Польза и вред кинзы для здоровья человека

Кинза, или кориандр, — популярная пряность, используемая в кулинарии разных стран. Она не только придаёт блюдам вкус, но и обладает множеством полезных свойств для здоровья. В этой статье рассмотрим состав, пищевую ценность и калорийность кинзы, чтобы понять её пользу и возможный вред для организма.

Польза кинзы

• • Богатый витаминный состав

Листья кинзы славятся своим высоким содержанием витаминов группы B, C и PP, каротина, аскорбиновой кислоты, рутина, пектина, эфирных масел, макроэлементов и органических кислот.
Прием семян кинзы после алкоголя поможет смягчить его воздействие на организм и облегчить симптомы похмелья на утро.

• • Обладает антисептическими свойствами

Кинза используется как мощный антисептик, желчегонное и обезболивающее средство, что делает её полезной при гастрите, инфекционных заболеваниях и проблемах с полостью рта.

Эфирные масла, содержащиеся в кинзе, эффективно борются с вирусами и воспалениями, а также, выводясь из организма через мочевыводящую систему, оказывают защитное действие на мочевой пузырь и почки.

• • Способствует нормализации работы пищеварительной и сердечно-сосудистой систем

Регулярное употребление кинзы положительно влияет на работу сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, помогая выводить из организма лишнюю воду, токсины и вредный холестерин, а также снижая артериальное давление.

Листья и семена кинзы способствуют снижению уровня сахара в крови, улучшают аппетит, усиливают сокращения стенок органов пищеварения и облегчают усвоение и переваривание тяжелой белковой и жирной пищи. Это, в свою очередь, снижает риск заболеваний сердечно-сосудистой и пищеварительной систем.

• • Уникальные лечебные свойства сока кинзы

Сок из зелени эффективен при лечении стоматита, помогает справиться с зубной болью, укрепляет десны и уменьшает их кровоточивость. Кроме того, сок кинзы рекомендуется применять на раны, так как он способствует быстрому свёртыванию крови и заживлению повреждений.

• Успокаивает нервную систему и наполняет энергией

Кинза поддерживает здоровье нервной системы, облегчая состояние при депрессии и снижая риск её повторного появления, улучшает качество сна и придаёт организму дополнительный тонус и энергию на протяжении всего дня.

Кроме того, это растение способствует сохранению здоровья глаз при различных повреждениях.

Эксперты в области питания и фитотерапии отмечают, что кинза, или кориандр, обладает множеством полезных свойств. Она богата витаминами A, C и K, а также антиоксидантами, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи. Кинза также может помочь в детоксикации организма, выводя тяжелые металлы и токсины. Однако, несмотря на свои преимущества, некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде для людей с аллергией на эту траву. Употребление кинзы может вызвать нежелательные реакции, такие как зуд или расстройства пищеварения. Поэтому, прежде чем включать кинзу в рацион, важно учитывать индивидуальные особенности организма и проконсультироваться с врачом.

Чем так полезна кинза? Польза и вред кинзы для человека.

Вред кинзы для здоровья

• • Употребление кинзы может быть опасным в сочетании с витаминами A и C.

При одновременном приеме различных БАДов или препаратов, содержащих витамины A и C, вместе с кинзой существует риск отравления или передозировки этими витаминами, что может привести к появлению сыпи на коже. К продуктам, которые желательно ограничить или исключить из рациона при регулярном употреблении кинзы, относятся абрикосы, черника, курага, морковь и болгарский перец. Это также касается и витаминных добавок, содержащих указанные витамины.

• • Людям с аллергией на эфирные масла следует избегать кинзы

Кинза содержит значительное количество эфирного масла, что может вызвать аллергические реакции у некоторых людей, проявляющиеся в виде покраснения слизистых оболочек, отеков носа и глотки, а также сыпи на коже.

• Резкий вкус кинзы может негативно сказаться на вкусе грудного молока

Поэтому ее не рекомендуется часто употреблять беременным и кормящим женщинам.

Кроме того, кинзу не следует употреблять людям с гастритом, сахарным диабетом, ишемией сердца, тромбозом, тромбофлебитом, а также тем, кто перенес инфаркт миокарда или инсульт.

Как видно, польза и вред кинзы напрямую зависят от ее количества в рационе, а также от наличия определенных заболеваний, при которых она может не только не принести пользы, но и навредить организму. Однако данная статья предоставила вам все необходимые знания о приеме кинзы, что позволит вам максимально эффективно использовать все ее полезные свойства.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о пользе и вреде кинзы:

1. Польза для пищеварения: Кинза содержит эфирные масла и антиоксиданты, которые могут способствовать улучшению пищеварения. Она помогает при вздутии живота и может облегчить симптомы расстройства желудка.

2. Аллергические реакции: Несмотря на свои полезные свойства, кинза может вызывать аллергические реакции у некоторых людей. Симптомы могут включать зуд, сыпь и даже проблемы с дыханием, что делает ее потенциально опасной для людей с аллергией на эту траву.

3. Содержание витаминов и минералов: Кинза является отличным источником витаминов A, C и K, а также минералов, таких как калий и магний. Эти питательные вещества способствуют укреплению иммунной системы, улучшению состояния кожи и поддержанию здоровья костей.

Вред кинзы

Пищевая ценность и химический состав кинзы

Энергетическая ценность составляет 23 кКал.
Содержание белков – 2,13 г.
Количество жиров – 0,52 г.
Углеводы – 0,87 г.
Пищевые волокна – 2,8 г.
Зольность – 1,47 г.
Объем воды – 92,21 г.
Моно- и дисахариды – 0,87 г.
Насыщенные жирные кислоты – 0,014 г.

Бета-каротин – 3,93 мг.
Витамин A (в пересчете на РЭ) – 337 мкг.
Витамин B1 (тиамин) – 0,067 мг.
Витамин B2 (рибофлавин) – 0,162 мг.
Витамин B3 (пантотеновая кислота) – 0,57 мг.
Витамин B6 (пиридоксин) – 0,149 мг.
Витамин B9 (фолиевая кислота) – 62 мкг.
Витамин C – 27 мг.
Витамин E (ТЭ) – 2,5 мг.
Витамин K (филлохинон) – 310 мкг.
Витамин PP (ниациновый эквивалент) – 1,114 мг.
Холин – 12,8 мг.

Кальций – 67 мг.
Магний – 26 мг.
Натрий – 46 мг.
Калий – 521 мг.
Фосфор – 48 мг.

Железо – 1,77 мг.
Цинк – 0,5 мг.
Медь – 225 мкг.
Марганец – 0,426 мг.
Селен – 0,9 мкг.

Видео о пользе и вреде кинзы

Какими лечебными свойствами обладает кинза и чем отличается от другой съедобной зелени?

Способы использования кинзы в кулинарии

Кинза, также известная как кориандр, является популярной пряностью, используемой в различных кухнях мира. Ее аромат и вкус делают ее незаменимым ингредиентом в многих блюдах. Существует несколько способов использования кинзы в кулинарии, которые позволяют максимально раскрыть ее потенциал.

Во-первых, свежие листья кинзы часто добавляют в салаты, соусы и маринады. Их яркий вкус прекрасно дополняет овощные и фруктовые комбинации, придавая блюдам свежесть. Например, кинза является ключевым ингредиентом в таких популярных соусах, как сальса и чимичурри, где она гармонично сочетается с помидорами, луком и специями.

Во-вторых, сушеные семена кинзы, известные как кориандр, используются в качестве приправы. Их можно добавлять в мясные и овощные блюда, а также в выпечку. Семена кориандра обладают теплым, пряным вкусом и часто используются в индийской, ближневосточной и мексиканской кухнях. Их можно обжаривать перед использованием, чтобы усилить аромат.

Кинза также отлично подходит для приготовления различных блюд на гриле. Листья можно использовать для маринования мяса, придавая ему насыщенный вкус. Кроме того, кинзу можно добавлять в фарш для котлет или кебабов, что сделает их более ароматными и аппетитными.

Не стоит забывать и о том, что кинза может использоваться в супах и бульонах. Добавление свежих листьев в конце приготовления придаст блюду яркий вкус и аромат. Особенно популярна кинза в азиатских супах, таких как том ям и фо, где она служит не только приправой, но и украшением.

Кроме того, кинзу можно использовать в напитках. Например, ее добавляют в коктейли и смузи, что придает им необычный вкус и аромат. В некоторых культурах кинза используется для приготовления травяных чаев, которые обладают успокаивающим эффектом.

Наконец, стоит отметить, что кинза может быть использована в кондитерских изделиях. Некоторые кулинары экспериментируют с добавлением семян кориандра в выпечку, а также используют ее для ароматизации десертов, что придает им оригинальность и неповторимый вкус.

Таким образом, кинза является универсальным ингредиентом, который можно использовать в самых различных блюдах. Ее разнообразие способов применения позволяет каждому найти свой идеальный рецепт и насладиться уникальным вкусом этой пряности.

Вопрос-ответ

Кому нельзя есть кинзу?

Но при язвенной болезни, тромбофлебите, гастрите и холецистите с потреблением в пищу кинзы следует быть осторожным. Беременным женщинам, детям и людям, перенесшим инсульт, лучше с кинзой не экспериментировать. Чрезмерное количество кинзы может привести к нарушению сна, а у женщин вызвать расстройства месячного цикла.

Какие болезни лечат кинза?

Древние египтяне использовали кинзу для лечения заболеваний печени и ЖКТ. Аромат кориандра (кинзы) способен избавить от стресса, улучшить память, преодолеть волнение. Известны полезные свойства кинзы как болеутоляющего, спазмалитического, кровоочистительного и ветрогонного средства.

Можно ли есть кинзу каждый день?

Чем полезна кинза? Также рекомендуется употребление при отсутствии аппетита, слабой моторике кишечника. Положительным образом сказывается кинза и на состоянии сердечно-сосудистой системы, помогает как можно скорее вывести из организма холестерин, укрепить сосуды. Польза кинзы для женщин также доказана научным путем.

Что лечит кинза?

Кинза, или кориандр, обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, что может помочь в лечении различных заболеваний, таких как расстройства пищеварения, инфекции, а также в снижении уровня сахара в крови. Она также используется в народной медицине для улучшения аппетита и облегчения симптомов тревожности. Однако важно помнить, что кинза не является заменой медицинскому лечению и должна использоваться в качестве дополнения к основным методам лечения.

Советы

СОВЕТ №1

Если вы хотите получить максимальную пользу от кинзы, добавляйте её в блюда в сыром виде. Это поможет сохранить все витамины и антиоксиданты, которые могут быть разрушены при термической обработке.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на возможные аллергические реакции. Если вы впервые пробуете кинзу, начните с небольшого количества и наблюдайте за своим самочувствием, чтобы избежать неприятных последствий.

СОВЕТ №3

Кинза может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами, поэтому, если вы принимаете лекарства, проконсультируйтесь с врачом о возможности включения кинзы в свой рацион.

СОВЕТ №4

Если вам не нравится вкус кинзы, попробуйте заменить её другими зелеными травами, такими как петрушка или базилик, которые также обладают полезными свойствами и могут разнообразить ваши блюда.