Приготовление невероятно вкусной картошки по деревенски в мультиварках Редмонд и Поларис. Лучшие рецепты с фото.

Отзывы (16)

106

Приготовил : Даша Петрова

11.11.2013 Время приготовления: 45 мин

Если вы мечтаете научиться, как приготовить картофель по-деревенски в мультиварке, этот рецепт для вас. Готовка в мультиварке делает картошку такой нежной, будто бы она тушилась в русской печи!

Несколько советов перед началом готовки

• Особенно актуально брать молодой картофель. В этом случае блюдо получится более сочным и вкусным. Тем не менее, если вы взяли старые клубни, обязательно удалите с них кожуру.

• Как правило, быстро отмыть картофелины от загрязнений можно при помощи губки для посуды или небольшой щеточки.
• Вымытый овощ хорошенько просушите полотенцем. В результате во время приготовления он приобретет аппетитный румянец.

Описание приготовления:

Сам по себе рецепт приготовления картофеля по-деревенски в мультиварке мало чем отличается от обычного варианта готовки, но, как я уже и сказала, разницу во вкусе вы точно почувствуете. Так что приступим! 1. Картошку моем и чистим, и нарезаем средними дольками. Маленькую картошку можно оставить целой. 2. В отдельной миске смешиваем сначала масло с солью, перцем, орегано, или любыми другими приправами по вашему вкусу. 3. Теперь в миску с соусом кладем кусочки картофеля, и тщательно все вместе перемешиваем, дабы приправы равномерно распределились по картошке. 4. Все, что осталось вам теперь, это выложить картошку вместе с остатками масла из миски в чашу мультиварки. 5. Выставляем агрегат в режим «плов» (примерно 30-40 минут), и закрываем крышкой. Готово! Укроп моем и посыпаем уже готовую картошечку. Если вы без ума от аромата и вкуса классического рецепта картошки по-деревенски, то и этот простой рецепт картофеля по-деревенски в мультиварке вам понравится, ведь он значительно упрощает жизнь современным хозяюшкам!
Назначение: На обед / Недорого Основной ингредиент: Овощи / Картофель Блюдо: Горячие блюда / По-деревенски География кухни: Русская кухня Диета: Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Готовим в мультиварке картошечку с салом двумя проверенными способами

Мультиварка может быстро приготовить любые овощные блюда. Этот кухонный девайс готовит их во стократ вкуснее, чем традиционная сковорода, кастрюля или духовка. Даже такое простое блюдо, как картошка с салом в мультиварке, превзойдет все ваши ожидания.

Настолько нежной, сочной она получается, благодаря специальному температурному режиму и аккумуляции тепла внутри.

Из картофеля готовиться множество блюд: жареная, паровая или тушеная картошка, картофельные запеканки или различные пироги. Рассмотрим пару интересных, проверенных картофельных блюда приготовленных «умным горшочком».

Запеченная картошка с беконом

Это сытное, простое блюдо очень легко готовиться при помощи мультиварки.

Ингредиенты:

Процесс приготовления

Шаг 1

Картофель для данного рецепта лучше использовать одинакового размера, чтобы он равномерно пропекся. Клубни тщательно моем, чистим, разрезаем вдоль на две части. По центру каждой картофельной половинки делаем углубление.

Шаг 2

Теперь режем сало кусочками такой величины, чтобы они помещались в углублении. Каждую половинку картофеля солим, приправляем специями, укладываем по кусочку сала. Смыкаем две половинки вместе, закрепляем их, обмотав одной или двумя полосками бекона.

Шаг 3

Готовый картофель укладываем плотненько на дно чаши мультиварки.

Переводим аппарат на режим «Выпечка», готовим полчаса. Через указанное время печеная картошечка приправляется специями, солиться и переворачивается на другую сторону. Обратную сторону также приправляем, подрумяниваем ещё минут 10.

Шаг 4

Степень готовности блюда определяется деревянной шпажкой. Если она с легкостью прокалывает клубень, значит картошка с салом в мультиварке готова.

Оригинальная картошка-гармошка запеченная с салом в мультиварке

Это оригинальное блюдо из картофеля очень эффектно смотрится на столе. А мультиварка поможет хозяйке идеально его пропечь.

Жаркое по-домашнему со сметаной в мультиварке

Жаркое – классический рецепт, который можно приготовить и в мультиварке.

Ингредиенты

• 600 г мяса (свинины или говядины);
• 8 средних клубней картофеля;
• 1 средняя репчатая луковица;
• 2 ст.л. томатной пасты;
• 2 ст.л. сметаны;
• Соль, перец, специи по вкусу;
• 1 стакан воды;
• 1 ст.л. растительного или оливкового масла.

Почистить лук и морковь, нарезать их мелкими кусочками. Картофель очистить от кожуры, промыть и нарезать кубиками. Мясо промыть в холодной проточной воде и нарезать небольшими кубиками.

Смазать чашу мультиварки растительным или оливковым маслом. Обжарить лук и морковь на режиме «Выпечка» в течение 15 минут. Добавить мясо и готовить, пока оно не посветлеет. Положить кусочки картофеля. Воду смешать с томатной пастой и сметаной, залить этой смесью картофель.

Положить лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу. Включить режим «Жарка» и установить время приготовления 1 час.

Картошка по-деревенски, как в Макдональдс

Для многих людей эталон вкуса!
По сути всю популярность деревенский картофель получил после того, как крупные сети фастфуда внедрили его в массовую продажу. Одним из первых, кто добавил его в меню стал ресторан Макдоналдс.

И для многих людей деревня из Мака считается эталонной и самой вкусной. Разумеется, сеть питания скрывает полный рецепт приготовления, но по вкусовым качествам и экспериментам опытных поваров мы сделали рецепт, очень похожий на McDonalds.

Нам потребуется:

1. Свежая молодая картошка размером чуть меньше среднего, потому что ломтики готового блюда в Макдональдс маленькие;
2. Специи: хмели сунели, куркума, соль, перец и приправа для картошки (берите любую, которая продается в супермаркете рядом с Вашим домом);
3. Масло подсолнечное для фритюра;

Алгоритм приготовления

Деревня в Макдоналдсе, в отличие от классики, изначально жарится уже со специями. Из-за этого она имеет такой специфический цвет в готовом виде. Нам нужно сделать тоже самое.

1. Моем картошку и нарезаем ее ломтиками;
2. Отвариваем в течение 7-ми минут в кипящей воде до полуготовности.
3. Обваливаем ломтики в смеси специй, так, чтобы все стороны ломтиков были покрыты (все специи, представленные в рецепте смешивайте в равных долях);
4. Обжариваем во фритюре, как в классическом рецепте в течение 3-5 минут.

По нашим наблюдениям такой картофель очень напоминает тот самый. Если у Вас есть собственный рецепт, который Вы считаете более правильным, напишите его в комментариях, так мы все сможем попробовать приготовить новые варианты!

Картофель с травами

Этот вариант приготовления блюда подойдет тем, кто предпочитает снизить или исключить употребление мяса. Приготовление потребует наличия следующего набора продуктов:

• картофель – 800 г (молодой, мелкий);
• укроп – 1 пучок (свежий).

Также потребуются:

• масло подсолнечное с натуральным ароматом – 2 ст.л.;
• петрушка по желанию – 1 пучок (используются только листочки).

Соль и перец добавляются по вкусу.

Время приготовления – 35 минут.

Калорийность – 175 ккал.

Процесс приготовления

Картофель промыть, очистить аккуратно от кожуры. Разрезать очищенную картошку на несколько частей – 2-4 равных по толщине кусочка, также можно использовать цельные клубни, если они мелкие. Из масла и специй нужно приготовить соус, для этого ингредиенты смешиваются в отдельной широкой и глубокой емкости.

Затем в соус поместить подготовленный картофель. Чашу мультиварки смазать небольшим количеством масла, переложить кусочки картофеля. Свежую зелень помыть, просушить и мелко порезать (стебли не используются во время приготовления). Выложить ее в чашу, перемешать.

Также по желанию можно добавить в блюдо сушеные травы по вкусу, а также использовать кинзу. Готовить под закрытой крышкой до отключения таймера. Подавать готовое блюдо со свежими овощами, рыбой или тефтелями.

С лесными грибами

Для приготовления блюда потребуется следующее:

• 800 г молодого картофеля;
• 400 г лесных грибов;
• 2 луковицы;
• 4 чесночные дольки;
• 5 г свежего молотого перца;
• 80 мл растительного масла.

Пошаговая инструкция, как приготовить блюдо:

1. Первым делом необходимо почистить лесные грибы, ополоснуть в холодной воде, переложить в металлическую кастрюлю, залить водой, отправить на сильный огонь, довести до закипания и варить примерно 40 мин., помешивая. Проваренные грибы потребуется выложить в дуршлаг и дать лишней жидкости стечь.
2. Далее нужно промыть клубни картофеля в холодной воде, обсушить при помощи бумажного полотенца и порезать средними дольками. После следует очистить от шелухи чеснок, измельчить при помощи пресса либо ножа, добавить к измельчённому чеснок молотый перец и тщательно смешать.
3. Потом можно выложить дольки картофеля в чесночную смесь, перемешать и оставить на 5 мин. После потребуется смазать маслом чашу прибора, хорошо прогреть, переложить в неё подготовленный картофель, положить лесные грибы и перемешать.
4. Теперь нужно запустить программу «Тушение», готовить 20 мин., после переключить на режим «Выпечка» и готовить ещё 10 мин. Приготовленное блюдо можно украсить ветками петрушки.

С хреном и чесноком

Острое блюдо для любителей пощекотать свои вкусовые рецепторы. Прекрасный гарнир к любому мясу.

Ингредиенты:

• картофель — 500 г;
• чеснок — половина средней головки;
• хрен — 1 ч. л.;
• растительное масло;
• укроп, петрушка — пучок;
• соль — по вкусу.

Примечание: если хочется сделать еду более ароматной, то можно использовать 2 щепотки розмарина.

Пошаговая инструкция:

1. Зелень порубить как можно мельче, чтобы выделился сок. Смешать её с 2 ст. л. растительного масла, чесноком, пропущенным через пресс, и хреном. Посолить, добавить приправы.
2. Настоять полученную смесь несколько минут, затем вылить её на ломтики картошки и перемешать.
3. Всё выложить в мультиварку и поставить режим выпечки на полчаса. Когда пройдёт половина этого времени, нужно заглянуть под крышку и перемешать картошку. Подгорать она не должна, так как в заправке есть масло, но при необходимости можно добавить ещё немного.

Деревенский рецепт с добавлением горчицы

Блюдо можно сделать ароматнее, а вкус пряным, для этого достаточно добавить небольшое количество горчицы. Она может быть сухой, столовой или зернистой – выбор зависит от вкусовых предпочтений.

Основной набор продуктов, который потребуется для приготовления:

• картофелт небольшого размера – 900 г (молодой урожай или предназначенный для жарки);
• укроп – 1 пучок (свежий);
• масло подсолнечное (темное) – 2 ст.л.;
• горчица столовая (классическая) – 2 ст.л.

Соль и перец добавляются по вкусу.

Время приготовления – 35 минут.

Калорийность (на 100 г) – 177 ккал.

Также читайте, как просто и вкусно запечь картошку в духовке.

А здесь вы можете узнать, как приготовить картофельную запеканку с фаршем в мультиварке.

В этой статье кулинары расскажут, как сварить вкусную картошку в кастрюле разными способами.

Процесс приготовления

Картофель нужно промыть, очистить от кожуры. Разрезать его на несколько частей – 2-4 кусочка, также можно использовать цельные клубни небольшого размера. Из масла, горчицы и специй приготовить соус – ингредиенты смешать в отдельной емкости.

Затем в получившийся соус поместить подготовленный ранее картофель. Чашу мультиварки смазать небольшим количеством масла, переложить кусочки картофеля. Готовить под закрытой крышкой до отключения таймера. Подавать готовое блюдо следует со свежими овощами, рыбой или паровыми котлетами. Для украшения можно использовать зеленый лук.

Запеченный картофель в диетологии

Совсем недавно Институт питания в США провел исследования, касающиеся пользы и вреда картофеля при похудении. Было выяснено, что все досужие разговоры о несовместимости употребления картошки и желания похудеть являются не более чем широко раздутым мифом. Человек может без волнений включать в свой режим питания изделия из картофеля, особенно запеченного, и не бояться за собственный вес.

Также ученые заявили, что картофель может стать одним из главных компонентов диеты для разгрузки, профессиональные диетологи уже взялись за составление подобных диет. Несмотря на то, что калорийность чистого картофеля довольно высока, он содержит в себе калий, который способствует выведению из организма лишних жидкостей – следовательно, этот знаменитый овощ все же способствует избавлению от лишнего веса.

Как приготовить с курицей

Менее калорийно, чем со свининой, но также быстро и аппетитно.

Ингредиенты;

• картошка — 1 кг;
• куриное филе — 500 г;
• лук — 1-2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• масло для жарки;
• помидор — 2 шт.;
• зелень;
• приправы для птицы — 2 ч. л.;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Заранее подготовить картофель: очистить, нарезать и поставить в миску с холодной водой.
2. Курицу порезать на куски средних размеров. Не нужно делать их мелкими. Обжарить их на масле в течение пары минут.
3. В это время измельчить овощи, засыпать в мультиварку.
4. Готовить 10 минут в программе «Жарка», иногда помешивая.
5. Добавить картофель, зелень и приправы. Залить 150 мл воды и тушить 30 минут.

Полезные рекомендации

Для приготовления блюда рекомендуется использовать картофель молодой небольшого размера – он будет нежным и ароматным. Для того чтобы хорошо смыть грязь, нужно использовать железную губку – она очищает и одновременно снимает кожуру.

Такие ингредиенты, как мясо, курица или грибы, должны быть помещены в чашу заранее. Картофельные дольки лучше делать одинаковыми, так они прожарятся равномерно и будут готовы одновременно. Если жарить картофелины целиком, то рекомендуется использовать для этого самые мелкие клубни.

Общие принципы приготовления картошки в мультиварке

Картофель промывают в воде, режут дольками, покрывают специями, выкладывают в прогретую чашу мультиварки с маслом и готовят при режиме «Жарка» либо «Выпечка».

Помимо специй, к нему добавляют:

• овощи;
• мясные изделия;
• зелень;
• твёрдый сыр;
• лесные грибы либо шампиньоны;
• сметану, майонез либо горчицу;

Также картофель дополняют салом и хреном.

Картофель, жаренный со свининой в мультиварке

К картофелю можно добавить мясо и приготовить сытное и питательно жаркое.

Ингредиенты

• 300 г нежирной свинины;
• 4-5 клубней картофеля;
• 1 репчатая луковица;
• 1 свежая морковь;
• 2-3 зубчика чеснока;
• Соль, перец, специи по вкусу;
• Оливковое и рафинированное растительное масло.

Подготовить все ингредиенты. Мясо промыть, удалить прожилки и лишний жир. Нарезать крупными кубиками. Очистить луковицу от шелухи, картофель почистить и удалить глазки. Промыть под холодной проточной водой. Чеснок почистить и мелко порубить или выдавить через пресс.

Чашу мультиварки обильно смазать оливковым или подсолнечным маслом. Выложить лук и морковь и готовить на режиме «Жарка» в течение 5-10 минут, пока лук не станет прозрачным.

Тем временем поджарить свинину на сковороде. Разогреть ее на сильном огне с растительным маслом. Готовить кусочки мяса 5-10 минут, когда они покроются золотистой корочкой.

Выложить обжаренное мясо в мультиварку, к луку и моркови. Выбрать режим «Жарка», влить стакан чистой воды или овощного бульона. Жидкость должна покрывать мясо. Готовить в течение 30 минут, затем добавить нарезанный кубиками картофель.

Закрыть крышкой и готовить еще полчаса. Подавать к столу с овощным салатом.

Хрустящий картофель по-деревенски в мультиварке

Можно подавать в качестве гарнира, а можно есть и просто так, чтобы вдоволь похрустеть румяной корочкой.

Ингредиенты:

• картофель — 0,5 кг;
• масло для жарки — 2 ст. л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• смесь паприки и прованских трав — 1 ч. л.;
• зелень;
• соль.

Как готовить:

1. В мультиварку налить масло и разогреть его.
2. Картофелины очистить и нарезать ломтиками. Чем тоньше будут кусочки, тем более хрустящими они получатся. Это важно, так как в мультиварке непросто добиться корочки.
3. Ломтики приправить и выложить на масло.
4. Установить режим выпечки (температура около 130°С) и оставить с открытой крышкой на 20 мин., затем перемешать и готовить ещё столько же.
5. Готовое блюдо украсить зеленью.