2. В глубокой миске смешайте творог с медом и корицей.
3. Добавьте хурму и аккуратно перемешайте.
4. Разложите десерт по порционным стаканам и украсьте орехами.

Этот десерт не только вкусный, но и полезный, так как сочетает в себе белки и витамины.

Включение хурмы в рацион может значительно обогатить ваше меню. Экспериментируйте с рецептами, добавляйте хурму в различные блюда и наслаждайтесь ее вкусом и пользой для здоровья!

Вопрос-ответ

Как правильно есть хурму?

Кожура хурмы абсолютно съедобна и содержит пищевые волокна. Если кожура кажется неприятной на вкус, ее можно удалить. За счет того, что хурма достаточно сочная ягода, ее мякоть удобнее выедать чайной ложкой, чем есть хурму с кожурой.

Как хурма полезна для щитовидной железы?

В хурме содержится йод в высокой концентрации. Он уменьшает риск заболеваний щитовидной железы. Чтобы удовлетворить потребность организма в йоде, достаточно за сутки съесть всего 2 плода.

Сколько штук хурмы можно съедать в день?

Если брать более мелкие сорта (хурма «королек»), то калорийность составляет около 50 ккал на 100 г. В среднем, при разнообразном рационе, разумно употреблять не более 2–3 штук в неделю. Если говорить о более мелких плодах, то один в день, с учетом суточной нормы простых сахаров.

Что произойдёт с организмом, если есть хурму каждый день?

Увеличивает работоспособность и успокаивает нервы — это обеспечивают витамины группы В, магний. Поддерживает пищеварение — это делает пектин (входит в группу пищевых волокон). Помогает контролировать артериальное давление и работу сердца — в хурме есть калий, фосфор. Улучшает работу почек и печени.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте спелую хурму: для максимальной пользы выбирайте хурму, которая имеет яркий оранжевый цвет и слегка мягкую текстуру. Спелые плоды содержат больше витаминов и антиоксидантов, что делает их более полезными для здоровья.

СОВЕТ №2

Сочетайте хурму с другими продуктами: хурма отлично сочетается с орехами, йогуртом или творогом. Это не только разнообразит вкус, но и увеличит содержание белка и полезных жиров в вашем рационе.

СОВЕТ №3

Не забывайте о порциях: несмотря на все полезные свойства хурмы, старайтесь не переедать. Оптимальная порция составляет 1-2 плода в день, чтобы избежать возможных проблем с пищеварением из-за высокого содержания сахара.

СОВЕТ №4

Используйте хурму в кулинарии: добавляйте хурму в салаты, смузи или десерты. Это не только придаст блюдам оригинальный вкус, но и обогатит их витаминами и минералами.