Маслята в томатном соусе на зиму: рецепты приготовления в домашних условиях

—Музыка

—Рубрики

ВЯЗАНИЕ (11745)
пуловер жакеты (1747)
топы кофточки летние (1620)
шали шарфы палантины (1046)
платья крючком (917)
узоры спицами (802)
тапочки-носки (618)
узоры крючком (573)
шапки-береты (569)
уроки вязания спицами (544)
журналы (526)
жилет (524)
юбки (515)
сумки (426)
мотивы (420)
уроки вязания крючком (334)
мужчинам (271)
цветы (261)
платья спицами (217)
кайма (214)
варежки перчатки митенки (187)
шнурочки, поясы,украшения (131)
разное (130)
костюмы (119)
шляпки летние (105)
для полных женщин (85)
ткань + вязание (81)
советы, полезности (76)
пальто (73)
воротник (72)
идеи (71)
пряжа (41)
кладовочка (39)
мех (36)
шорты, штаны (26)
вязание с бисером (5)
ВЯЗАНИЕ ДЕТЯМ (5888)
игрушки (1620)
платья туники сарафаны (1068)
свитера (886)
шапочки (479)
мальчикам (403)
юбочки (386)
топы кофточки летние (362)
для самых маленьких (270)
тапочки носочки (249)
жаккард (209)
штанишки шорты (149)
панамки шляпки летние (138)
костюмчик (129)
журналы (96)
вязаные апликации (91)
шарфики (74)
девочкам-подросткам (72)
резиночки повязки (63)
сумочки (61)
овощи фрукты,еда (45)
варежки митенки (36)
жилеточка (20)
мальчикам-подросткам (15)
КУЛИНАРИЯ (3483)
салаты и закуски (549)
из мяса (361)
курица (310)
пирожки чебуреки вареники (305)
несладкая выпечка.пицца (300)
разные блюда (220)
из рыбы (198)
десерт (185)
картофель (182)
тыква кабачок баклажан (157)
блины.лаваш оладьи (139)
напитки (120)
советы,полезности (117)
хлеб,хлебопечка (115)
первые блюда (104)
запеканки (99)
тесто разделка теста (98)
из овощей (91)
печень, сердце и пр. (91)
молочные продукты (84)
капуста (80)
соусы майонез (74)
праздничное застолье (52)
из грибов (51)
постные блюда (50)
мультиварка (47)
сало (30)
вкусненькое детям (26)
оформление блюд (24)
готовим в горшочках (16)
кухня народов мира (15)
книги по кулинарии (8)
бродилочка (8)
ДЛЯ ДОМА (2229)
плед коврик (575)
салфетки (539)
разное (387)
сделаем сами (230)
подушки (188)
уход за домом (126)
плетение из газет (122)
из бумаги и картона (100)
строительство,ремонт (50)
из пакетов (41)
подушки-игрушки (30)
интерьер (26)
ВЫШИВКА (1558)
вышивка нитками,журналы (523)
картины (403)
подушки (385)
салфетки,дорожки,рушники (171)
вышивка бисером (77)
вышивка лентами (74)
мережки и разная техника вышивки (70)
вышивка гладью (11)
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА (1183)
торты (388)
булочки крауссаны (241)
пирог (224)
печенье (214)
кекс (103)
рулет (37)
кулич (33)
ЗДОРОВЬЕ (1179)
полезно знать (209)
уход за ногами суставы (132)
уход за лицом (128)
лекарственные растения (127)
народные рецепты (126)
грипп бронхит,ангина (126)
лечим сердечко давление (115)
полезная информация (114)
уход за волосами (105)
очищение организма (82)
сосуды (67)
лечим печень почки легкие (59)
жкт (52)
онкология (46)
худеем! (39)
наши глазки (28)
иммунитет (27)
женские болезни (27)
щитовидная железа (13)
поджелудочная железа (10)
остеохондроз (8)
головная боль (7)
позвоночник (6)
наши зубки (6)
наши ушки (3)
ШИТЬЕ (1024)
игрушки (134)
платья (131)
деткам (117)
уроки шитья (100)
разное (94)
выкройки (83)
блузы (72)
из старого новое (66)
юбки (65)
сумки (59)
мода для полных (49)
фетр,флис (47)
брюки шорты (40)
украшения, цветы из лент (28)
книги журналы (25)
кухня (24)
джинсовые переделки (20)
лоскутное шитье (20)
идеи (19)
мужчинам (12)
обувь (11)
пєчворк (10)
подушки (9)
мода (5)
САД ОГОРОД (654)
советы огороднику (346)
цветы (100)
советы садоводу (97)
комнатные цветы (68)
поделки (64)
мой дворик (60)
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (491)
разное (74)
баклажаны кабачки (71)
варенье джем (65)
помидоры (60)
огурцы (57)
салаты (48)
капуста (46)
замораживание (42)
перец (30)
аджика (25)
грибы (24)
компот,напитки (16)
свекла (11)
рыба (10)
мясное (6)
НОВЫЙ ГОД (414)
новогодние детали (166)
игрушки (155)
символ года (74)
новогоднее меню (40)
ОРИГАМИ (362)
ВСЕ ДЛЯ КОМПЬЮТЕРА (272)
уроки для блогов (94)
схемы (61)
полезности (47)
кнопки,рамочки,аватарки (25)
фоны обои (20)
часики, информеры (17)
анимации коментарии (13)
клипарт (2)
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (198)
ИНТЕРЕСНОЕ (147)
МУЗЫКА (147)
АУДИО (132)
СТИХИ ПРИТЧИ (120)
ПАСХА (118)
БИСЕР (116)
ДЛЯ ДЕТОК (104)
Детское творчество (12)
ОБЕРЕГИ (89)
РЕЛЛИГИЯ (87)
УКРАИНА (84)
РУКОДЕЛИЕ (74)
ПРИЧЕСКИ (73)
ВИДЕО (68)
ПСИХОЛОГИЯ (56)
КАРТИНКИ ОТКРЫТКИ (51)
ПОЗИТИВ.ЮМОР. (48)
ПОЗДРАВЛЕНИЯ.ПОДАРКИ. (42)
Полезные сайты (33)
РОЖДЕСТВО (30)
ЖИВОПИСЬ И ФОТОРАБОТЫ (22)
Изучаем английский (21)
ЖИВОТНЫЙ МИР (21)
Скачать (15)
ФЕН ШУЙ (12)
ИДЕИ (12)
ПОДВОРЬЕ (11)
птицы (8)
домашние животные (4)
Симорон (9)
ПРАЗДНИКИ (8)
НА ДОСУГЕ (7)
соленое тесто (4)
8 МАРТА (5)
Учимся танцевать (4)
(0)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Вторник, 10 Октября 2021 г. 18:17 + в цитатник

Обработка маслят перед консервацией

Для того чтобы маслята получились не только вкусными, но и красивыми, их следует правильно подготовить. Главное правило для получения вкусной заготовки – не замачивать маслята в воде перед очисткой. Чистить грибы следует сухими, затем их можно ополоснуть холодной водой и просушить.

Для консервации лучше всего брать молодые грибы, с которых необходимо снять кожицу для сохранения цвета. Грибы с кожицей со временем потемнеют, может появиться горчинка. Очищенные и промытые маслята лучше консервировать сразу – так они сохранят свежесть и не успеют испортиться.

Маслята в томатном соусе

Для приготовления грибов в соусе из томатной пасты понадобятся следующие ингредиенты:

маслята – 600 г;
томат-паста – 200 г;
вода – 200 мл;
соль – 1 ст. л. без горки;
сахар – 2 ст. л.

По вкусу добавить лавровый лист, чеснок, уксус 5%-ный, перец горошком.

Приготовление:

Очищенные маслята потушить с добавлением небольшого количества растительного масла. Пока происходит тепловая обработка грибов, приготовить соус. Для этого томатную пасту смешать с питьевой водой и довести до кипения, после чего убавить огонь и добавить в смесь измельченный чеснок, уксус и все остальные ингредиенты, тщательно перемешать. Как только соус станет однородным, добавить в него маслята, перемешать и снять с огня. Полученную массу распределить по банкам и приступить к стерилизации. Литровые банки следует стерилизовать в кипящей воде при умеренном огне 1 час, а пол-литровые – 40 минут. После этого заготовки необходимо охладить в прохладном месте.

Томатный соус придаст грибам особый аромат и вкус. Подавать маслята в томатном соусе можно как с гарнирами, так и без них, предварительно украсив пучком свежей зелени.

Самый простой горячий способ: классическое (традиционное) маринование груздей

Если лишнего от работы времени не много и первая половина выходного, выпала на тихую охоту, преимущественно исключить сложные рецепты, отнимающие много физических сил и выдержки. Пошаговый классический рецепт с фото, основанный на минимальном наборе ингредиентов, расскажет в точности, как мариновать грузди на зиму в банках горячим способом, прикладывая минимум часов и труда. Самая простая, но очень вкусная рецептура, передаваемая годами, позволит услышать от гостей в адрес хозяйки много положительных комплиментов и восторженных отзывов о вкусе груздей.

Читайте также:

Купеческие традиции – варенье из брусники с апельсинами. Заготовьте на зиму бруснику с апельсинами без варки

7 ингредиентов для приготовления:

4,9 кг груздей;
3 литра проточной воды (альтернативой послужит родниковая или покупная, без добавления газа);
4 ст. лож. соли (не больше, чтобы не пересолить);
по несколько листочков лаврушки в каждую банку;
одна ст. лож. душистого черного перчика (горошка);
гвоздика и корица — по вкусу;
4 ст. лож. уксусной эссенции.

Приготовление пошаговое + фото:

1) Вымочите в наполненной ванне с добавлением 3-4 ст. лож. соли на протяжение суток грузди, чтобы удалить горький вкус из мякоти. Способом альтернативы, послужит бочка, пластиковое ведро или глубокий тазик, предварительно промытый в содовом растворе.

2) Промойте под струей каждый грибок, удалив оставшиеся загрязнения с помощью щеточки или губки.

3) Выловите грузди, слегка отжав от лишней влаги в подготовленную заранее кастрюльку, подходящую по размеру. Залейте содержимое тремя литрами воды и поставьте на конфорку. Включите плиту, установив режим на минимум. Прикройте крышечкой до закипания. Как только появятся бульки, с помощью ложки снимите пену. Оставьте на огне еще на 12-17 минут, чтобы грибы смогли завершить процесс термообработки.

4) Воспользовавшись дуршлагом, слейте отвар с грибами в раковины. Промойте отварные грибы, слегка осушите от влаги на подносе и нарежьте небольшими или крупными кусочками, — форма не принципиальна.

5) Пока происходит просушка груздей, чтобы не терять время напрасно, залейте водицу в кастрюльку, желательно чистую, прошедшую процесс фильтрации. 3 литров будет вполне достаточно. Добавьте все ингредиенты, кроме уксуса и доведите до кипения. Как только на поверхности образуются пузырьки, сбавьте режим до минимально возможного уровня и оставьте на плите еще на 3-4 минуты.

6) По завершению приготовления маринада, влейте уксусную эссенцию. С помощью столовой ложки хорошо перемешайте состав, оставив на конфорке до повторного кипения.

7) Чтобы не терять время на стерилизацию, пока готовится маринад, на соседней конфорке рекомендуется начать стерилизацию банок и крышек.

Читайте также:

Как сделать торт на 1 годик ребенку своими руками?

9) Закатайте каждую банку, придерживая полотенцем за стеклянное основание.

10) Расставьте банки вверх ногами в любое свободное место и накройте теплым материалом: фуфайкой или старой дубленкой. Оставьте на 2-3 дня, пока маринад не достигнет комнатной температуры.

11) По готовности, отнесите соленья в гаражный погреб или подвальное помещение, предварительно подготовив его к зимовке.

Жареные маслята с овощами

Лесные грибы с овощами являются удачным сочетанием, особенно в обжаренном виде.

Продукты для данной заготовки:

маслята, кабачки, помидоры, маленькие патиссоны – по полкило;
мука пшеничная – 3 ст. л.;
томатная паста – 150 г;
соль и пряности по вкусу.

Приготовление:

Промытые кабачки нарезать кружочками, а патиссоны разрезать пополам, обвалять овощи в муке и обжарить на подсолнечном или сливочном масле. После этого обжарить помидоры до однородной массы, предварительно нарезав их и добавив по вкусу соль. Маслята следует бланшировать, измельчить и обжарить до полуготовности, после чего соединить все ингредиенты в кастрюле, добавив пряности, и тушить на небольшом огне до полной готовности.

Готовую смесь разложить по банкам и провести стерилизацию в течение 1 ч 40 минут. Банки плотно укупорить и дать им остыть, повторную стерилизацию провести через два дня, сократив время до 40-ка минут. Это позволит сохранить заготовку до следующих грибных сборов. При подаче на стол рекомендуется подогреть грибы с овощами и украсить душистой зеленью.

Читайте также:

Как приготовить сочную телятину — 12 самых простых и вкусных рецептов

Маслята в панировке на зиму

Жареные в панировке маслята, что может быть вкуснее? Простой рецепт консервации на зиму, которая придется по вкусу всем домочадцам, а для ее приготовления понадобятся маслята в желаемом количестве, яйца, мука, натертые сухари и соль.

Подготовленные крупные, но молодые маслята нарезать дольками, посолить, при желании поперчить и залить кляром. Для его приготовления нужно хорошо взбить яйца и постепенно ввести в них нужное количество муки, взбивая до однородной массы. Полученным кляром залить грибы, затем каждую дольку обвалять в сухарях и поджарить до золотистого цвета. Готовые маслята разложить по банкам и приступить к стерилизации. В зависимости от тары, кипятить грибы следует от 1-го до полутора часов, после чего плотно укупорить. На стол подавать в подогретом виде с гарниром и зеленью.

Меняя в рецептуре ингредиенты, можно получить свои уникальные и вкусные заготовки из маслят на зиму. Домочадцы и гости будут довольны.

LiveInternetLiveInternet

—Фотоальбом

—Видео

—Цитатник

♥Рубрики моего дневника ♥ Новости (6366) Стихи (5566) .

В ПАМЯТЬ О ЛЮБИМОЙ ПОДРУГЕ Дорогие друзья Мы понесли большую утрату Умерла Наша подру.

Летние, цветочные рамочки с сюрпризом!(наведи курсор на рамочку!) Ваш текст Ваш текст .

Открытки с пожеланиями + коды .

Вязание спицами — Джемпера спицами — Ажурный пуловер спицами с очень интересным узором ht.

—Новости

—Музыка

—Ссылки

—Рубрики

Стихи (15002)
РеЦеПтЫ (9629)
журналы,книги (20)
Новости (6393)
ФоТоГрАфИИ (5537)
Живопись (5466)
Это интересно (5376)
Картинки (4726)
Рамки (4145)
Видео (4026)
Вязание (3734)
ССЫЛКИ (3437)
Схемы (2635)
Рукоделие (2307)
Шитье (331)
Игрушки своими руками (211)
журналы, книги по рукоделию (58)
МУЗЫКА (2229)
Здоровье (1904)
Цветы (1879)
Разное (1860)
МУДРЫЕ МЫСЛИ (1624)
Рамки без картинок (1382)
Рассказы (1290)
Mысли вслух (1231)
Азы вязания. Книги, журналы по вязанию (1093)
Праздники (1052)
Искусство (1028)
Коллажи (919)
Красота и здоровье (909)
Комментарии + код (898)
АфОрИзМы (870)
Юмор (791)
Тесты (741)
Мода (702)
Проза (690)
ПрИтЧи (677)
История (655)
Натюрморты (599)
Все для дневника (593)
С днем рождения (582)
Клипарты (578)
ПоЖеЛаНиЯ (556)
Хозяйство и быт (464)
Сад и Огород (419)
Интерьер, дизайн дома (414)
Флеш (349)
Плейкасты (344)
Рамочки текстовые (310)
анекдоты (292)
Фоны (278)
Консервирование (263)
Салаты (145)
Заготовки на зиму (121)
Кино (259)
Мир книги (240)
Разделители (233)
ПрИкОлЫ (174)
Аватары (131)
Аудиокниги (129)
Гороскоп (94)
Доброе утро (88)
Добрый день (32)
Добрый вечер (21)
Инструменты & Садовая техника (13)
Магия (8)

—Метки

—Всегда под рукой

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

Правила приготовления маслят в томатном соусе

Для приготовления самой вкусной заготовки нужно брать только свежие грибы, сразу после сбора, очищенные от хвои и листьев. Также перед приготовлением их шляпки нужно избавить от кожицы, которая придаст готовому блюду привкус горечи.

Читайте также:

Очень нежное творожное печенье: 10 лучших пошаговых рецептов

Должным образом обработанные грибы нужно промыть несколько раз, далее проварить 20 минут в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и, сменив воду, повторить процедуру. После второй варки их можно промыть и использовать для дальнейшего приготовления.

Необходимость двойной тепловой обработки обусловлена тем, что данный сорт грибов способен впитывать из почвы радиоактивные элементы и частицы тяжелых металлов, а от таких добавок обязательно нужно избавляться.

Для томатного соуса к подготовленным маслятам можно брать как готовую пасту, так и спелые помидоры, которые следует ошпарить кипятком, избавить от шкурок, а затем мякоть для добавления к заготовке мелко нарезать.

P.S. Лайфхаки: что готовить из разных даров леса

Без сомнения, каждая хозяйка легко управится с грибами и без оглядки на знаменитых кулинаров. И все же прислушаться к советам шеф-поваров тоже стоит. Ниже мы публикуем для вас полезную памятку. Грибной сезон не так уж долог. Желаем вдохновения в поиске лучших решений на зиму!

Что положить в банки, а что — высушить для эффектных фото с грибными гирляндами.

Не забывайте об осторожности. Используйте только те дары леса, которые хорошо знаете. И пусть ваши грибные заготовки получаются превосходно из года в год!

Ну как: вы уже определились, какой вариант приготовить? Грибы в томатном соусе на зиму — рецепты практически обязательные для дружной семьи. Пользуйтесь алгоритмами с фото, а если что-то непонятно, пишите вопросы в комментариях.

Классический рецепт маслят, маринованных в томатном соусе

Заготовить на зиму вкуснейшие маслята поможет классический рецепт, для которого требуются следующие ингредиенты:

грибы – 1 кг;
томатная паста – 200 г;
горячая вода – 200 г;
масло (растительное) – 50 г;
уксус (6%-й) – 35 мл;
сахар – 40 г;
соль – 15 г;
лавровый лист – 4 шт.

Классический рецепт предполагает простую последовательность действий:

Очистить и дважды проварить грибы, процедить их, промыть, при необходимости – нарезать.
Развести пасту в воде, постепенно примешать к ней масло, сахар с солью, уксус, лавровый лист.
Выложить кусочки маслят и протушить 5-7 минут на умеренном огне.
Распределить заготовки по банкам, тщательно вымытых с содой или простерилизованных, закрыть прокипяченными крышками, затем опустить емкости в большую кастрюлю с горячей (около 70°С) водой на плотную ткань и оставить стерилизоваться 30-45 минут.
Закатать крышки, перевернуть кверху дном банки, убрать остывать под теплое одеяло.

Самый простой рецепт маслят в томатном соусе на зиму

Тем, кто не любит перегружать чистый сладковатый вкус маслят в томате приправами и специями, можно порекомендовать следующий рецепт.

грибы – 1 кг;
помидоры – 700 г;
масло (растительное) – 80 мл;
сахар – 300 г;
соль – 15 г.

Готовить нужно так:

Промыть и очистить грибы, прокипятить их в двух водах по 20 минут, затем откинуть на дуршлаг.
Ошпарить помидоры, снять с них шкурки, мякоть мелко нарезать, выложить с маслятами в сотейник, чтобы протомить 10 минут.
Вмешать сахар и соль в горячий томатный соус, ввести растительное масло, тушить еще 5 минут.
Разложить заготовку по сухим стерилизованным банкам, поместить их под чистыми крышками в горячую воду, продержать 45-60 минут с момента закипания.
Закатать крышки, дать банкам остыть.

Время кипячения банок зависит от их объема: емкости по 0,5 л можно стерилизовать около 30-45 минут, по 1 л – около часа.3

Простой рецепт сушки грибов рыжиков

Самой простой заготовкой грибов рыжиков является рецепт сушки на нитке. Плодовые тела нанизываются на толстую нить и вешаются в хорошо проветриваемом месте или над кухонной плитой. Многие хозяйки зачастую предпочитают именно этот способ. И хотя на весь процесс может уйти немало времени, всё же плодовые тела просушатся в естественных условиях. Кроме того, вместо нитки можно использовать обычный противень, поднос или любую другую плоскую поверхность.

Сушить грибы лучше в жаркую погоду, это ускорит процесс. Но если на улице пасмурно или идёт дождь, ничего страшного. Позаботьтесь о том, чтобы влага не контактировала с грибами. Для этого повесьте их под навесом или в кухне над плитой.

Возьмите толстую иглу и вденьте в неё прочную нить.
Нанизайте каждый гриб на нить, но не плотно, лучше оставить небольшое расстояние в 1-2 см.
Повесьте в проветриваемом месте, где нет прямых солнечных лучей. Если вы используете поднос или противень, тогда периодически переворачивайте или ворошите плодовые тела.

Если погода позволяет, тогда грибы будут готовы уже через 3-4 дня. При пасмурной и дождливой погоде время сушки увеличивается до 6-8 дней. Если рыжики сушатся на улице, тогда на ночь заносите их в дом. Не оставляйте рыжики после готовности висеть на нитке, иначе они испортятся.

Рецепт маслят в томатном соусе с луком

Еще более изысканным вкус сохраненных на зиму маслят в томате сделает лук.

грибы – 3 кг;
грибной бульон – 150 мл.;
масло (растительное) – 500 мл;
томатная паста – 500 мл;
лук – 1 кг;
душистый перец (горошек) – 10 шт.;
соль – 40 г;
лавровый лист – 5 шт.;
уксус (9%-й) — 2 ст. л.

Снять шкурку со шляпок маслят, вымыть их, нарезать, отварить, дважды меняя воду.
Нарезать полукольцами очищенный лук.
Налить в сотейник бульон, масло, положить грибы, лук, томатную пасту, соль.
Довести массу до кипения и протушить 45 минут с постоянным перемешиванием. Примерно за 7-8 минут до конца приготовления добавить перец, уксус и лавровый лист.
Кипящую заготовку выложить в подготовленные банки, накрыть крышками, затем стерилизовать 45-60 минут.

Маслята в томатном соусе с морковью и луком

Маслята с луком и морковью в томатном соусе – это уже почти салат, уместный и на повседневном семейном ужине, и на праздничном столе.

грибы – 1,5 кг;
морковь – 500 г;
лук – 500 г;
томатный соус (паста) – 300 г;
масло (растительное) – 25 г;
сахар, соль, приправы – по вкусу.

Заготовку создают так:

Промыть, очистить, отварить в двух водах (второй раз с добавлением соли) маслята.
Нарезать лук и морковь одинаковой соломкой.
Выложить компоненты на сковороду, обжарить в масле 5-7 минут, затем залить смесь томатным соусом (пастой), добавить в нее по вкусу сахар, перец, соль, протушить заготовку еще 10-15 минут.
Распределить маслята с морковью и луком в томате по стерилизованным банкам, прокипятить под крышками 90 мин. Для уверенности и более длительного хранения еще раз обработать емкости в течение получаса через 2 дня после остывания.

Как солить грибы рыжики

Старинный русский рецепт соления рыжиков, проверенный десятилетиями. Приводится по книге известного российского повара, автора многочисленных изданий по кулинарии.

Понадобится:

Рыжики – 10 кг;
Соль – 0.5 кг;
Черная смородина – 200 г листвы;
Дубовые листья – 200 г;
Капуста – 200 г листвы;
Черный перец – 20 горошин;
Укроп – 200 г стеблей.

Засолка рыжиков на зиму:

Подготовка бочки для засолки. На дно бочки засыпаем соль. Грибы рыжики помещаем рядами так, чтобы шляпки грибов смотрели вниз. Сверху каждый ряд засыпаем солью.
Также между рядами выкладываем стебли укропа, листья дуба и смородины. Высыпаем горошины черного перца.
На бочонок сверху помещается круглая деревянная крышка, а на нее – гнет.
Примерно через неделю, после того как грибы немного осядут и появится рассол, нужно слить его и добавить еще грибов. Так повторить несколько раз, чтобы грибы утрамбовались как можно плотнее в бочке.
На самый верхний ряд можно положить несколько капустных листов. Потом их можно использовать для приготовления вкуснейших голубцов.
Полностью забитую грибами и приправами бочку нужно закупорить и выставить на лед или в погреб. Грибы получатся отменно ядреными.

Как сделать на зиму маслята в томатном соусе с чесноком и болгарским перцем

Отличный вариант для вегетарианцев и просто любителей вкусной еды – пикантные маслята в острой подливке с болгарским перцем, луком и чесноком.

грибы – 1,5 кг;
помидоры – 2 кг;
болгарский перец – 1 кг;
перец чили – 3 шт.;
лук – 2 шт.;
чеснок – 3 шт.;
зелень (укроп, петрушка, базилик, кинза) – по 5 веточек;
уксус (яблочный, 9%-й) – 100 мл;
сахар – 2 ст. л.;
соль – 1 ст. л.

Очистить лук и чеснок, пропустить через мясорубку вместе с болгарскими перцами и чили, избавленными от семян и внутренних перегородок, затем обжарить смесь в сотейнике на слабом огне.
Ошпарить помидоры кипятком и избавить от кожицы, мякоть нарезать кубиками и также выложить в сотейник. Овощи обжарить до мягкости, затем вмешать соль и сахар, зелень, влить яблочный уксус, после чего протомить все 15-20 минут.
Грибы очистить, проварить в двух водах, промыть, выложить в сотейник к овощам. Масса должна прокипеть 4-5 минут, потом ее держат на слабом огне еще 10 минут и закупоривают в стерилизованные банки.

Маслята в томатном соусе на зиму: рецепты приготовления в домашних условиях

—Музыка

—Рубрики

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Обработка маслят перед консервацией

Маслята в томатном соусе

Самый простой горячий способ: классическое (традиционное) маринование груздей

Жареные маслята с овощами

Маслята в панировке на зиму

LiveInternetLiveInternet

—Фотоальбом

—Видео

—Цитатник

—Новости

—Музыка

—Ссылки

—Рубрики

—Метки

—Всегда под рукой

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

Правила приготовления маслят в томатном соусе

P.S. Лайфхаки: что готовить из разных даров леса

Классический рецепт маслят, маринованных в томатном соусе

Популярный вариант засолки

Самый простой рецепт маслят в томатном соусе на зиму

Простой рецепт сушки грибов рыжиков

Рецепт маслят в томатном соусе с луком

Маслята в томатном соусе с морковью и луком

Как солить грибы рыжики

Понадобится:

Засолка рыжиков на зиму:

Как сделать на зиму маслята в томатном соусе с чесноком и болгарским перцем