Витамин B3 (никотиновая кислота) и его полезные свойства

Витамин B3, или никотиновая кислота, важен для здоровья, участвуя в обмене веществ и поддерживая работу нервной системы. Эта статья расскажет о значении витамина B3, его источниках и способах применения. Вы узнаете о показаниях и противопоказаниях, а также о последствиях дефицита и передозировки, что поможет вам осознанно подходить к рациону и здоровью.

История открытия

Как и многие другие известные витамины, витамин В3 был открыт благодаря проявлению его недостатка в организме. Острый дефицит никотиновой кислоты, известный как пеллагра, без надлежащего лечения проявлялся ярко выраженными симптомами и часто приводил к летальному исходу.

В XIX веке это заболевание часто наблюдалось среди коренного населения южных штатов США и южной Европы. Питание местных жителей было довольно ограниченным, состояло в основном из картофеля и кукурузы – продуктов, богатых крахмалом, но бедных витамином В3. Симптомами пеллагры являлись серьезные кожные поражения, мышечная слабость, выпадение волос, чередование диареи и запоров, параличи конечностей, неврозы и даже слабоумие.

До начала XX века ученые считали, что пеллагра имеет инфекционную природу. Однако в 1916 году группа исследователей под руководством американского профессора Джозефа Гольдбергера опровергла это мнение. В течение месяца они добавляли в свою пищу биоматериал, полученный от больных пеллагрой, и по окончании эксперимента ни у одного из участников не было зафиксировано заболевания.

Таким образом, был сделан вывод, что причины этой патологии заключаются в недостаточном питании, лишающем человека важного вещества, получившего название витамин РР (preventive pellagra – “предотвращающий пеллагру”).

Ранее аналогичное соединение было выделено исследователем Хубером в 60-х годах XIX века путем окисления никотина хромовой кислотой. Лишь после экспериментов Гольдбергера и Конрада Эльвея были получены убедительные доказательства того, что никотиновая кислота и витамин РР представляют собой одно и то же вещество.

Важно! Пеллагра продолжает встречаться у жителей Африки, Южной Америки, а также среди хронических алкоголиков.

Эксперты в области нутрициологии подчеркивают важность витамина B3, или никотиновой кислоты, для поддержания здоровья. Этот витамин играет ключевую роль в метаболизме, участвуя в превращении пищи в энергию. Он также необходим для синтеза некоторых гормонов и поддержания нормального функционирования нервной системы. Исследования показывают, что достаточное потребление витамина B3 может способствовать снижению уровня холестерина и улучшению состояния сердечно-сосудистой системы. Однако, как отмечают специалисты, избыток никотиновой кислоты может привести к нежелательным эффектам, таким как покраснение кожи и расстройства пищеварения. Поэтому важно соблюдать баланс и получать витамин из разнообразного рациона, включая мясо, рыбу, орехи и бобовые.

Витамин В3: ниацин VS ниацинамид

Физико-химические свойства

Витамин В3 имеет несколько альтернативных названий, которые обозначают одно и то же вещество:

• никотиновая кислота;
• витамин РР;
• провитамин PP;
• β-пиридинкарбоновая кислота;
• ниацин.

В чистом виде В3 представляет собой белый кристаллический порошок, не имеющий запаха, но обладающий кисловатым вкусом. В промышленных и лабораторных условиях никотиновая кислота синтезируется путем окисления производных пиридина. В природе она образуется в результате окисления никотина, а в человеческом организме ниацин вырабатывается из триптофана с помощью кишечной микрофлоры.

Для успешного синтеза витамина необходимо наличие рибофлавина (витамина В2) и пиридоксина (витамина В6). Того количества, которое организм производит самостоятельно, недостаточно для полноценной жизнедеятельности, поэтому часть витаминов должна поступать с пищей.

Важно! Организм человека не способен окислять никотин, поступающий с сигаретами, что приводит к его накоплению в тканях и оседанию на слизистых оболочках, вызывая физическую зависимость.

Соединения никотиновой кислоты обладают высокой устойчивостью в окружающей среде, плохо растворяются в холодной воде, этиловом спирте и эфире, но лучше растворяются в горячей воде.

При пероральном приеме витамин В3 быстро всасывается в верхней части двенадцатиперстной кишки и желудке, достигая максимальной концентрации в крови примерно через 45 минут после приема. Расщепление этого органического соединения происходит в печени до метаболитов, которые не имеют токсических или терапевтических свойств.

Выведение переработанного витамина осуществляется почками, и этот процесс начинается через 45 минут после поступления вещества в организм. Если была принята высокая доза никотиновой кислоты, печень может не справиться с ее метаболизмом, выводя В3 в неизменном виде.

Интересные факты

Вот несколько интересных фактов о витамине B3 (никотиновой кислоте):

1. Участие в метаболизме: Витамин B3 играет ключевую роль в метаболизме углеводов, жиров и белков. Он является предшественником коферментов NAD и NADP, которые необходимы для множества биохимических реакций в организме, включая выработку энергии.

2. Польза для кожи: Никотиновая кислота часто используется в косметических средствах благодаря своим свойствам, улучшающим состояние кожи. Она помогает увлажнять кожу, уменьшать воспаление и может даже способствовать уменьшению пигментации и морщин.

3. Лечение и профилактика заболеваний: Витамин B3 может использоваться для лечения некоторых заболеваний, таких как пеллагра, которая возникает из-за его недостатка и проявляется в виде дерматита, диареи и деменции. Кроме того, никотиновая кислота может помочь в снижении уровня холестерина в крови и улучшении сердечно-сосудистого здоровья.

Главный витамин для Здоровья Кожи! B3 Ниацин или Никотиновая кислота!

Показания к назначению и полезные свойства

Никотиновая кислота является ключевым компонентом в процессах окислительно-восстановительных реакций, происходящих в клетках. Молекулы этой кислоты способны связываться с водородом и переносить его к тканям, что играет важную роль в обеспечении дыхательных функций.

Витамин В3 часто называют «витамином спокойствия», так как его наличие необходимо для нормальной работы нервной системы и передачи нервных сигналов. Ниацин выполняет защитную функцию, оберегая нервные волокна от негативных воздействий и поддерживая их стабильное функционирование.

Кроме того, ниацин может соединяться с белками, образуя сотни жизненно важных ферментов. Эти ферменты, в свою очередь, способствуют активному расщеплению углеводов, белков и жиров, превращая их в энергию.

Полезные свойства никотиновой кислоты можно перечислить следующим образом:

• помогает нормализовать уровень холестерина в крови за счет активного расщепления липидов;
• участвует в процессах, связанных с преобразованием сахара в крови, поддерживая нужную концентрацию глюкозы;
• расширяет периферические кровеносные сосуды, улучшая циркуляцию крови;
• положительно влияет на работу сердца;
• способствует быстрому восстановлению после инфаркта миокарда;
• служит профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний;
• снижает артериальное давление;
• очищает сосуды от жировых отложений;
• оказывает легкое антикоагулянтное действие, разжижающее кровь и предотвращающее образование тромбов;
• улучшает подвижность суставов при заболеваниях опорно-двигательного аппарата;
• участвует в синтезе важных гормонов, таких как половые гормоны, инсулин, кортизол и тироксин;
• обладает мягким успокаивающим эффектом, помогая справляться с эмоциональными и психическими расстройствами;
• повышает концентрацию внимания;
• имеет анальгезирующее действие, уменьшая болевой синдром;
• снижает тягу к алкоголю;
• предотвращает разрушение поджелудочной железы, поддерживая ее секреторную функцию.

Никотиновая кислота оказывает значительное положительное влияние на состояние кожи, волос, ногтей и слизистых оболочек. Расширяя мелкие сосуды, она обеспечивает их лучшее снабжение питательными веществами и кислородом. В результате волосы и ногти начинают расти быстрее, становятся более крепкими, а кожа приобретает упругость и увлажненность.

Важно! Витамин В3 может стать отличной альтернативой репейному маслу для волос, так как обладает аналогичными свойствами, но не имеет жирной текстуры и специфического запаха.

Ниацин, как стимулятор роста волос, часто входит в состав современных шампуней. Вы можете самостоятельно обогатить косметическое средство, купив вещество в аптеке в виде раствора.

Никотиновая кислота доступна в форме лекарственного средства, производимого фармацевтическими компаниями в ампулах. В этом случае полезное вещество представлено в виде раствора на водной основе для инъекций и гидрокарбоната натрия, и используется для внутримышечного, внутривенного или подкожного введения. Также доступен в таблетированной форме, которую следует запивать жидкостью – пилюли упакованы в полимерные флаконы или блистеры.

Показания к применению:

• авитаминоз витамина РР (пеллагра) – для терапии или профилактики;
• ишемические нарушения мозгового кровообращения – для нормализации сосудистых функций;
• облитерирующие заболевания сосудов нижних конечностей (эндартериит, болезнь Рейно);
• сахарный диабет – для поддержания ферментной активности поджелудочной железы и контроля уровня сахара в крови;
• осложнения сахарного диабета – для снижения проявлений микроангиопатии и диабетической полинейропатии;
• остеоартрит – как обезболивающее средство, повышающее подвижность суставов;
• гепатит в остром и хроническом течении;
• заболевания почек, вызванные нарушением кровоснабжения;
• воспаление слизистой оболочки желудка с пониженной кислотностью;
• патологии желудочно-кишечного тракта – болезнь Крона, гастрэктомия, диарея, глютеновая энтеропатия;
• неврит лицевого нерва – для снижения воспаления и нормализации трофики;
• нервно-психические расстройства – шизофрения, депрессия, алкоголизм;
• интоксикации, связанные с профессиональной деятельностью, приемом лекарств или чрезмерным употреблением алкоголя;
• длительно незаживающие раны и изъязвления на коже и слизистых оболочках;
• резкое похудение или строгая диета с дефицитом витаминов.

Это витаминное соединение рекомендуется всем категориям людей, чьи организмы истощены тяжелыми инфекциями, онкологическими заболеваниями или длительными стрессами.

Определение точной дозировки В3 должен проводить только врач, основываясь на тщательно собранном анамнезе и окончательном диагнозе.

Важно! Специалисты подчеркивают, что пациенты с сахарным диабетом, получающие достаточное количество В3, нуждаются в меньших дозах инсулина ежедневно.

Продукты, содержащие витамин В3

Никотиновая кислота может поступать в организм человека через растительную или животную пищу. Наибольшее содержание витамина РР можно обнаружить в следующих продуктах:

• грибах подосиновиках;
• сухих дрожжах пивных;
• сухих хлебных дрожжах;
• мясе и субпродуктах – свинине, говядине, курином мясе, свиных и говяжьих почках и печени.

Другие растительные источники витамина В3 включают:

• злаки;
• отруби;
• арахис;
• семена подсолнечника;
• белые грибы;
• гречневую кашу;
• шампиньоны;
• сушеные персики;
• миндаль;
• подсолнечниковую халву;
• курагу;
• печеный и отварной картофель;
• фундук;
• фисташки;
• хлеб из грубого помола;
• фасоль;
• свежий или сушеный горох;
• чечевицу;
• геркулесовую кашу;
• белокочанную капусту;
• киви;
• ананас.

Из животных источников можно восполнить запасы витамина В3 с помощью красной рыбы, куриных яиц, твердых сыров, жирного коровьего молока, баранины и индюшатины.

Ниацин менее подвержен воздействию внешних факторов, разрушающих витамины, по сравнению с другими витаминами группы В. Тем не менее, важно следовать определенным кулинарным рекомендациям, чтобы сохранить это соединение в пище в наибольшей концентрации.

Рекомендации:

• храните все овощи и фрукты в холодильнике;
• употребляйте продукты как можно быстрее после сбора или покупки;
• замораживайте сырье, если планируете длительное хранение;
• мойте продукты непосредственно перед приготовлением, избегая длительного замачивания в воде;
• предпочтительно использовать методы запекания и приготовления на пару;
• добавляйте овощи и фрукты в уже кипящую воду;
• по возможности избегайте жареных овощных блюд.

Симптомы дефицита ниацина (витамина В3), которые вас шокируют😲

Суточная норма

Знание о суточной норме витамина РР поможет предотвратить гипо- и авитаминозы, а также поддерживать как физическое, так и психическое здоровье.

Для жителей России и Украины среднее суточное потребление этого витамина должно составлять от 13 до 15 мг. Однако для различных групп населения эти значения могут изменяться как в большую, так и в меньшую сторону.

Нормы для мужчин:

• Подростки 14-18 лет – 14 мг;
• Взрослые мужчины – 14-18 мг.

Нормы для женщин:

• Девушки 14-18 лет – до 16 мг;
• Женщины от 19 лет – 16 мг;
• Беременные женщины – 18 мг;
• Кормящие матери – не более 17 мг.

Нормы для детей:

• От рождения до полугода – около 2 мг;
• От 7 месяцев до 1 года – 4 мг;
• От 1 года до 3 лет – 6 мг;
• 4-8 лет – 8 мг;
• 9-13 лет – 12 мг.

Дополнительная потребность в никотиновой кислоте возникает у следующих групп:

• Жители Крайнего Севера или работники, долго находящиеся в таких условиях;
• Люди, испытывающие значительные физические нагрузки;
• Лица, находящиеся в состоянии длительного стресса;
• Работники, трудящиеся в жарком климате или горячих цехах.

Важно! Рекомендуется обогащать рацион витаминами группы В всем, кто соблюдает строгую диету или пост. Из-за преобладания растительной пищи и недостатка белка в рационе возрастает риск гиповитаминоза В3.

Вредные свойства и противопоказания

Как избыток, так и нехватка ниацина могут иметь негативное влияние на здоровье и общее состояние организма. Однако дефицит этого важного вещества представляет собой более серьезную угрозу, поэтому важно своевременно выявлять его симптомы.

Дефицит

Наиболее серьезной формой нехватки никотиновой кислоты является пеллагра, также известная как авитаминоз В3. Причинами этого заболевания могут быть не только неправильное питание, но и особенности образа жизни пациента. Особенно часто гиповитаминоз наблюдается у пожилых людей, так как в этом возрасте замедляются обменные процессы и снижается способность усваивать необходимые вещества.

Определить гиповитаминоз можно по следующим признакам:

• повышенная восприимчивость к инфекциям и частые простуды;
• головные боли и головокружение;
• замедленная работа кишечника, склонность к запорам;
• учащенное сердцебиение;
• нездоровый цвет кожи – сухость и бледность;
• бессонница и повышенная раздражительность в течение дня;
• снижение аппетита и потеря веса.

Если на этом этапе не восполнить нехватку витамина В3, гиповитаминоз может перейти в авитаминоз (пеллагру) с такими симптомами:

• диарея – частые опорожнения кишечника до 5 раз в день с водянистым стулом;
• тяжесть в желудке, периодическая отрыжка и изжога;
• слюнотечение и жжение в ротовой полости;
• трещины на губах и языке, отечность губ;
• изменения кожи – красные пятна, отеки, которые могут превращаться в пузырьки, зуд;
• неустойчивая походка из-за нарушенной координации;
• сильная слабость, шум в ушах и головные боли;
• алопеция – полное или частичное облысение;
• паралич конечностей.

Если не предпринимать необходимые меры для лечения пеллагры, заболевание будет прогрессировать. В конечном итоге авитаминоз В3 может привести к деменции и инвалидности, а в тяжелых случаях возможен летальный исход.

Переизбыток

Получить избыток витамина РР (гипервитаминоз) через пищу достаточно сложно, однако при чрезмерном употреблении медикаментов, содержащих ниацин, могут возникнуть серьезные симптомы.

Симптомы передозировки:

• покраснение лица и верхней части тела;
• ощущение онемения и мурашек по коже;
• чувство жара и приливы крови к лицу;
• головокружение;
• изменения в частоте пульса – он может быть как учащенным, так и замедленным;
• ортостатическая гипотензия – резкое падение давления при переходе в вертикальное положение;
• диарея, тошнота и рвота;
• сухость кожи и слизистых глаз;
• изменения в анализах крови и мочи при лабораторных исследованиях;
• мучительный зуд кожи.

Длительное превышение дозы может привести к жировой дистрофии печени и выраженному синдрому хронической усталости на фоне основных симптомов гипервитаминоза.

Противопоказания

Существует ряд противопоказаний к применению никотиновой кислоты в лекарственной форме. К ним относятся:

• индивидуальная непереносимость витамина или его вспомогательных компонентов;
• обострение язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
• тяжелая форма артериальной гипертензии;
• гиперурикемия – повышенное содержание мочевой кислоты в крови;
• цирроз печени;
• декомпенсированный сахарный диабет;
• подагра – накопление солей и уратов в суставах;
• возраст до 2 лет.

С осторожностью следует использовать витамин В3 при наличии предрасположенности к кровотечениям, так как он обладает антитромботическим эффектом.

Важно! Для снижения раздражающего воздействия таблеток с витамином В3 на слизистую желудка рекомендуется запивать их молоком.

Взаимодействие с другими веществами и витаминами

• Витамины группы В2 и В6 способствуют образованию никотиновой кислоты.
• Биотин (витамин Н) усиливает положительное воздействие ниацина.
• Пиридоксин и медь способствуют лучшему усвоению никотиновой кислоты.
• Полностью разрушает тиамин (витамин В1).
• Снижает активность витамина В12.
• Увеличивает токсичность сульфаниламидов, барбитуратов, неомицина и препаратов против туберкулеза.
• Уменьшает эффективность противодиабетических средств.
• Повышает вероятность появления побочных эффектов от антикоагулянтов, аспирина и гипотензивных медикаментов.
• Усиливает действие сердечных гликозидов, спазмолитиков и фибринолитиков.

Прием никотиновой кислоты в сочетании с алкогольными напитками строго запрещен. Однако благодаря своим мощным дезинтоксикационным свойствам, витамин В3 может быть полезен при остром алкогольном отравлении.

Выводы

Витамин В3 имеет ключевое значение для обменных процессов, происходящих в нервной системе, сердечно-сосудистой и эндокринной системах. Никотиновая кислота способствует поддержанию здоровья и красоты кожи, волос и ногтей, и часто встречается в составе различных косметических продуктов. Оптимальное взаимодействие В3 наблюдается с медью, а также с витаминами В2 и В6, в то время как сочетание с витаминами В1 и В12 не рекомендуется.

Чтобы предотвратить недостаток витамина В3, стоит увеличить потребление мясных продуктов, пивных и хлебных дрожжей, грибов и злаков. При использовании никотиновой кислоты в лекарственной форме важно следовать рекомендациям врача и принимать препарат строго по показаниям, чтобы избежать риска передозировки и нежелательных эффектов.

Роль витамина B3 в организме человека

Витамин B3, также известный как никотиновая кислота или ниацин, играет важную роль в метаболизме и функционировании организма человека. Он является водорастворимым витамином, который участвует в ряде биохимических процессов, необходимых для поддержания здоровья.

Одной из основных функций витамина B3 является его участие в синтезе коферментов NAD (никотинамид аденин динуклеотид) и NADP (никотинамид аденин динуклеотид фосфат). Эти коферменты необходимы для окислительно-восстановительных реакций, которые происходят в клетках, и играют ключевую роль в производстве энергии. NAD и NADP участвуют в метаболизме углеводов, жиров и белков, что делает витамин B3 незаменимым для нормального функционирования клеток.

Кроме того, витамин B3 способствует поддержанию здоровья кожи, нервной системы и пищеварительной системы. Он помогает улучшить циркуляцию крови, что может способствовать более эффективному снабжению тканей кислородом и питательными веществами. Ниацин также участвует в синтезе гормонов, таких как кортизол, который играет важную роль в реакции организма на стресс.

Недостаток витамина B3 может привести к различным заболеваниям, самым известным из которых является пеллагра. Это состояние характеризуется симптомами, такими как дерматит, диарея и деменция. Пеллагра чаще всего встречается в регионах с низким потреблением продуктов, богатых ниацином, и может быть результатом недостатка триптофана, аминокислоты, которая может быть преобразована в никотиновую кислоту в организме.

Важно отметить, что витамин B3 можно получать не только из пищи, но и синтезировать в организме из триптофана. Основные источники ниацина включают мясо, рыбу, орехи, семена, бобовые и цельнозерновые продукты. Для поддержания оптимального уровня витамина B3 в организме рекомендуется разнообразное и сбалансированное питание.

Витамин B3 также используется в медицинских целях, например, для лечения дислипидемии, состояния, связанного с высоким уровнем холестерина в крови. В таких случаях могут назначаться высокие дозы ниацина, однако это должно происходить под контролем врача, так как высокие дозы могут вызывать побочные эффекты, такие как покраснение кожи и расстройства пищеварения.

Таким образом, витамин B3 является жизненно важным компонентом, необходимым для поддержания множества физиологических функций в организме. Его роль в метаболизме, здоровье кожи, нервной системы и других системах подчеркивает важность обеспечения достаточного потребления этого витамина через диету или добавки при необходимости.

Вопрос-ответ

Какие болезни лечит никотиновая кислота?

Никотиновая кислота применяется для лечения пеллагры у взрослых и детей возрастом с трёх лет. Помимо лечения пеллагры никотиновая кислота применяется в составе комплексной терапии при заболеваниях сосудов, печени, мочевыводящих путей, осложнениях сахарного диабета и других заболеваниях.

Как понять, что не хватает никотиновой кислоты в организме?

Основные симптомы – покраснение, шелушение кожи на лице и шее, выпадение волос, изъязвления на языке, диарея, чувство онемения и покалывания в конечностях, паралич, бессонница, слабость, рассеянность, снижение интеллектуальных функций (деменция).

Как по-другому называется витамин B3?

Ниацин (никотиновая кислота) – водорастворимый витамин, дефицит которого приводит к пеллагре – заболеванию с преимущественным поражением кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.

С какими витаминами нельзя принимать никотиновую кислоту?

Нельзя принимать вместе B1, B12 и C.

Советы

СОВЕТ №1

Убедитесь, что вы получаете достаточное количество витамина B3 из пищи. Включите в свой рацион продукты, богатые никотиновой кислотой, такие как мясо, рыба, орехи, семена и цельнозерновые продукты.

СОВЕТ №2

Если вы рассматриваете возможность приема добавок с витамином B3, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Избыточное потребление может привести к побочным эффектам, таким как покраснение кожи или проблемы с печенью.

СОВЕТ №3

Следите за своим состоянием здоровья и обращайте внимание на симптомы дефицита витамина B3, такие как усталость, депрессия или проблемы с пищеварением. При наличии таких симптомов обратитесь к специалисту.

СОВЕТ №4

Помните, что витамин B3 может взаимодействовать с некоторыми лекарственными средствами. Если вы принимаете лекарства, обсудите с врачом возможность добавления никотиновой кислоты в ваш режим.