Тарталетки с печенью трески: пошаговый рецепт с фото

Новогодние праздники уже совсем близко и все более актуальным становится выбор праздничного меню. Универсальными блюдами являются различного рода закуски, такие как рецепт тарталеток с печенью трески. Готовить их проще и быстрее, чем горячие блюда, но они вполне могут послужить отличным решением для праздничного стола.
С какой рыбой пироги вкуснее?

• С семгой 62%, 388 голосов
  388 голосов 62%

  388 голосов — 62% из всех голосов

• С треской 15%, 92 голоса

  92 голоса 15%

  92 голоса — 15% из всех голосов

• С консервами 12%, 74 голоса

  74 голоса 12%

  74 голоса — 12% из всех голосов

• С мойвой 12%, 72 голоса

  72 голоса 12%

  72 голоса — 12% из всех голосов

Всего голосов: 626

16.09.2019

• С семгой 62%, 388 голосов
  388 голосов 62%

  388 голосов — 62% из всех голосов

• С треской 15%, 92 голоса

  92 голоса 15%

  92 голоса — 15% из всех голосов

• С консервами 12%, 74 голоса

  74 голоса 12%

  74 голоса — 12% из всех голосов

• С мойвой 12%, 72 голоса

  72 голоса 12%

  72 голоса — 12% из всех голосов

Всего голосов: 626

16.09.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Тарталетки с печенью трески

Ингредиенты:

• по щепотке морской соли и перца;
• печень трески – 250 г;
• 75 г консервированного горошка;
• 2 маринованных огурца;
• 4 яйца;
• две картофелины.

Способ приготовления:

1. Промойте и отварите в мундире картошку и яйца. Остудите картофель, очистите кожуру и измельчите на мелкой терке. Слейте с печени масло в отдельную посуду. Саму печень переложите в глубокую тарелку и разомните с помощью вилки.
2. С остывших яиц снимите скорлупу и измельчите на терке.
3. 3. Нарежьте меленькими кусочками маринованные огурцы. Яйца, огурчики, зеленый горошек и тертый картофель соедините с печенью. Посолите, поперчите и заправьте маслом от консервов. Хорошенько перемешайте.
4. Приготовьте тарталетки по выше приведенному рецепту. Наполните их начинкой, выложите тарталетки на блюдо, украсьте по своему усмотрению.

С картошкой, горошком и солеными огурцами

Следующий рецепт – это традиционный салат из рыбной консервированной печени с добавлением классических праздничных ингредиентов. Интересная подача – это начинить этим салатом песочные корзиночки и вуаля – получится сытная, красивая и необычная закуска на фуршетный стол. Пищевая ценность: 259,1 ккал/3,3 г/24,2 г/7 г.

Что нужно:

• Консервы – 250 г;
• Горошек зеленый консервированный – 100 г;
• Огурчики соленые – 2 штуки;
• Клубни картофеля – 200 г;
• Зелень, специи;
• Яйца – 120 г;
• Тарталетки – 20 штук.

Что делать:

1. Отварить яйца, картофель в мундире.
2. Размять консервы.
3. Добавить к ним мелко нарезанные огурцы.
4. Яйца измельчить, добавить к печени и огурцам.
5. Остудить картофель, очистить, пропустить через крупную терку, добавить к остальным ингредиентам.
6. Хорошо перемешать, добавляя жидкость с рыбных консервов, до кремовой консистенции.

Выложить массу по тарталеткам, а по их окружности разложить консервированный горошек.

Тарталетки с печенью трески и овощами

Ингредиенты:

• морковка;
• три маринованных огурца;
• печень трески – двести грамм;
• две картофелины;
• майонез -30 граммов.

Способ приготовления:

1. Промываем и отвариваем в мундире морковку и картошку. Полностью остужаем и снимаем шкурку. Измельчите овощи на крупной терке. Перекладываем в глубокую тарелку.
2. С печени трески сливаем масло, и, прямо в банке, растираем ее вилкой. Выкладываем к овощам.
3. Огурчики маринованные, крошим меленькими кусками. Добавляем их в миску. Кладем майонез и масло из консервов. Тщательно перемешиваем. Заполняем начинкой тарталетки.

Тарталетки с печенью трески и рисом

Ингредиенты:

• небольшой пучок лука зеленого;
• 120 г риса;
• майонез – 30 г;
• соль морская;
• 100 граммов печени трески;
• яйца – 5 шт.

Способ приготовления:

1. Под краном промываем рис, пока вода не станет прозрачной. Выкладываем в кастрюльку и заливаем водой. Варим до готовности. Затем откидываем на дуршлаг и промываем.
2. Отвариваем вкрутую яйца, перекладываем их в ледяную воду и очищаем. Нарезаем маленькими кубиками.
3. Сливаем масло с консервы. Выкладываем в глубокую пиалу печень, и разминаем ее вилкой. Добавляем к ней отваренный рис.
4. Зеленый лук перебираем, ополаскиваем и мелко крошим. Лук зеленый и яйца перекладываем в тарелку, добавляем немного масла из консервов и майонеза. Перемешиваем.
5. Каждую тарталетку заполняем начинкой и украшаем.

Тарталетки с печенью трески

Как вариант вкусной праздничной закуски предлагаю приготовить тарталетки с салатом из печени трески. Готовые тарталетки существенно экономят время, а начинка готовится не более 20 минут. Закуска красиво смотрится на столе и всегда имеет успех.

Ингредиенты:

• 12 готовых тарталеток диаметром примерно 5 см
• 1 банка натуральной печени трески
• 2 небольших соленых или маринованных огурчика
• 2 крупных вареных яйца или 3 мелких
• 2 ст. л. майонеза
• немного любой зелени

Приготовление:

1. Печень трески достаем из банки и измельчаем ножом или вилкой.
2. Огурцы режем очень мелкими кубиками, примерно 3 на 3 мм. Лишнюю жидкость сливаем.
3. Яйца чистим и также нарезаем мелкими кубиками.
4. Укроп или другую зелень режем как можно мельче.
5. Соединяем все нарезанные ингредиенты, добавляем 2 полные ст. ложки майонеза и перемешиваем получившийся салат.
6. Соли я не добавляю совсем, т. к. сама печень достаточно соленая и, кроме того, соленые огурцы.
7. Можно добавить еще мелко нарезанный репчатый лук, но это по желанию.
8. Теперь осталась самая приятная работа — наполняем тарталетки салатом.
9. Вот такая замечательная закуска у нас получилась. Как видите, все суперпросто, быстро и очень вкусно.
10. При подаче тарталетки с салатом из печени трески можно поставить на листья салата и украсить сверху зелеными листочками петрушки или, например, ягодами брусники или клюквы.

С добавлением огурца

Состав продуктов:

• 1 стандартная банка печени трески;
• 2 небольших свежих огурца;
• 1 головка красного лука;
• 3 заранее сваренных яйца;
• 3 – 4 ст. л. легкого майонеза;
• 1 пучок свежей зелени укропа;
• мелкая соль и смесь перцев по желанию;
• 8 – 9 шт. тарталеток.

Пошаговое приготовление:

1. Отваренные яйца остудить, почистить и нарезать очень мелкими кубиками.
2. Таким же образом порубить и свежие огурцы вместе с кожицей, и очищенный красный лук.
3. В глубокую чашу сложить все подготовленные компоненты, добавить промытый, обсушенный и измельченный укроп.
4. Положить в начинку растертую вилкой печень трески. Полить массу майонезом, добавить смесь перцев и мелкую соль.
5. Перемешать.
6. Наполнить получившимся салатом основы. Украсить зеленью и/или сушеной клюквой.

Тарталетки с печенью трески простой рецепт

Закуска стала неотъемлемой частью любого праздничного стола. И тарталетки всё чаще и чаще стали появляться у нас на столах в качестве закуски, ведь их приготовление не занимает много времени, к тому же начинка может быть любой. Предлагаю приготовить тарталетки с печенью трески и яйцом. Тарталетки получаются необычайно нежные. Я готовила эту закуску в маленьких тарталетках, поэтому сам салат измельчала мелко. Если будете подавать салат в крупных песочных тарталетках — салат нарезайте соломкой.

Ингредиенты:

• яйца куриные,
• печень трески,
• тарталетки песочные,
• перец чёрный молотый,
• майонез,
• сыр твёрдый и по желанию
• петрушка для украшения.

Способ приготовления:

1. Отвариваем вкрутую и охлаждаем яйца. Печень отцеживаем от масла, разминаем вилкой.
2. Очищаем и мелко нарезаем яйца, соединяем с печенью.
3. Добавляем тёртый сыр, перец чёрный, майонез. Перемешиваем салат.
4. И начиняем им тарталетки.
5. Наши тарталетки готовы.

Другие варианты приготовления

Вариантов приготовления закуски такого рода просто огромное множество. Одним из моих любимых рецептов является жульен в тарталетках. В данном блюде сочетается нежность курицы, сливочного соуса и грибов, а съедобная посудина только добавляет оригинальности привычному блюду.

Не обязательно готовить лишь одну разновидность закуски такого рода. Вы можете учесть пожелания всех гостей. Если кто-то любит морепродукты, то приготовьте для них тарталетки с креветками. Кроме того, не менее дорого и роскошно выглядят тарталетки с красной рыбой. Если вы не хотите использовать магазинные формочки, приготовьте их самостоятельно. Тем более, рецептов приготовления тарталеток просто огромное множество – выбирайте любой на ваш вкус.

А вот французским вариантом тарталеток из слоеного теста являются волованы, и выглядит такая формочка, как невысокая башенка.

Видите, для создания такого кулинарного шедевра требуется лишь немного времени и желания. Если вы уже ступили на тропу постоянных экспериментов и творчества, то ни в коем случае не останавливайтесь. Поделитесь со мной в комментариях на сайте своими дополнениями и результатами экспериментов. И я с радостью попробую приготовить что-то новое и на своей кухне. Приятного аппетита!

Тарталетки с печенью трески

Всем известны салаты из печени трески, но их порой так неудобно кушать, ведь печень трески имеет жирноватую консистенцию, и салат может получиться очень насыщенным и мягкой структуры.

Чтобы не было таких неудобств, лучше блюда из печени трески делать либо в виде бутербродов, либо выкладывая в тарталетки. Таким образом получится самая лучшая закуска, которую легко будет взять салфеткой и съесть за один-два раза.

Ингредиенты:

• Печень трески консервы — 180 г
• Свежие огурцы — 100 г
• Яйца — 2 шт.
• Плавленый сыр — 100 г
• Майонез — 100 г
• Зеленый лук — 4 веточки
• Тарталетки — 10 шт.

Способ приготовления:

1. Нарезать сваренные куриные яйца кубиками.
2. Удобно будет заранее отварить яйца вкрутую. Охладить их, почистить, а потом уже нарезать как нужно. Горячие яйца в заготовку для тарталеток не кладите, чтобы не испортить вкус других продуктов.
3. Натереть плавленый сыр на мелкой терке.
4. Сыр также достать из холодильника и только потом натереть. В охлажденном виде его легко измельчить.
5. Нарезать свежие огурцы небольшими кубиками.
6. Если кожура огурцов не жесткая, то можно ее не срезать.
7. Смешать размятую вилкой печень трески (без масла), сыр, огурцы и яйца.
8. Полить заготовку майонезом.
9. Много майонеза класть не нужно, иначе начинка получится слишком жидкой и растечется.
10. Наполнить тарталетки начинкой, а потом присыпать нарубленной зеленью.
11. Перья зеленого лука идеально подходят для данного блюда.
12. Тарталетки из печень трески готовы!
13. Подать к столу сразу после приготовления.

Тартар

Кого благодарить за чудесное блюдо, толком неизвестно. Но то, что это был прекрасный кулинар, который всерьез заботился о том, что будет стоять на гостевом столе, не оставляет сомнений. Стиль тартар имеет разные варианты. Предлагаем рыбный тартар – с кремом из авокадо.

Что потребуется для блюда:

• тартар рыбный;
• горбуша свежая – 120 г;
• маслины – 25 г;
• зеленый лук – 10 г;
• лимонный сок – 1 ч. л;
• масло оливы – 1 ч. л;
• базилик – на вкус;
• соус из сои – 1 ст. л;
• лаваш – 1 лист.

Крем авокадовый

• авокадо – один плод;
• имбирь – 0,5 ч. л;
• лимонный сок – 1 ч. л;
• соус соевый – 1 ч. л;
• творожный сыр – 1 ст. л;

Время приготовления: 35-40 мин.

Количество порций: 5

Энергетическая ценность на 100 грамм:

• калорийность: 205,8 ккал;
• белки: 7,3 г;
• жиры: 9,9 г;
• углеводы: 7,3 г.

Как приготовить тартар:

1. Мелко нарезать рыбку, маслины, листья базилика.
2. Смешать лимонный сок с соевым соусом, маслом оливы, полить рыбу маринадом и «забыть» о ней на 30 мин.
3. Пока рыбка маринуется, порезать лаваш квадратиками, смазать маслом, выложить в формочки из силикона и поставить в горячую духовку на несколько минут. Остудив, достать из форм.
4. Авокадо нарезать кусочками, добавить сыр творожный, корень имбиря, натертый на мелкой терке, сок лимона, взбить блендером.
5. Влить соевый соус, перемешать.
6. Разложить крем по тарталеткам, украсить рыбным тартаром, базиликом.

Поскольку тарталетки из лаваша – изделия хрупкие, с ними обращаются очень осторожно. Заполнять рекомендуется перед самой подачей, тогда они сохранят приятный вкус. Участники застолья будут целовать руки хозяйке, ведь такое вкусное и нежное блюдо они явно не пробовали.

Pixabay.com

Вкусные тарталетки с печенью трески

Ингредиенты:

• Тарталетки песочные — 18 шт.
• Печень трески консервированная — 100 г
• Сыр твердый — 50 г
• Яйца (отварные) — 2 шт.
• Огурцы соленые — 2 шт.
• Лук репчатый — 0,5 шт.
• Майонез — 4 ст. л.
• Петрушка свежая — для украшения

Способ приготовления:

1. Печень трески размять вилкой.
2. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Яйца отварить вкрутую (8-10 минут после закипания), остудить в холодной воде, очистить. Натереть яйца на мелкой терке.
4. Лук почистить, мелко нарезать
5. Огурцы мелко нарезать.
6. Перемешать все составляющие начинки с майонезо
7. Наполнить песочные тарталетки начинкой из печени трески, украсить зеленью.
8. Тарталетки с печенью трески готовы!

Овощные

Легкое, яркое, низкокалорийное блюдо придется по душе всем, кто заботится о своем здоровье и талии. Готовится быстро, «улетает» со стола еще скорее, это радует каждую хозяйку.

Потребуется:

• тарталетки – 10 шт;
• печень трески – 90 г;
• томат – 1 шт;
• репчатый лук – 1 шт;
• укропчик, петрушка – 5-8 г;
• лимонный сок – 1 ст. л;
• соль, перчик красный – на вкус;
• оливковое масло – 1 ст. л;
• салат листовой – 3 -5 листиков.

Время готовки: 20 мин.

Количество порций: 10

Энергетическая ценность на 100 грамм:

• калорийность (в ккал):183;
• белки: 2,7 г;
• жиры: 18,3 г;
• углеводы: 12,1 г.

Как приготовить – пошаговые рекомендации:

1. Подготовить помидор и огурец.
2. Очистить лук, нарезать кусочками или полукольцами.
3. Огурец и помидор нарезать маленькими кусочками, печень размять вилкой.
4. Сложить овощи в миску, добавить петрушку и укроп.
5. Листья салата рвут руками.
6. Приправить овощи оливковым маслицем.
7. Выжать сок лимона и полить сверху. В качестве заправки используют майонез, однако в этом случае закуска потеряет легкость.
8. Подсолить, смешать компоненты.
9. Наполнить тарталетки, выложить на поднос.

Миниатюрные тарталетки с овощами, приготовленные на домашней кухне, уже на столе. Приятного аппетита!

Яндекс картинки

Тарталетки с печенью трески и яйцом

Готовятся тарталетки с печенью трески и яйцом очень легко и быстро. С учетом варки яиц — около 20 минут. Поэтому такую закуску советую взять на заметку тем, кто постоянно устраивает большие фуршеты и празднества. Такие тарталетки оправданно экономичны и по времени и по стоимости. Они очень вкусные и выглядят достойно и очень аппетитно. Готова поспорить, что каждому гостю захочется попробовать хотя бы одну штучку!

Ингредиенты:

• Упаковка тарталеток — 1 Штука
• Банка печени трески — 1 Штука
• Яйца — 3 Штуки
• Пучок зеленого лука — 1 Штука
• Листья салата — — По вкусу
• Майонез — 3 Ст. ложки

Способ приготовления:

1. Подготовим необходимые ингредиенты.
2. Открываем печень трески и сливаем масло. В это же время отвариваем яйца вкрутую.
3. При помощи вилки разминаем печень трески.
4. К печени добавляем мелко нарезанный зеленый лук.
5. Яйца мелко режем и добавляем к другим компонентам.
6. Добавляем майонез, если нужно досаливаем и все аккуратно перемешиваем.
7. В каждую тарталетку кладем по кусочку зеленого салата и чайной ложкой укладываем начинку.
8. Готово! Можно подавать на праздничный стол.

Сытные

Главным действующим «персонажем» этого рецепта является рис, но без добавочных ингредиентов назвать блюдо праздничным невозможно. Чтобы тарталетки получились вкусными, а участники застолья остались довольны угощеньем, в рис добавляют рыбные консервы: сардины, шпроты, тунец, печень трески. Прекрасным дополнением к рису станут овощи, как свежие, так и консервированные. В этом блюде фигурируют сардины.

Состав продуктов:

• тарталетки – 10 шт;
• рис длиннозерный – 100 г;
• сардины – 100 г;
• томаты – 1 шт;
• майонез – 1,5 ст. л;
• зеленый лук – 1/2 пучка;
• филе цыпленка – 100 г;
• кочан салата «Айсберг» – 0,25 шт;
• лук репчатый – 1 головка;
• молотый сладкий перец – при желании;
• оливки среднего размера – 10 шт;
• перец молотый черный, соль – по щепотке.

Продолжительность приготовления: 25-30 мин.

Количество порций: 10

Энергетическая ценность на 100 грамм:

• калорийность: 187,8 ккал;
• белки: 7 г;
• жиры: 11,5 г;
• углеводы: 14,1 г.

Как приготовить – пошаговые рекомендации:

1. Отварить рис до готовности, предварительно посолив воду, слить жидкость.
2. Сардины размять вилкой.
3. Вымытый томат нарезать мелкими кусочками.
4. Смешать сардины, томат, половину риса, майонез, соль и перец. Разложить в 5 готовых корзиночек.
5. Предварительно отварить филе цыпленка, нарезать мелкими кусочками или пропустить через мясорубку.
6. Листья салата порезать на тонкие полоски, лук – на мелкие кусочки.
7. Оставшуюся часть риса смешать с луком, салатом, филе.
8. Заправить вторую часть солью и перцем, заполнить пять оставшихся тарталеток.
9. Украсить мелко нарезанными маслинами, как на фото.

Форма и размер тарталеток могут быть любыми, это вопрос вкуса. Следует учесть, что крупные изделия наполняются быстрее, чем миниатюрные, но крошечные тарталетки на праздничном столе выглядят выигрышнее.

Тарталетки с печенью трески и яйцом

Печень трески – любимый многими деликатес. Хозяйки постарше помнят, что как бы ни было трудно с продуктами, салат или бутерброды с этим замечательным морепродуктом всегда украшали праздничный стол. Консервы из нее очень экономичны, из самой печени можно сделать один салат, а жир из консервов использовать для заправки любого другого рыбного блюда.

Тарталетки с печенью трески это простое и очень эффектное блюдо. Они уместны на любом застолье, а особенно хороши для организации небольшого фуршетного стола для сослуживцев на работе по случаю любого праздника. Кроме того, эта несложная в приготовлении закуска, выручит хозяйку во время визита неожиданных гостей.

Ингредиенты:

• тарталетки среднего размера – 7 шт.;
• печень трески – 230 г (1 банка);
• яйца – 2 шт.;
• каперсы – 7 шт.;

Способ приготовления:

1. Как токового рецепта по приготовлению тарталеток с печенью трески нет. Все очень просто. Нужно отварить в течение пяти минут два яйца, когда они хорошо остынут в холодной воде очистить их и натереть на крупной тёрке.
2. К натёртым яйцам добавить печень трески. Растереть всё вилкой.
3. И наполнить смесью тарталетки. Если вам захочется, чтобы смесь стала более нежной, добавьте в неё немного жира из консервов.
4. Для придания тарталеткам более презентабельного вида, а также для разнообразия вкуса, украсьте их крупными каперсами с плодоножкой.
5. Для украшения хорошо подходят как свежие, так и маринованные помидоры черри.

Особенности приготовления

Процесс приготовления тарталеток с печенью трески не является сложным. Задача по плечу даже неопытному кулинару, если он будет знать и учитывать несколько моментов.

• Для приготовления закуски с начинкой из печени трески в наибольшей степени подходят корзиночки из пресного слоеного или песочного теста. Если в песочное тесто добавить немного сырной стружки, тарталетки станут еще более вкусными.
• Если нет времени на приготовление корзиночек для тарталеток с печенью трески своими руками, их можно приобрести в магазине. Предпочтение лучше отдать изделиям стандартной величины, желательно с не совсем тонкими стенками.
• На вкусе готовой закуски обязательно скажется качество основного ингредиента. В продаже можно встретить консервы, в которых печень трески присутствует как один из основных ингредиентов, но он в них далеко не единственный. Эти изделия правильнее было бы называть паштетом из печени трески. Такие консервы использовать для приготовления начинки проще, если только не требуется нарезать печень кусочками, но вкус у нее будет менее приятным и пользы от ее употребления тоже будет меньше.
• Людям, следящим за фигурой, нужно понимать, что печень трески является полезным, но калорийным продуктом. В сочетании с изделиями из теста, сыром, яйцами и другими подобными ингредиентами она тем более не становится диетической.
• Слишком жидкой или сухой начинка для тарталеток быть не должна. Сочность ей могут добавить овощи, майонез или сметана, масло из банки из-под печени трески. Добавлять их нужно в умеренном количестве, чтобы начинка не размочила тесто. Подавать к столу тарталетки с печенью трески желательно сразу же после их приготовления, иначе риск, что корзиночки размокнут, все же останется.

Тарталетки с печенью трески и свежим огурцом

Ингредиенты:

• 1 баночка печени трески в консерве
• 1 свежий средний огурец или 2 поменьше
• 3 вареных яйца
• 1 средняя красная луковица
• 2-3 ст. л майонеза
• небольшой пучок свежего укропа
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Сначала приготовим тарталетки. Для этого готовое слоеное тесто развернем, разрежем на шесть равных квадратов.
2. Затем каждый квадрат еще на 4 одинаковых квадрата. Берем по 2квадратика и кладем один на другой вот таким образом.
3. У нас получатся 12 штучек. Накалываем дно вилкой,кладем вырезанную по диаметру фольгу или пергаментную бумагу. Наполняем каждую тарталетку сухой фасолью,горохом или вот таким керамическим горохом.
4. Помещаем в разогретую 200 градусов духовку и печем 15-20 минут
5. Теперь займемся салатиком. Отварные яйца мелко нарезаем кубиками.
6. Также поступим и с огурчиком.
7. Красный лук тоже режем кубиками.
8. В глубокую мисочку кладем наши ингредиенты: печень трески, измельченные яйца, огурец, лук, зелень укропа, майонез, солим перчим по вкусу
9. Размешиваем начинку.
10. Наполняем наши тарталетки с печенью трески и укладываем на блюдо.
11. Как видите, ничего сложного, совсем простой и вкусный рецепт, а как украшает стол.

Со свежим огурцом

Тарталетки с огурцом – одна из самых приятных и легких закусок, которая украсит застолье и во время пикника, и на банкете в ресторане. Дополнительными ингредиентами могут быть куриное филе, соленый лосось, красная икра. Домочадцы и гости останутся довольны, если на столе появятся корзиночки со свежим огурцом, тресковой печенью, сыром и чесноком.

Какие ингредиенты потребуются:

• тарталетки песочные – 10 шт;
• огурец – один среднего размера;
• сырок плавленый – 80 г;
• чеснок – 1 долька;
• кукуруза консервированная – 100 г;
• майонез – 3 ст. л;
• укроп – 2 веточки;
• клюква в ягодах – 15 г;
• лимон – половинка среднего плода;
• печень трески – 70 г.

Продолжительность готовки: 15-20 мин.

Количество порций: 10

Энергетическая ценность на 100 грамм:

• калорийность: 306,8 ккал;
• белки: 8,2 г;
• жиры: 22,2 г;
• углеводы: 23,3 г.

Как приготовить тарталетки:

1. Выложить необходимые продукты на стол, подготовить салатник.
2. Натереть сырок на средней терке. Перед началом готовки корзинок с плавленым сыром его рекомендуют подержать в морозилке, чтобы натереть было легче.
3. Выложить в салатник кукурузу из банки, добавить тертый сыр, майонез, измельченную тресковую печень.
4. Натереть чеснок, ввести в основную массу, добавить сок из половинки лимона, перемешать. Лимон придаст особую пикантность блюду.
5. Разложить начинку по тарталеткам.
6. Огурец разрезать вдоль на две половины, нарезать.

Украшение из огуречных пластин станет квинтэссенцией блюда. Их выкладывают по-разному, как на фото. Это зависит от фантазии хозяйки. Скрепить овощи можно зубочистками. Последним аккордом будут ягоды клюквы и листики петрушки, которые раскладывают вокруг огурца. Хорошим дополнением к тарталеткам плавленным сыром станет соевый соус.

Яндекс картинки

Рецепт: тарталетки с печенью трески

Закуска стала неотъемлемой частью любого праздничного стола. И данное блюдо всё чаще и чаще стало появляться у нас на столах в качестве закуски, ведь его приготовление не занимает много времени, к тому же начинка может быть любой. Мы предлагаем рецепт тарталеток с печенью трески, смотрятся они очень красиво.

Ингредиенты:

• Тарталетки — 12 шт.
• Печень трески — 1 банка
• Солёный огурец (средний) — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйцо варёное — 2 шт.
• Майонез — 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Банку с печенью трески открыть, жидкость слить, а саму печень размять вилкой.
2. Лук очистить и мелко нарезать. Добавить в тарелку к печени.
3. Огурец мелко нарезать на кубики и отжать, чтобы не было лишней жидкости.
4. Яйца очистить и мелко накрошить.
5. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом и тщательно перемешать. Это и будет начинкой.
6. Теперь тарталетки наполняем начинкой, и закуска готова.
7. При подаче можно посыпать зеленью и украсить ломтиком огурчика.

С красной рыбой

Превосходная подача на праздничный стол – корзиночки с красной рыбой, вкус которой смягчает и слегка подчеркивает печень трески. КБЖУ: 260,2 ккал/9,6 г/24,7 г/0,9 г.

Что нужно:

• Яйца – 60 грамм;
• Луковица – 30 грамм;
• Тресковая печень – 170 грамм;
• Филе слабосоленой красной рыбы – 150 грамм;
• Огурцы соленые – 120 грамм;
• Майонез – 100 грамм;
• Зелень, соль, специи.

Что делать:

1. Слить с консервов жидкость и мелко нарезать печень.
2. Яйца отварить, остудить и измельчить.
3. Луковицы нарезать небольшими кубиками.
4. Огурцы нарезать аналогичным способом и слегка отжать.
5. Перемешать все компоненты и заправить майонезом.
6. Зелень измельчить.
7. Заправленной смесью наполнить формочки из песочного теста. Присыпать зеленью.
8. Филе красной рыбы нарезать тонкими слайсами, свернуть «розочкой» и украсить каждую, нафаршированную тарталетку.

Тарталетки с печенью трески

Ингредиенты:

• 1 банка печени трески
• 2 вареных яйца
• 1 свежий огурец
• 1 столовая ложка майонеза
• укроп свежий – по вкусу
• масло растительное для смазки противня

Способ приготовления:

1. Тарталетки необходимо было реанимировать, так как лежали они у меня уже больше десяти дней и выглядели непрезентабельно:
2. Для этого я включила духовку, противень смазала небольшим количеством растительного масла, выложила на него тарталетки и отправила в духовку буквально на 5-10 минут:
3. Как только они зарумянились, можно их доставать. Теперь они красивые, поджаристые, а на вкус хрустящие и рассыпчатые, просто тают во рту.
4. Теперь займусь начинкой.
5. Из баночки с печенью трески слила лишнюю жидкость:
6. Саму печень выложила в (другую) тарелку и размяла вилкой до мелких кусочков:
7. На крупной терке натерла два предварительно сваренных яйца:
8. Тонкой соломкой настругала один свежий огурец:
9. На будущее, я буду кожицу у него срезать, так как консистенция начинки должна быть все-таки однородной, а здесь шкурка этому мешала, хотя вкуса не портила.
10. Все выложила к печени, добавила измельченный свежий укроп и столовую ложку майонеза, перемешала:
11. Осталось только начинку выложить в тарталетки и наслаждаться легким перекусом!
12. Кстати, печень трески очень полезна для нашей кожи и волос, поэтому берите на вооружение и балуйте себя иногда парой вот таких тарталеток!

Тарталетки с крабовыми палочками и печенью трески

Ингредиенты:

• мука-225 г
• масло сливочное-160 г
• яйца-1 шт
• соль-0,5 ч.л.

Салат с печенью трески и сыром:

• печень трески-120 г
• огурец свежий-0,5 шт
• сыр твёрдый-50 г

Салат с крабовыми палочками и ананасом:

• ананас консервир.-100 г
• сыр твердый-50 г
• крабовые палочки -3 шт
• йогурт-2 с.т..л.
• чеснок-0,5 зубка
• листья салата для украшения

Способ приготовления:

1. В миске смешать муку и соль.
2. Положить в муку сливочное масло.Оно должно быть охлаждённым и мелко нарезанным.
3. Перетереть муку с маслом руками до мелкой крошки.
4. Добавить одно яйцо,перемешать.
5. Доску припылить мукой,выложить массу и замесить вот такое тесто.Оно должно получиться эластичным.
6. С помощью скалки раскатать тесто в пласт и потом стаканом или чашкой вырезать кружки.Кружки должны подходить размером под ваши формочки для выпекания.
7. Укладываем заготовку из теста в формочку и руками аккуратно распределяем.
8. Выпекаем 12 минут, температура 200 градусов.
9. Из этого количества продуктов у меня получилось 12 корзиночек.Достать зразу их из формочек и пускай остывают.

Готовим с плавленым сыром

Состав продуктов:

• 200 – 250 г печени трески в консервированном виде;
• 100 – 150 г свежих огурцов;
• 2 сваренных заранее яйца;
• 100 г плавленого сыра без добавок;
• ½ ст. легкого майонеза;
• пучок перьев зеленого лука;
• 10 – 11 шт. тарталеток.

Приготовление:

1. Заранее сваренные остывшие яйца почистить и порезать мелкими кубиками.
2. Плавленый сыр подморозить до твердости. Крупно потереть. В подмороженном виде он очень легко измельчается.
3. Свежие огурцы очистить от плотной зеленой кожицы и порубить миниатюрными кубиками.
4. Смешать с подготовленными компонентами перетертую печень трески и полить начинку майонезом.
5. Наполнить основы полученной массой и оформить рубленым зеленым луком.
6. Подать миниатюрные закуски гостям после предварительного охлаждения.

Сырные тарталетки с печенью трески

Ингредиенты:

• 4 яичных белка;
• 300г тертого сыра;
• панировочная смесь с чесноком;
• перчик по вкусу;
• растительное масло — 100 мл.
• крабовые палочки — 1 упаковка;
• 3 вареных желтка;
• печень трески в масле — 1 банка;
• горсть грецких орехов;
• половина лимона;
• зеленый салат, укроп и майонез для заправки.

Способ приготовления:

1. Для начала приготовим сырное тесто, из которого будем жарить тарталетки. Охлажденные белки хорошо взбиваем в густую устойчивую пену. Сыр натираем на мелкой терке. Соединяем взбитые белки и тертый сыр, хорошо перемешиваем и перчим. Солить не надо. Сыр, как правило, хорошо посолен.
2. Формируем из сырного теста небольшие шарики — не больше куриного яйца. Хорошо обваливаем в панировочной смеси. Можно просто в панировочных сухарях обвалять, а можно в специальной панировке с чесноком (продается уже готовая)
3. Обжариваем на раскаленной сковороде в большом количестве кипящего подсолнечного масла. Жарим до хрустящей золотистой корочки с двух сторон. Переворачиваем аккуратно, так как сыр плавится и может растечься.
4. Получаются своеобразные пончики с полостью внутри. Разрезаем их на две части вдоль. Внутрь будем класть начинку. Разрезать лучше, когда они начнут остывать, так как в серединке может быть расплавленный сыр. Кстати, эти пончики очень вкусные сами по себе. Тот, кто любит сыр, обязательно оценит этот рецепт.
5. Для начинки подготавливаем крабовые палочки, печень трески, грецкие орешки, вареные желтки, зелень, лимон, майонез Начинаем с того, что растираем печень трески с вареными желтками и измельченными грецкими орехами. Орехи можно порубить ножом или помять скалкой.
6. Добавляем мелко нарезанные крабовые палочки и зелень укропа Все компоненты хорошо перемешиваем и заправляем майонезом. Солить начинку не надо, так как майонез и печень трески уже хорошо соленые.
7. На каждую тарталетку с начинкой из крабовых палочек укладываем листочек зеленого салата, а на него выкладываем ложкой начинку. Закуска готова! Она непременно украсит праздничный стол и поразит своим вкусом ваших гостей.

Тарталетки с печени трески и салатом

Для приготовления этой замечательной закуски ты можешь использовать готовые тарталетки, которые сейчас можно купить в большинстве супермаркетов. Вместо каперсов можно дополнить рецепт мелко нарезанными солеными огурцами или зелеными оливками, а для заправки лучше всего подойдет домашний майонез.

Ингредиенты:

• 200 г консервированной печени трески
• 4 яйца
• 50 г твердого сыра
• 1 синяя луковица
• 50 г каперсов
• соль и перец по вкусу
• домашний майонез
• зелень петрушки
• 6 тарталеток

Способ приготовления:

1. Яйца отвари вкрутую, дай остыть, очисти и мелко нарежь. Сыр потри на терке, печень трески разомни вилкой, лук и зелень петрушки мелко нарежь.

Как приготовить основу для красивой закуски

Любая рыбная начинка для тарталеток хорошо сочетается с вафельными или песочными основами.

Если первый вариант проще купить в магазине, то второй легко можно приготовить самостоятельно.

Ингредиенты:

• 200 г сливочного маргарина;
• 250 г первосортной муки;
• 40 г сахара;
• 1 яйцо;
• поваренная соль.

Приготовление:

1. Муку пару раз просеять через самое мелкое сито.
2. Добавить к сухому компоненту небольшие кусочки размягченного сливочного маргарина.
3. Руками размять компоненты, чтобы получилась однородная масса с крупинками.
4. Отдельно взбить яйца с солью и сахаром до появления пенки.
5. Смешать две смеси до получения мягкого, но плотного теста. Отправить его в прохладу на полчаса.
6. Выложить кусочки основы в формочки для тарталеток и запекать до легкого золотистого оттенка и сухости.

Тарталетки с салатом из печени трески

Ингредиенты:

• Тарталетки – около 10 штук
• Печень трески – 1 банка
• Яйца – 3 шт. (заранее отваренные в крутую)
• Репчатый лук – 1 луковица
• Соленый огурец – 2 средних размера
• Майонез по вкусу
• Укроп, петрушка, маслины и другое (по Вашему желанию) – для украшения.

Способ приготовления:

1. Печень трески выкладываем из банки без жидкости и разминаем вилкой.
2. Режем мелко яйца
3. Режем мелко лук
4. Режем мелко огурец, слегка отжимаем сок, чтобы салат не получился излишне жидким.
5. Перемешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом.
6. Выкладываем полученный салат в тарталетки и украшаем.
7. Хорошо подойдут для этого оливки, зелень петрушки или укропа, а также маленькие огурчики.
8. Подавать лучше охлажденными.

Как украшать и с чем подавать

Готовое блюдо выглядит очень нежно и нарядно одновременно. Однако мы можем еще немного поэкспериментировать с его внешним видом. Для начала, стоит подумать об украшении. Например, как вам такой вариант: каждую корзиночку украшаем небольшой веточкой зелени петрушки, базилика или кинзы. Есть еще один способ: отрезаем тоненький кружочек огурца и сворачиваем треугольничком. Нижнюю часть вставляем в тарталетку, а в более широкую часть сверху кладем еще маслинку или оливку. Ну и, наконец, еще один праздничный вариант – украсить верхушку вашей закуски небольшим количеством красной икры.

Но такое особенное блюдо стоит подавать на большие праздники и для особенных гостей! Приготовленная закуска отлично выглядит на подложке из свежей зелени, а также в окружении свежих овощей. В то же время, не забывайте, что очень сочные овощи могут пустить сок, и тарталетка потеряет форму и внешний вид.

Такое кушанье отлично сочетается со спиртными напитками и является хорошим вариантом для гостей, которые ждут основного блюда.