Тыквенные семечки — не только вкусная закуска, но и источник полезных веществ, способных улучшить здоровье. В статье рассмотрим 34 полезных и 10 вредных свойств тыквенных семян, а также их влияние на здоровье женщин и мужчин. Узнаете, как правильно использовать, выбирать и хранить тыквенные семечки, а также познакомитесь с их историей и интересными фактами. Эта информация поможет сделать осознанный выбор в питании и избежать противопоказаний.
Общая польза
1. Укрепляют иммунную систему.
Слабый иммунитет является основной причиной частых заболеваний. Регулярное употребление тыквенных семян может помочь решить эту проблему, так как они богаты цинком, который способствует снижению окислительных повреждений и образованию воспалительных цитокинов, мешающих укреплению иммунной защиты.
2. Предотвращают развитие диабета.
На сегодняшний день диабет стал одной из наиболее распространенных болезней. Однако, изменив рацион и образ жизни, можно снизить риск его возникновения.
Семена тыквы, употребляемые в различных формах, обладают гипогликемическими свойствами, которые помогают контролировать уровень сахара в крови и предотвращают развитие диабета. Обсудите дозировку с врачом, а перед употреблением тщательно промойте семена и убедитесь в их свежести.
3. Улучшают работу сердечно-сосудистой системы.
Семена тыквы оказывают положительное влияние на сердце и сосуды благодаря высокому содержанию магния, необходимого для нормального функционирования сердца. Питание, богатое магнием, значительно снижает риск ишемической болезни сердца у мужчин.
Четверть чашки семян тыквы содержит почти половину суточной нормы магния для организма. Перед началом употребления обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если вы принимаете какие-либо медикаменты, такие как Варфарин.
4. Способствуют нормализации пищеварения.
Продукты, богатые клетчаткой, играют важную роль в ежедневном рационе. Семена тыквы не исключение: 30 граммов семян содержат 5,2 грамма клетчатки.
Клетчатка способствует нормальному функционированию пищеварительной системы, улучшает перистальтику кишечника, контролирует уровень холестерина и предотвращает запоры, геморрой и другие заболевания ЖКТ.
Добавляя семена тыквы в свой рацион, выбирайте свежий продукт. Не переусердствуйте с количеством, так как они калорийны, и чрезмерное употребление может привести к дискомфорту в желудке.
5. Помогают справиться с депрессией и способствуют здоровому сну.
Современный ритм жизни часто приводит к стрессам и тревожности. Тыквенные семена могут помочь восстановить душевное равновесие, улучшить настроение и предотвратить депрессию благодаря высокому содержанию магния и L-триптофана, который участвует в синтезе серотонина — «гормона счастья». L-триптофан также способствует качественному сну.
Читайте также:
6. Способствуют лечению артрита.
Артрит — это заболевание, сопровождающееся воспалением и болями в суставах, которое с возрастом может усугубляться. Исследования показали, что семена тыквы могут облегчить боль и помочь в лечении этого недуга.
Эксперименты на животных подтвердили, что противовоспалительные свойства масла из семян тыквы уменьшают воспаление, вызванное артритом, более эффективно, чем некоторые другие препараты. Не забудьте добавлять тыквенное масло в салаты и блюда, предварительно обсудив дозировку с врачом.
7. Способствуют улучшению зрения.
Регулярное употребление семян тыквы является залогом хорошего зрения. Они содержат много витамина А (почти в два раза больше суточной нормы), который положительно влияет на зрение, особенно в условиях низкой освещенности. Кроме того, витамин А улучшает состояние кожи.
8. Снижают уровень «плохого» холестерина (ЛПНП).
Тыквенные семена являются богатым источником фитостеролов, которые помогают снижать уровень холестерина ЛПНП в крови. В ста граммах семян содержится 260 мг фитостеролов. Чем выше их концентрация в организме, тем меньше холестерина усваивается, что снижает риск ишемической болезни сердца.
9. Обладают антипаразитарными свойствами.
Еще одним преимуществом тыквенных семян является их способность создавать защитный барьер против патогенов, вызывающих различные инфекции, которые могут угрожать жизни. В одном из научных журналов Перу описаны антипаразитарные свойства тыквенных семян, что подтверждает их эффективность.
10. Профилактируют образование камней в мочевом пузыре.
Семена тыквы активно предотвращают образование камней в мочевом пузыре. Исследование, опубликованное в американском журнале клинического питания, показало, что у детей в возрасте 2–7 лет, которые начали употреблять тыквенные семена, снизилось количество кристаллов оксалата кальция в моче, что является причиной мочекаменной болезни. Будьте внимательны: давая семена тыквы детям, убедитесь, что они тщательно их пережевали, чтобы избежать удушья.
11. Повышают уровень энергии.
Семена тыквы — отличный перекус, который сочетает в себе полезность и питательность. Они представляют собой «энергетическую бомбу», богатую железом и белками, что обеспечивает длительный заряд энергии. Тыквенные семена могут стать отличной альтернативой сладким батончикам, которые часто употребляют перед тренировками. Однако не забывайте о мере: их калорийность может привести к набору веса.
12. Укрепляют кости.
С возрастом прочность костной ткани может снижаться. Тыквенные семена могут помочь увеличить ее плотность.
Кальций — не единственный элемент, необходимый для здоровья костей. Важную роль играют и другие витамины и минералы (магний, цинк, витамин К), которых много в семенах тыквы.
Регулярное употребление этого продукта способствует укреплению костей и снижает риск остеопороза.
13. Снижают высокое артериальное давление.
Гипертензия — одно из самых распространенных сердечно-сосудистых заболеваний. Высокое содержание натрия, калия и магния в семенах тыквы делает их отличным дополнением к рациону людей с подобными проблемами.
14. Способствуют профилактике и лечению рака молочной железы.
Научные исследования показывают, что фитоэстрогены, содержащиеся в тыквенных семенах, активно борются с клетками рака молочной железы. Таким образом, небольшая порция семян в день может помочь в профилактике и лечении этого заболевания.
15. Помогают при недержании мочи.
Снижение уровня эстрогена у женщин в период менопаузы может привести к ослаблению мышц тазового дна и, как следствие, к недержанию мочи.
Семена тыквы могут помочь укрепить эти мышцы благодаря своим водорастворимым компонентам. Многочисленные исследования подтвердили эффективность тыквенных семян в лечении недержания мочи и гиперактивного мочевого пузыря.
16. Улучшают работу мозга.
Нейродегенеративные заболевания становятся все более распространенными среди пожилых людей. Однако их появление можно предотвратить, изменив образ жизни и рацион.
Семена тыквы являются богатым источником полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, особенно альфа-линолевой кислоты, которая необходима для нормального функционирования мозга. Эти кислоты замедляют старение мозга и уменьшают окисление жирных кислот, вызванное свободными радикалами.
17. Нормализуют кислотно-щелочной баланс организма.
Низкий уровень рН в организме может привести к развитию хронических заболеваний (остеопороз, рак, артрит, диабет и др.). Поэтому важно включать в рацион щелочно-формирующие продукты, такие как семена тыквы.
Регулярное употребление семян помогает поддерживать нормальный уровень рН (7,0), что способствует общему здоровью организма.
18. Восполняют дефицит железа и предотвращают анемию.
Тыквенные семена содержат много железа, что помогает снизить риск анемии. Исследования показывают, что добавление железосодержащих продуктов в рацион увеличивает уровень железа у детей, подростков и беременных женщин.
Это делает семена тыквы полезной добавкой к диете и отличной профилактикой анемии, вызванной дефицитом железа. Перед началом употребления рекомендуется проконсультироваться с врачом для определения необходимой суточной нормы.
19. Поддерживают нормальный вес.
Каждому знакомо внезапное чувство голода, которое может привести к поеданию нездоровой пищи. В таких случаях полезно иметь при себе семена тыквы, которые можно использовать в качестве перекуса.
Высокое содержание клетчатки в семенах помогает надолго сохранить чувство сытости, что делает их отличным дополнением к завтраку.
20. Снижают риск преждевременной смерти.
Регулярное употребление тыквенных семян может снизить риск смертности благодаря высокому содержанию магния. Исследования, проведенные учеными из Кембриджа, показали, что у людей, употребляющих много продуктов, богатых магнием, риск смерти по всем причинам (включая сердечно-сосудистые заболевания) снижается на 40%. Магний также вдвое уменьшает вероятность смерти от рака.
21. Помогают справиться с бессонницей.
Полноценный сон необходим для нормального функционирования организма. Бессонница может возникать из-за снижения секреции серотонина. Синтез серотонина происходит благодаря аминокислоте триптофан, которая содержится в масле из тыквенных семян. Регулярное употребление этого продукта поможет улучшить качество сна и снизить уровень тревожности и депрессии.
Эксперты в области питания отмечают, что тыквенные семечки являются настоящим кладезем полезных веществ. Они богаты магнием, цинком и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи. Кроме того, семечки содержат полезные жирные кислоты, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Однако, несмотря на множество преимуществ, специалисты предупреждают о возможном вреде при чрезмерном употреблении. Высокая калорийность и содержание фитиновой кислоты могут привести к проблемам с пищеварением и усвоением минералов. Поэтому важно соблюдать умеренность и включать тыквенные семечки в рацион сбалансированно.
Польза для женщин
22. Снижают проявления менопаузы.
В период менопаузы многие женщины сталкиваются с головными болями, мигренями, болями в суставах и другими неприятными симптомами. Семена тыквы содержат фитоэстрогены, которые не только помогают уменьшить эти проявления, но и способствуют повышению уровня «хорошего» холестерина в организме. Добавляйте по чайной ложке тыквенного масла в свои салаты и блюда каждый день, и вы скоро заметите положительные изменения.
23. Помогают при гинекологических заболеваниях.
Тыквенные семечки могут способствовать устранению полипов в матке и влагалище.
24. Полезны во время беременности.
Семена тыквы могут помочь справиться с токсикозом на ранних стадиях беременности. Однако важно следить за их количеством, так как они обладают мочегонным эффектом и могут стимулировать очищение кишечника. Тыквенные семечки также помогают уменьшить отеки, которые часто беспокоят беременных женщин в третьем триместре. Кроме того, в период лактации они способствуют увеличению выработки молока. Перед тем как включить семена тыквы в свой рацион во время беременности, обязательно проконсультируйтесь с врачом.
| Категория свойств | Полезные свойства (34) | Вредные свойства (10) |
|---|---|---|
| Пищевая ценность | 1. Богаты белком | 1. Высокая калорийность |
| 2. Источник клетчатки | 2. Могут вызывать вздутие живота (при избытке) | |
| 3. Содержат полезные жиры (Омега-3, Омега-6) | 3. Риск набора веса (при чрезмерном употреблении) | |
| 4. Источник витаминов (A, E, K, группы B) | 4. Могут содержать пестициды (неорганические) | |
| 5. Богаты минералами (магний, цинк, железо, марганец, фосфор, медь) | 5. Риск аллергических реакций | |
| Здоровье сердца и сосудов | 6. Снижают уровень холестерина | 6. Могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами (например, антикоагулянтами) |
| 7. Нормализуют артериальное давление | 7. Риск образования камней в почках (при избытке оксалатов) | |
| 8. Улучшают эластичность сосудов | 8. Могут вызывать диарею (при избытке клетчатки) | |
| 9. Предотвращают атеросклероз | 9. Риск удушья (для маленьких детей) | |
| 10. Снижают риск сердечных заболеваний | 10. Могут быть загрязнены бактериями (при неправильном хранении) | |
| Пищеварение | 11. Улучшают перистальтику кишечника | |
| 12. Предотвращают запоры | ||
| 13. Поддерживают здоровую микрофлору кишечника | ||
| 14. Обладают противопаразитарным действием | ||
| 15. Способствуют детоксикации организма | ||
| Иммунитет | 16. Укрепляют иммунную систему | |
| 17. Обладают противовоспалительными свойствами | ||
| 18. Защищают клетки от повреждений | ||
| 19. Повышают сопротивляемость инфекциям | ||
| 20. Содержат антиоксиданты | ||
| Мужское здоровье | 21. Поддерживают здоровье простаты | |
| 22. Улучшают качество спермы | ||
| 23. Снижают риск развития аденомы простаты | ||
| 24. Повышают уровень тестостерона | ||
| Женское здоровье | 25. Облегчают симптомы ПМС | |
| 26. Поддерживают гормональный баланс | ||
| 27. Снижают риск остеопороза | ||
| 28. Полезны во время беременности | ||
| Нервная система | 29. Улучшают настроение | |
| 30. Снижают стресс и тревожность | ||
| 31. Улучшают сон | ||
| 32. Повышают концентрацию внимания | ||
| Другие полезные свойства | 33. Улучшают состояние кожи и волос | |
| 34. Способствуют заживлению ран |
Интересные факты
Вот несколько интересных фактов о тыквенных семечках:
-
Богатый источник питательных веществ: Тыквенные семечки содержат множество полезных веществ, включая магний, цинк, железо и антиоксиданты. Они также являются отличным источником растительного белка и полезных жиров, что делает их популярным выбором среди вегетарианцев и веганов.
-
Поддержка здоровья сердца: Исследования показывают, что регулярное употребление тыквенных семечек может способствовать снижению уровня холестерина и улучшению здоровья сердечно-сосудистой системы благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот и антиоксидантов.
-
Потенциальные противовоспалительные свойства: Тыквенные семечки содержат соединения, такие как фитостеролы и токоферолы, которые могут обладать противовоспалительными свойствами. Это может помочь в снижении риска хронических заболеваний, связанных с воспалением, таких как диабет и сердечно-сосудистые болезни.
Эти факты подчеркивают как полезные, так и потенциально вредные свойства тыквенных семечек, что делает их интересным объектом для изучения в контексте здорового питания.
Польза для кожи
25. Увлажняют кожу.
Забудьте о синтетических лосьонах и кремах, пришло время обратиться к натуральной косметике. Вы можете легко создать отличную увлажняющую маску для лица, используя семена тыквы и несколько других природных компонентов.
Семена тыквы, благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот Омега-3, обеспечивают естественное увлажнение, придавая вашей коже сияние и здоровье.
Для приготовления маски возьмите стакан тыквенных семян, столовую ложку растопленного сливочного масла и одно яйцо. Измельчите семена, смешайте их с маслом и взбитым яйцом до получения однородной пасты. Нанесите смесь на лицо и оставьте на 10–15 минут, затем смойте прохладной водой.
Не забудьте протестировать маску на небольшом участке кожи перед использованием, чтобы избежать возможных аллергических реакций.
26. Устраняют акне и их последствия.
Проблема акне затрагивает как подростков, так и взрослых, и приносит много неудобств. Семена тыквы могут помочь в борьбе с этой проблемой благодаря высокому содержанию цинка – минерала с выраженными противовоспалительными свойствами, который уменьшает покраснения и способствует заживлению шрамов после акне.
Чтобы снизить проявления акне, рекомендуется ежедневно употреблять горсть сырых, проросших или жареных тыквенных семян.
Также можно приготовить полезный коктейль из молока и измельченных семян тыквы и пить его каждый день. Важно помнить, что для предотвращения проблем с пищеварением следует выбирать только свежие семена и тщательно их пережевывать.
Эффективность этих методов объясняется тем, что цинк помогает регулировать работу сальных желез, уменьшая их активность благодаря своим антибактериальным свойствам.
27. Помогают в заживлении ран.
Регулярное употребление горсти семян тыквы в любом виде (жареном, сыром или проросшем) может ускорить процесс заживления ран и восстановление кожи. Это связано с высоким содержанием питательных веществ, таких как цинк и витамин А.
Исследования, опубликованные в журнале Американской академии дерматологии, показывают, что нехватка витамина А нарушает внутренние механизмы восстановления организма, в то время как добавление семян тыквы в рацион способствует восстановлению этих процессов и значительно их ускоряет.
28. Предотвращают преждевременное старение.
Старение – это естественный и необратимый процесс. Избыточное воздействие ультрафиолетовых лучей, магнитных полей и неблагоприятной экологии, в сочетании с другими факторами, приводит к окислительным процессам в организме, что вызывает старение кожи, появление морщин и пигментации. Чтобы сохранить молодость и красоту кожи, многие прибегают к различным методам, включая пластическую хирургию.
Однако достаточно внести небольшие изменения в свой рацион, чтобы долго оставаться в отличной форме. Добавьте в свое ежедневное меню семена тыквы (в сыром, жареном или проросшем виде). Антиоксиданты, а также витамины А и Е, содержащиеся в этом замечательном продукте, эффективно борются со свободными радикалами, замедляя процессы старения.
29. Профилактируют рак кожи.
С наступлением жарких летних дней мы стремимся проводить больше времени на солнце, чтобы получить красивый загар. Однако чрезмерное солнечное излучение увеличивает риск развития рака кожи.
Семена тыквы могут помочь в профилактике этого заболевания благодаря содержанию жирных кислот Омега-3. Эти кислоты эффективно борются с иммуносупрессией (снижением иммунитета), что, как известно, повышает риск возникновения раковых заболеваний кожи.
Польза для волос
Семена тыквы представляют собой ценный источник элементов, необходимых для здоровья и красоты волос, таких как L-лизин, жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, белки, цинк и железо.
30. Способствуют быстрому росту волос.
Если вас беспокоит проблема выпадения волос и их медленный рост, стоит включить в свой рацион семена тыквы (достаточно горсти в день). Высокое содержание железа и L-лизина в этих семенах поможет сократить выпадение волос, ускорить их рост, а также придаст им силу и блеск.
Также полезны маски для волос на основе тыквенного масла. Наносите его на волосы и кожу головы на ночь, легкими массажными движениями, а утром смывайте. Если вы заметите признаки аллергии на этот продукт, прекратите его использование и проконсультируйтесь с врачом.
31. Избавляют от перхоти.
Цинк, который в большом количестве содержится в семенах тыквы, является активным компонентом многих средств против перхоти. Он помогает предотвратить и устранить шелушение, раздражение и зуд, вызванные себорейным дерматитом, а также оказывает лечебное воздействие на кожу головы благодаря своим противогрибковым свойствам.
Регулярное употребление тыквенных семян и использование тыквенного масла в качестве маски для волос и кожи головы – это отличный способ избавиться от перхоти и предотвратить ее появление.
32. Поддерживают здоровье волос.
Даже если вы не сталкиваетесь с такими проблемами, как выпадение волос или перхоть, вы все равно можете заботиться о здоровье своих волос.
К тому же это не потребует от вас особых усилий: просто наслаждайтесь тыквенными семечками каждый день, и полезные вещества, содержащиеся в них, сделают свое дело. Жирные кислоты Омега-6, белок, цинк и железо улучшат состояние волос, сделав их гладкими, блестящими и полными жизненной энергии.
Польза для мужчин
33. Способствуют улучшению здоровья простаты.
Регулярное употребление небольшой порции тыквенных семян оказывает благоприятное воздействие на здоровье простаты. Научные исследования подтверждают, что высокое содержание цинка в этих семенах помогает снизить риск развития рака предстательной железы.
34. Влияют на сексуальное здоровье.
Фармацевтическая индустрия предлагает множество препаратов для повышения либидо, однако тыквенные семена остаются одним из лучших натуральных средств.
Их регулярное употребление способствует улучшению гормонального фона и здоровья предстательной железы, что, в свою очередь, положительно сказывается на мужском сексуальном здоровье. Аминокислота миозин, содержащаяся в семенах, играет важную роль в процессе мышечных сокращений.
Вред и противопоказания
Перед тем как начать регулярно включать этот продукт в свой рацион, важно ознакомиться с возможными побочными эффектами и группами риска. Обязательно проконсультируйтесь с врачом и избегайте самолечения.
1. Аллергические реакции.
Симптомы аллергии на тыквенные семена встречаются довольно редко. Однако, если вы заметили отеки, сыпь, зуд, заложенность носа или затрудненное дыхание после их употребления, немедленно прекратите прием и обратитесь к специалисту. Будьте особенно внимательны, если у вас в прошлом были аллергические реакции на семена или орехи.
2. Несварение желудка.
Недостаточное пережевывание тыквенных семян может вызвать несварение. Чтобы избежать этого, рекомендуется запивать семена большим количеством воды. Жидкость поможет клетчатке и другим компонентам семян легче пройти через желудочно-кишечный тракт, улучшая перистальтику и предотвращая расстройства пищеварения.
3. Диарея.
Не стоит злоупотреблять количеством семян, так как их высокое содержание клетчатки может привести к диарее.
4. Мигрень.
Существуют сообщения о том, что тыквенные семена могут быть триггером для мигрени, хотя научные доказательства этого отсутствуют. Тем не менее, если вы часто страдаете от мигрени, обязательно проконсультируйтесь с врачом перед началом их употребления.
5. Пищевое отравление.
Употребление некачественных или испорченных семян может привести к образованию свободных радикалов в организме, что вызывает отравление. Будьте внимательны и осторожны при выборе продукта.
6. Не давать детям и домашним животным.
Семена представляют опасность удушения для детей и домашних животных. Они могут легко засунуть незнакомые продукты в рот. Не рискуйте и не давайте семена детям и питомцам, так как риск удушья для них значительно возрастает.
7. Отсутствие данных о влиянии на беременных и кормящих женщин.
Научные исследования не подтверждают и не опровергают негативное воздействие тыквенных семян на женщин в период беременности и грудного вскармливания. Тем не менее, лучше воздержаться от их употребления или проконсультироваться с врачом.
8. Гипогликемия.
Людям с гипогликемией следует осторожно подходить к употреблению семян.
Семена тыквы являются отличной пищевой добавкой для диабетиков, так как они помогают регулировать уровень сахара в крови. Если вы принимаете антидиабетические или гипогликемические препараты, обязательно обсудите возможность употребления тыквенных семян с вашим лечащим врачом.
9. Возможное увеличение веса.
Тыквенные семена имеют высокую калорийность: в ста граммах продукта содержится 559 калорий и 49 граммов жира. Неконтролируемое употребление семян может привести к набору веса и ожирению, что, в свою очередь, может вызвать множество заболеваний, таких как гипертония и диабет.
Важно соблюдать умеренность, особенно если вы стремитесь избавиться от лишних килограммов. Дважды подумайте, прежде чем добавлять семена в свой рацион.
10. Опасность для гипотоников.
Тыквенные семена могут эффективно снижать артериальное давление, поэтому людям с гипотонией или тем, кто принимает антигипертензивные препараты, следует обсудить с врачом возможность их употребления.
В целом, тыквенные семена – это вкусный и полезный продукт, который обладает множеством положительных свойств. Однако важно следить за размерами порций и быть внимательными к возможным побочным эффектам.
Химический состав продукта
Пищевая ценность тыквенных семечек (на 100 г) и процентное соотношение к суточной норме:
- калорийность 559 ккал – 39,26%;
- белки 30,2 г – 36,83%;
- жиры 49,1 г – 75,54%;
- углеводы 10,7 г – 8,36%;
- клетчатка 6 г – 30%;
- вода 5,23 г – 0,2%.
- витамин А 1 мкг – 0,1%;
- бета-каротин 0,009 мг – 0,2%;
- витамин С 1,9 мг – 2,1%;
- витамин Е 2,18 мг – 14,5%;
- витамин К 7,3 мкг – 6,1%;
- витамин В1 0,273 мг – 18,2%;
- витамин В2 0,153 мг – 8,5%;
- витамин В4 63 мг – 12,6%;
- витамин В5 0,75 мг – 15%;
- витамин В6 0,143 мг – 7,2%;
- витамин В9 58 мкг – 14,5%;
- витамин РР 4,98 мг – 24,9%.
- калий 809 мг – 32,4%;
- кальций 46 мг – 4,6%;
- магний 592 мг – 148%;
- натрий 7 мг – 0,5%;
- фосфор 1233 мг – 154%.
- железо 8,82 мг – 49%;
- марганец 4,543 мг – 227,2%;
- медь 1343 мкг – 134,3%;
- селен 9,4 мкг – 17,1%;
- цинк 7,81 мг – 65,1%.
Выводы
Мы уверены, что, ознакомившись с множеством полезных свойств семян тыквы для здоровья, вы захотите включить их в свой рацион. Однако не забывайте, что перед началом употребления этого продукта, его дозировки и возможных последствий для вашего организма стоит проконсультироваться с врачом.
Полезные свойства
- Укрепление иммунной системы.
- Снижение риска развития диабета.
- Улучшение функционирования сердечно-сосудистой системы.
- Оптимизация пищеварительных процессов.
- Профилактика депрессии и улучшение качества сна.
- Помощь в лечении артрита.
- Поддержка зрения.
- Снижение уровня «плохого» холестерина (ЛПНП).
- Антипаразитарные свойства.
- Профилактика образования камней в мочевом пузыре.
- Повышение уровня энергии.
- Укрепление костной ткани.
- Снижение артериального давления.
- Профилактика и лечение рака молочной железы.
- Помощь при недержании мочи.
- Улучшение когнитивных функций.
- Восстановление кислотно-щелочного баланса организма.
- Восполнение недостатка железа и профилактика анемии.
- Поддержание здорового веса.
- Снижение риска преждевременной смерти.
- Борьба с бессонницей.
- Польза для кожи и волос.
- Преимущества для мужчин и женщин.
Вредные свойства
- Возможные аллергические реакции.
- Проблемы с пищеварением.
- Диарея.
- Мигрени.
- Пищевые отравления.
- Не рекомендуется для детей и домашних животных.
- Недостаток информации о влиянии на беременных и кормящих женщин.
- Гипогликемия.
- Возможное увеличение массы тела.
- Риск для людей с низким кровяным давлением.
Дополнительная полезная информация о тыквенных семечках
Сколько принимать и как использовать
Суточная норма потребления тыквенных семечек составляет около 10 граммов, что эквивалентно примерно 50–60 семечкам. Рекомендуется употреблять их в свежем виде, избегая жарки и соления.
1. Семена тыквы как компонент для различных блюд.
Тыквенные семечки можно использовать как самостоятельный перекус, когда вам нужно быстро восстановить силы. Начните брать их с собой и перекусывайте при появлении голода. Добавление семян в салаты значительно увеличивает их питательную ценность. Просто добавьте щепотку семян в свой салат для улучшения вкуса.
Популярный завтрак – овсянка – станет еще более полезным, если вы добавите к ней тыквенные семечки. Этот продукт также широко используется в выпечке (хлеб, печенье, пирожные и др.), а также в первых блюдах и десертах. Кроме того, вы можете включить в свой рацион масло семян тыквы, которое можно добавлять в салаты и гарниры, и которое доступно в аптеках.
2. Подготовка семян к употреблению.
Вы можете использовать семена, собранные из собственного урожая тыквы. В этом случае необходимо пройти несколько этапов подготовки, чтобы семена стали пригодными для употребления:
- Очистка. Сначала извлеките семена из тыквы, удалите с них волокна и тщательно промойте.
- Кипячение. Этот этап не обязателен, но если вы хотите получить хрустящий и легко усваиваемый продукт, его стоит выполнить. Поместите семена в слегка подсоленную воду, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение десяти минут.
- Сушка. После кипячения семена нужно просушить на солнце в течение шести часов. Если вы пропустили кипячение, сушите их сразу после промывания и удаления волокон.
- Обжаривание. Поместите высушенные семена в предварительно разогретую духовку, добавив немного масла и соли, и обжаривайте в течение пятнадцати минут.
- Доочистка. Если после всех вышеперечисленных этапов семена все еще загрязнены, выполните дополнительную очистку.
3. Как употреблять семена тыквы.
Если вы хотите извлечь максимальную пользу из тыквенных семян, лучше всего есть их в сыром виде после очистки от кожуры. Однако жареные тыквенные семечки также являются вкусным и полезным лакомством. Для улучшения вкуса можно добавить орегано, чеснок, корицу или чили.
Еще один способ насладиться всеми полезными свойствами семян – прорастить их перед употреблением. Процесс проращивания помогает нейтрализовать фитиновую кислоту, содержащуюся во всех семенах, которая затрудняет усвоение питательных веществ, таких как магний, железо, медь и цинк.
4. Использование в народной медицине.
В народной медицине тыквенные семечки часто применяются для борьбы с гельминтами (глистами). В этом случае активным веществом является кукурбитин, который содержится в пленке, отделяющей семя от скорлупы. Поэтому, если вы хотите избавиться от паразитов, употребляйте семена вместе с этой пленкой. Очищение организма будет проходить мягко, но эффективно.
Как выбрать
Этот продукт можно найти в любом супермаркете или магазине продуктов питания. Семена тыквы имеют средний размер и темно-зеленый цвет, предлагая разнообразие форматов: жареные, соленые, сырые или неочищенные.
При выборе семян тыквы важно внимательно осмотреть их: они должны выглядеть свежими и здоровыми. Если вы заметили, что семена выглядят обезвоженными, сухими или издают неприятный запах, лучше отказаться от их покупки.
Старайтесь отдавать предпочтение органическим сортам, так как они не содержат вредных пестицидов. Тыквенные семечки должны быть сухими и целыми, а также не иметь неприятного аромата.
Как хранить
Жареные или сушеные семена рекомендуется хранить в герметичной упаковке, которая должна находиться в прохладном и темном месте. Чтобы продлить срок их хранения, можно поместить семена в морозильник. Тыквенные семена удобно хранить в плотно закрытой стеклянной банке. Важно, чтобы в холодильнике уровень влажности был низким. В условиях холодильника семена могут сохранять свои качества в течение двух месяцев, после чего они начинают терять вкус и свежесть.
История возникновения
Семена тыквы были впервые найдены мексиканскими археологами, которые датировали их появление 7000 лет до нашей эры. В те времена их использовали для лечения инфекций, вызванных ленточными червями, а также для устранения проблем с мочеиспусканием и заболеваниями предстательной железы.
Тыквенные семечки богаты важнейшими витаминами, такими как Е, А, К и группы В, а также минералами, включая цинк, магний, марганец, медь и фосфор. Кроме того, в их составе содержится значительное количество натрия и калия.
Тыква, и, соответственно, тыквенные семечки, происходят из Южной Америки. Дикорастущие виды тыквы можно встретить в теплых регионах Азии, Африки и Америки. Эти семечки пользовались популярностью среди индейских племен благодаря своим питательным и лечебным свойствам.
С течением времени семена тыквы распространились по всему миру. На сегодняшний день Китай занимает лидирующие позиции в их выращивании, а также среди крупных производителей находятся Индия, Россия, США, Украина и Мексика.
Как и где выращивают
Тыквенные семечки становятся все более востребованными среди прибыльных сельскохозяйственных культур. Идея бизнеса по их выращиванию подходит как для больших, так и для небольших земельных участков. В любом случае, рентабельность остается на высоком уровне.
Средняя стоимость одной тонны тыквенных семечек в нашем регионе составляет около 1000 евро. Выращивание определенных сортов может значительно увеличить цену продукта, например, семечки без оболочки.
Тыква является неприхотливым растением, ее семена надежно защищены, а высокая стоимость обусловлена выдающимися лекарственными и вкусовыми качествами. Технология выращивания тыквы для получения семян не требует значительных затрат и доступна даже для небольших фермерских хозяйств.
Если у вас есть просторный огород, этот бизнес можно организовать прямо у себя дома. Спрос на тыквенные семечки растет с каждым годом.
Тыкву культивируют по всему миру и в различных климатических условиях. Существуют разные сорта тыквы: столовые и кормовые, однолетние и многолетние, среднеплодные, крупноплодные, а также гигантские сорта, такие как Титан, с плодами весом более 100 кг.
Тыквенные семечки пользуются огромной популярностью во всем мире. Масло, получаемое из тыквенных семян, находит применение в кулинарии, косметологии и медицине. В нашей стране тыквы выращивают повсеместно, даже в Сибири.
Интересные факты
- Существует около 20 различных видов тыквы.
- Некоторые сорта тыквы культивируются как декоративные растения.
- Также имеются специальные кормовые сорта тыквы, предназначенные для питания сельскохозяйственных животных.
- В США более 40 000 гектаров сельскохозяйственных земель засеваются тыквами.
- В Америке регулярно проводятся соревнования на звание самой крупной тыквы.
- В сентябре 2007 года был установлен рекорд: самая большая тыква весила 760 килограммов.
- В средние века небольшая бутылочка тыквенного масла из Штирии стоила как золотое кольцо.
- Ранее на Украине тыква была частью свадебного обряда, ее дарили неудачливым женихам.
- Тыкву выращивают повсюду, кроме Антарктиды.
- В древности семена тыквы использовались в приворотных зельях.
- Цветы тыквы не только красивы, но и съедобны.
- Мировой столицей тыквы считается американский город Мортон.
- Тыквы бывают различных цветов: белые, синие и зеленые.
- Индейцы использовали тыкву для изготовления ковриков.
- В Африке тыква служит шлемом для мотоциклистов.
Рецепты с тыквенными семечками
1. Тыквенные семечки в салатах
Тыквенные семечки могут стать отличным дополнением к различным салатам. Их можно добавлять в свежие овощные смеси, такие как салат из шпината с авокадо и помидорами. Для этого просто обжарьте семечки на сковороде с небольшим количеством оливкового масла и добавьте в салат перед подачей. Это придаст блюду хрустящую текстуру и насыщенный вкус.
2. Тыквенные семечки в смузи
Добавление тыквенных семечек в смузи не только обогатит напиток полезными веществами, но и сделает его более сытным. Для приготовления смузи можно использовать банан, шпинат, йогурт и немного меда. Просто добавьте горсть семечек в блендер вместе с остальными ингредиентами и взбейте до однородной массы.
3. Тыквенные семечки в выпечке
Тыквенные семечки прекрасно подходят для добавления в выпечку. Их можно использовать в хлебе, кексах или печенье. Например, в тесто для тыквенного хлеба можно добавить семечки, чтобы получить хрустящую корочку и улучшить питательную ценность. Также семечки можно использовать в качестве посыпки для булочек перед выпечкой.
4. Тыквенные семечки в кашах
Добавление тыквенных семечек в утренние каши — это простой способ повысить их питательную ценность. Семечки можно добавлять в овсянку, гречку или рис. Просто посыпьте готовую кашу семечками перед подачей, чтобы получить дополнительный вкус и текстуру.
5. Тыквенные семечки в закусках
Тыквенные семечки могут служить отличной основой для здоровых закусок. Их можно обжарить с различными специями, такими как паприка, чеснок или куркума, и подавать как хрустящую закуску к пиву или в качестве перекуса между основными приемами пищи. Также семечки можно смешивать с орехами и сухофруктами для создания питательной смеси.
6. Тыквенные семечки в соусах
Тыквенные семечки можно использовать для приготовления различных соусов. Например, их можно измельчить в блендере с оливковым маслом, лимонным соком и чесноком, чтобы получить вкусный и полезный соус для пасты или овощей. Такой соус добавит блюдам оригинальности и насыщенности.
7. Тыквенные семечки в десертах
Тыквенные семечки могут быть использованы и в десертах. Их можно добавлять в гранолу, мюсли или йогурт. Также семечки можно использовать в качестве посыпки для пирогов или тортов. Например, тыквенный пирог с посыпкой из семечек станет не только вкусным, но и полезным десертом.
8. Тыквенные семечки в супах
Тыквенные семечки могут стать отличным дополнением к различным супам. Их можно использовать как гарнир для крем-супов, таких как тыквенный или овощной суп. Обжаренные семечки добавят текстуру и вкус, а также обогатят блюдо полезными веществами.
9. Тыквенные семечки в энергетических батончиках
Тыквенные семечки можно использовать для приготовления домашних энергетических батончиков. Смешайте семечки с медом, орехами и сухофруктами, затем сформируйте массу и охладите в холодильнике. Такие батончики станут отличным перекусом для активных людей.
10. Тыквенные семечки в напитках
Тыквенные семечки можно добавлять в различные напитки, такие как коктейли или даже кофе. Например, можно приготовить тыквенный латте, добавив в кофе молотые семечки и специи. Это придаст напитку уникальный вкус и аромат.
Вопрос-ответ
В чем вред тыквенных семечек?
Вред семян тыквы. Рассказываем, чем опасны тыквенные семечки. У некоторых людей может быть аллергия на этот продукт. Она проявляется в виде кожных высыпаний, зуда, расстройства желудка и других симптомов. Семена тыквы довольно калорийны, поэтому их употребление в больших количествах может привести к набору веса.
Как правильно принимать тыквенные семечки в лечебных целях?
Семечки тыквы (примерно 100-200 сырых семян) употребляют до еды на голодный желудок. Через 3-3,5 часа следует принять слабительное: семечки тыквы (50 грамм) заливаем водой (250 мл) и кипятим ~ 30 минут. После снимаем с плиты, даем постоять. Принимать настой следует в течение 3 дней на голодный желудок.
Сколько штук тыквенных семечек можно есть в день?
Суточная доза для взрослого человека составляет не более 100 г семечек тыквы, для детей старше 3-х лет – не более 50 г, а ребенку младше 3-х лет тыквенные семечки добавлять в рацион не рекомендовано. Стоит помнить, что это достаточно калорийный и питательный продукт с высоким содержанием жиров.
Что будет с организмом, если каждый день кушать тыквенные семечки?
Польза тыквенных семечек для сердца. Антиоксиданты, магний, цинк, клетчатка, мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры в тыквенных семечках, согласно исследованиям, могут помочь снизить кровяное давление и уровень «плохого» холестерина, что уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением тыквенных семечек в свой рацион, проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарства, так как семечки могут взаимодействовать с некоторыми препаратами.
СОВЕТ №2
Употребляйте тыквенные семечки в умеренных количествах, чтобы избежать возможных негативных последствий, таких как избыточное потребление калорий или расстройства пищеварения.
СОВЕТ №3
Пробуйте различные способы приготовления тыквенных семечек: их можно есть сырыми, жареными или добавлять в салаты, йогурты и выпечку, чтобы разнообразить свой рацион и получить максимальную пользу.
СОВЕТ №4
Обратите внимание на качество семечек: выбирайте органические или неочищенные семена, чтобы получить больше питательных веществ и избежать добавленных консервантов и химикатов.
