Влияние йогурта на организм человека: польза и рекомендации для здоровья

Йогурт — это не только вкусный, но и питательный продукт, богатый полезными веществами, влияющими на здоровье. В статье рассмотрим, как йогурт воздействует на организм, его свойства, способствующие улучшению пищеварения, укреплению иммунной системы и общему благополучию. Также обсудим риски и противопоказания, связанные с его употреблением. Эта информация будет полезна тем, кто стремится к здоровому образу жизни и хочет использовать преимущества йогурта в рационе.

Польза йогурта

Прежде всего, важно отметить, что только домашний йогурт, приготовленный из молока и специальной закваски с содержанием двух и более активных живых бактерий, может принести пользу организму. Концентрация этих бактерий должна составлять не менее 10 миллионов клеток, чтобы йогурт действительно оказался полезным.

Эти полезные бактерии имеют короткий срок жизни, поэтому настоящий йогурт может храниться не дольше недели при температуре до +7 градусов Цельсия. Задумайтесь, что же тогда содержится в магазинном йогурте, срок годности которого может достигать 30 дней и более?

Натуральный йогурт отличается от кефира лишь добавлением сахара и фруктов. Каковы же его преимущества?

• Богат витаминами и минералами. Эти вещества способствуют укреплению костей, поддерживают их полноценное развитие, оказывают общее укрепляющее воздействие на организм и защищают от инфекций;
• Укрепляет иммунную систему. Регулярное употребление 300 граммов йогурта с активной микрофлорой значительно повышает иммунитет, что помогает предотвратить простудные и вирусные заболевания. Через несколько месяцев постоянного употребления йогурта вы заметите, что стали болеть реже;
• Поддерживает здоровье пищеварительной системы. Ежедневное употребление йогурта положительно сказывается на состоянии желудочно-кишечного тракта. Он помогает при нарушениях обмена веществ и диарее. Некоторые виды йогурта сохраняют полезную микрофлору, защищая кишечник во время приема антибиотиков, которые могут уничтожать полезные бактерии и способствовать возникновению новых инфекций. Кроме того, йогурт содержит лактобактерии и кальций. Лактобактерии поддерживают здоровую микрофлору кишечника, а кальций не только укрепляет кости, но и способствует нормальному функционированию кишечника, предотвращая активность бактерий, которые могут вызывать онкологические заболевания;
• Помогает при молочнице (влагалищном кандидозе). Употребление натурального йогурта снижает количество бактерий, вызывающих налет на слизистой, напоминающий молочные продукты;
• Полезен для людей с непереносимостью лактозы. Кисломолочные бактерии в йогурте помогают переваривать лактозу, поэтому этот продукт подходит тем, у кого недостаточно ферментов для переработки молока;
• Снижает уровень вредного холестерина. Употребляя 100 граммов йогурта в день, можно уменьшить количество плохого холестерина и увеличить уровень хорошего, что способствует улучшению состояния всего организма;
• Уничтожает патогенные микроорганизмы. Это связано с тем, что продукт способен синтезировать лактат.

Следует отметить, что всего 100 граммов йогурта содержат 15% суточной нормы фосфора и 25% нормы кальция. Он также богат легко усваиваемым белком, который не вызывает аллергических реакций.

Полезные свойства йогурта схожи с преимуществами кефира, поэтому помимо перечисленных выше свойств и рекомендаций, он эффективен для:

• Пожилых людей;
• Страдающих дисбактериозом;
• Профилактики и лечения колитов и энтеритов;
• Улучшения состояния сердечно-сосудистой системы;
• Укрепления центральной нервной системы, повышения настроения и предотвращения депрессии благодаря содержанию магния, фосфора, витамина B5, железа и кальция;
• Профилактики остеопороза (кальций в йогурте укрепляет кости);
• Лечения энтеритов и колитов;
• Профилактики и лечения заболеваний, связанных со снижением функций щитовидной железы и надпочечников;
• Сбалансирования гормонального фона женщин в период гормональных изменений и грудного вскармливания;
• Активизации работы мозга;
• Блокирования канцерогенов и очищения организма после отравления;
• Восстановления нормального веса.

Эксперты в области питания отмечают, что йогурт является ценным источником пробиотиков, которые способствуют поддержанию здоровой микрофлоры кишечника. Регулярное употребление йогурта может улучшить пищеварение, снизить риск развития кишечных заболеваний и укрепить иммунную систему. Кроме того, йогурт богат кальцием и белком, что делает его полезным для поддержания здоровья костей и мышечной массы.

Однако специалисты рекомендуют выбирать йогурты без добавленного сахара и искусственных добавок, чтобы избежать негативного влияния на здоровье. Также важно учитывать индивидуальные особенности организма, так как у некоторых людей может быть непереносимость лактозы. В целом, умеренное потребление натурального йогурта может стать полезным дополнением к рациону, способствуя общему благополучию и улучшению здоровья.

Йогурт польза и вред для организма. Какой йогурт выбрать.

Вред йогурта

Все перечисленные характеристики относятся исключительно к натуральному йогурту. Однако в современных магазинах можно встретить йогурты с сроком хранения около 30 дней, что подразумевает, что такая продукция в лучшем случае не принесет пользы, а в худшем может навредить организму, в отличие от натурального йогурта, который приносит пользу.

• Почти все йогурты содержат консервант E1442. Этот консервант используется для продления срока хранения йогурта, но при этом он уничтожает все полезные свойства ингредиентов, которые могли бы положительно сказаться на здоровье. По мнению многих врачей, вещество E1442 (гидроксипропилдикрахмалфосфат) может вызвать серьезные заболевания поджелудочной железы, такие как панкреонекроз. Это крупные молекулы, получаемые из кукурузного крахмала, который часто производится из генетически модифицированной кукурузы, и они постепенно разрушают поджелудочную железу, снижая ее активность и способствуя развитию тяжелых заболеваний;
• Эти продукты содержат много сахара. В домашнем йогурте обычно около 6 граммов сахара на 150 граммов продукта, тогда как в магазинных вариантах это количество может быть в 3-6 раз больше. Производители добавляют сахар, чтобы сделать йогурты более привлекательными для покупателей, чем более полезные кефир, творог или закваска. Сладкий вкус йогурта может привести к его чрезмерному потреблению, что чревато отеками, ожирением и проблемами с зубами. Высокое содержание сахара делает этот продукт опасным для диабетиков и может способствовать вымыванию кальция. Также стоит отметить, что различные виды йогуртов часто содержат не настоящие соки или фрукты, а ароматизаторы, которые могут быть вредны для здоровья. В большинстве магазинных йогуртов присутствует цитрат натрия (E331), который может повышать кислотность в желудке и полости рта;
• Полезные компоненты в йогуртах быстро разрушаются. Через несколько дней после производства бифидобактерии и лактобактерии, необходимые нашему организму, исчезают. Учитывая, что йогурты могут храниться в магазинах месяц и более, покупатели получают лишь стабилизаторы и ароматизаторы, а не полезные бактерии;
• Фрукты не могут сосуществовать с кисломолочными бактериями. Так какие же ингредиенты находятся в йогурте? Кусочки клубники, персика, киви и других фруктов обычно добавляются в консервированном или замороженном виде, теряя свои полезные свойства. Это связано с тем, что фруктовые кислоты несовместимы с полезными бактериями кисломолочных продуктов. В большинстве случаев вместо свежих фруктов в йогурт добавляют ароматизированные и сладкие отжимки, оставшиеся после производства желе или мармелада. Эти кусочки часто стерилизуют с помощью радиоактивного излучения;
• В организме могут образовываться канцерогены. Любите йогурт за его вкус? Дети тоже его обожают! Однако за этот вкус вы должны «благодарить» производителей, добавляющих в состав аспартам или усилитель вкуса E-951. Эти вещества, попадая в организм, выделяют муравьиную кислоту, формальдегид и другие вредные канцерогены;
• Йогурт может бродить. Этот процесс начинается по истечении срока годности или при появлении плесени, дрожжей и гнилостных бактерий. Размножение этих микроорганизмов приводит к выделению углекислого газа и вздутию упаковки;
• Большинство бактерий, попадающих в организм, уничтожаются иммунной системой. Те бактерии, которые смогли преодолеть защиту иммунитета, могут вызывать газы и диарею, что свидетельствует о попадании в организм вредных микробов и токсинов.

Даже натуральный йогурт имеет свои противопоказания и не рекомендуется при:

• Гастритах с повышенной кислотностью;
• Метеоризме (может усилить газообразование);
• Диарее (оказывает слабительный эффект);
• Заболеваниях почек (может спровоцировать почечную недостаточность);
• Детям до 1 года (раздражает желудок новорожденного);
• Язвенных болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки.

Можно с уверенностью сказать, что вопрос о пользе и вреде йогурта остается спорным. Существует множество альтернативных продуктов, которые оказывают более положительное влияние на организм, например, тот же кефир.

Магазинные йогурты представляют собой лишь маркетинговый ход и уловку производителей, стремящихся заработать на вашем здоровье. Если вы хотите насладиться йогуртом, лучше приготовить его самостоятельно – так вы будете уверены в отсутствии вредных добавок.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о влиянии йогурта на организм человека:

1. Пробиотики и здоровье кишечника: Йогурт является отличным источником пробиотиков — живых бактерий, которые способствуют поддержанию здоровой микрофлоры кишечника. Регулярное употребление йогурта может помочь улучшить пищеварение, снизить риск кишечных заболеваний и даже укрепить иммунную систему.

2. Улучшение усвоения питательных веществ: Йогурт содержит молочную кислоту, которая способствует расщеплению лактозы и улучшает усвоение кальция и других минералов. Это делает йогурт особенно полезным для людей с непереносимостью лактозы, так как он легче усваивается по сравнению с другими молочными продуктами.

3. Психическое здоровье и настроение: Исследования показывают, что пробиотики, содержащиеся в йогурте, могут оказывать положительное влияние на психическое здоровье. Они могут помочь снизить уровень стресса и тревожности, а также улучшить общее настроение, благодаря связи между кишечником и мозгом, известной как «кишечно-мозговая ось».

Эти факты подчеркивают важность йогурта в рационе и его потенциальные преимущества для здоровья.

Польза и вред МОЛОЧНЫХ продуктов — это стоит знать! // #клиникачжудши #молочныепродукты #тибет

Пищевая ценность и химический состав йогурта

Энергетическая ценность 68 кКал
Протеины 5 г
Жиры 3.2 г
Углеводы 3.5 г
Органические кислоты 1.3 г
Вода 86.3 г
Зольность 0.7 г

Витамин А, РЭ 22 мкг
Ретинол 0.02 мг
Бета-каротин 0.01 мг
Витамин В1, тиамин 0.04 мг
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг
Витамин В4, холин 40 мг
Витамин В5, пантотеновая 0.31 мг
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг
Витамин В12, кобаламин 0.43 мкг
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг
Витамин РР, НЭ 1.4 мг
Ниацин 0.2 мг

Калий, K 147 мг
Кальций, Ca 122 мг
Магний, Mg 15 мг
Натрий, Na 52 мг
Сера, S 27 мг
Фосфор, Ph 96 мг
Хлор, Cl 100 мг

Железо, Fe 0.1 мг
Йод, I 9 мкг
Кобальт, Co 1 мкг
Марганец, Mn 0.006 мг
Медь, Cu 10 мкг
Молибден, Mo 5 мкг
Селен, Se 2 мкг
Фтор, F 20 мкг
Хром, Cr 2 мкг
Цинк, Zn 0.4 мг

Видео про пользу и вред йогурта

7 самых важных вещей про пробиотики, которые нужно знать🙌

Рекомендации по выбору и употреблению йогурта

При выборе йогурта важно обращать внимание на несколько ключевых факторов, чтобы получить максимальную пользу для здоровья. Во-первых, следует выбирать йогурты, содержащие живые и активные культуры пробиотиков. Эти микроорганизмы способствуют улучшению пищеварения, укреплению иммунной системы и поддержанию баланса микрофлоры кишечника. На упаковке обычно указывается наличие пробиотиков, таких как Lactobacillus и Bifidobacterium.

Во-вторых, стоит обратить внимание на состав продукта. Идеальный йогурт должен содержать минимальное количество ингредиентов: молоко, закваску и, возможно, небольшое количество натурального подсластителя или ароматизатора. Избегайте йогуртов с добавлением искусственных красителей, консервантов и сахара в больших количествах, так как они могут свести на нет все полезные свойства продукта.

Также рекомендуется выбирать йогурты с низким содержанием жира или обезжиренные, если вы следите за калорийностью своего рациона. Однако не стоит полностью исключать жирные сорта, так как некоторые исследования показывают, что жирные молочные продукты могут быть полезны для здоровья, если употребляются в умеренных количествах.

Что касается употребления йогурта, то оптимальное время для его приема — это утро или перекус между основными приемами пищи. Йогурт можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в смузи, овсянку, салаты и десерты. Это не только разнообразит ваш рацион, но и повысит его питательную ценность.

Важно помнить, что йогурт не является заменой полноценного питания, а лишь его дополнением. Для достижения максимальной пользы рекомендуется сочетать его с другими продуктами, богатыми клетчаткой, витаминами и минералами, такими как фрукты, орехи и семена.

Наконец, людям с непереносимостью лактозы или аллергией на молочные продукты следует выбирать альтернативные варианты, такие как растительные йогурты на основе сои, кокоса или миндаля. Эти продукты также могут содержать пробиотики и быть полезными для здоровья, однако важно проверять состав и содержание добавок.

Вопрос-ответ

Как йогурт влияет на организм?

Его систематическое употребление способно предупредить раннее старение организма. Регулярный прием способствует очищению лимфы, выводит холестерин и повышает качество крови. Поэтому его рекомендуется использовать для профилактики ишемии, варикоза, инфаркта, инсульта и атеросклероза.

Можно ли есть йогурт каждый день?

Кроме того, полезные бактерии помогают при лечении аллергий, опухолей и противодействуют негативному влиянию загрязнителей окружающей среды. Еще одно достоинство полезных бактерий — укрепление иммунной системы. Врачи рекомендуют потреблять йогурт каждый день.

Какие заболевания лечит йогурт?

Благодаря содержанию живых культур йогурт помогает при желудочно-кишечных проблемах, таких как непереносимость лактозы, хроническое несварение желудка, запор, диарея, рак толстой кишки, воспаление кишечника, а также инфекция Helicobacter pylori. Последняя является причиной многих заболеваний желудка, в том числе язвы.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте йогурты с живыми культурами. Обратите внимание на этикетку и ищите продукты, содержащие пробиотики, такие как Lactobacillus и Bifidobacterium. Эти бактерии способствуют улучшению пищеварения и поддерживают здоровье кишечника.

СОВЕТ №2

Избегайте йогуртов с добавленным сахаром и искусственными ароматизаторами. Читайте состав и выбирайте натуральные йогурты без добавок, чтобы максимально сохранить их полезные свойства и избежать лишних калорий.

СОВЕТ №3

Добавляйте йогурт в свой рацион как перекус или ингредиент в блюда. Йогурт можно использовать в смузи, салатах или как основу для соусов, что поможет разнообразить ваше меню и увеличить потребление полезных веществ.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на индивидуальные реакции организма. Если вы замечаете дискомфорт после употребления йогурта, возможно, у вас непереносимость лактозы или аллергия на молочные продукты. В таком случае рассмотрите альтернативы, такие как растительные йогурты.